Chá de limão 'socado até as mãos cansarem', dono de loja vende 300 xícaras todas as noites na calçada de Hanói

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Ao contrário das tradicionais lojas de "chá de limão e bate-papo", com espaços amplos e fachadas amplas, a barraca de chá de limão batido à mão do Sr. Hoang The Hao (nascido em 1991, em Ha Giang ) é apenas um pequeno carrinho, com algumas coqueteleiras, baldes de gelo e copos simples. No entanto, todas as noites, o Sr. Hao consegue vender centenas de xícaras de chá de limão graças ao seu método inovador de preparo.

O Sr. Hao descascou o limão, cortou-o em fatias finas, colocou o limão e o gelo na xícara e esmagou-o vigorosamente. O óleo essencial do limão exalava um aroma agradável. O dono adicionou água com açúcar caseira e chá de jasmim e, em seguida, sacudiu rapidamente a xícara de chá em sua mão como um verdadeiro "barman", produzindo um agradável som metálico, deliciando os clientes.

Ocasionalmente, o Sr. Hao lembra aos clientes: "Se você precisar ajustar a cor, por favor, me avise."

O Sr. Hao disse que o limão que ele usou é originário de Guangdong, na China, e não de limões americanos ou sul-africanos. Este tipo de limão tem uma casca áspera e bastante dura, mas é mais perfumado do que outros tipos de limão. O limão tem um aroma agradável, semelhante ao capim-limão, por isso é muito adequado para fazer bebidas. Quando batido com força, o aroma de limão é liberado. Essa ação de bater também faz com que os clientes se sintam estranhos e gostem de assistir.

Sabe-se que os limões aromáticos de Guangdong custam entre 100.000 e 200.000 VND/kg.

Atualmente, a loja do Sr. Hao está aberta das 16h às 23h. Cada copo de limonada feita à mão leva de 5 a 7 minutos para ficar pronto. Como a loja é pequena, com apenas o Sr. Hao e mais uma pessoa servindo, os clientes costumam ter que esperar na fila por 10 a 15 minutos.

"O tempo de espera e a fila eram bem longos, mas o dono da loja era engraçado e falava bem, então os clientes ficaram satisfeitos. O fato de todos estarem esperando por uma xícara de chá de limão pareceu deixar os transeuntes mais curiosos, então mais pessoas pararam para ver e comprar", disse a Sra. Nguyen Ha (Dong Da, Hanói ), uma cliente.

O dono da loja contou que, no passado, trabalhou em diversos empregos, como entregador, vendedor de calçados, abriu um restaurante de pho... no entanto, sua renda não era estável. Ele descobriu acidentalmente o chá de limão batido à mão nas redes sociais.

"Quando vi que poucas pessoas estavam fazendo essa bebida, ou se estavam fazendo, ela não era popular, decidi usar 7 milhões de VND em capital para começar um negócio de chá de limão feito à mão", disse o Sr. Hao.

No início, quando começou a aprender, ele não estava acostumado a bater limão com gelo, então frequentemente sentia dores e tensão muscular. Levou muito tempo para dominar essa etapa. Os clientes costumavam dizer uns aos outros que o dono da loja batia limão "com a vida". Quando abriu sua loja, o Sr. Hao também teve dificuldade em encontrar um local, mudando-o várias vezes até encontrar o local atual para seu balcão.

Atualmente, a loja do Sr. Hao vende de 250 a 300 xícaras de chá de limão por dia. O preço começa em 25.000 VND/xícara.

Segundo o Sr. Hieu (23 anos, Hai Duong ), o sabor do chá de limão batido à mão é delicioso, levemente amargo, mas muito aromático. "Acho o preço razoável. Fiquei observando o dono da loja prepará-lo, sem adicionar xarope de limão, e o sabor é totalmente de limão fresco, harmoniosamente combinado com açúcar e chá. Esta também é uma bebida nova que vale a pena experimentar", disse o Sr. Hieu.

Alguns outros clientes disseram que vieram por curiosidade, mas não ficaram muito impressionados com o sabor.

O bolo de moedas, "recentemente popular" em Hanói, faz os clientes esperarem horas: 2.000 unidades são vendidas por dia . O bolo de moedas com queijo é um prato que atrai os jovens em Hanói. Para saborear este prato, os clientes precisam ficar na fila por 2 a 4 horas. Às vezes, quando esperam sua vez, o bolo já está esgotado.

Kim Ngan

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