Chá de limão 'socado até as mãos cansarem', dono de loja vende 300 xícaras todas as noites na calçada de Hanói

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Ao contrário das tradicionais lojas de "chá de limão e bate-papo", com espaços amplos e fachadas amplas, a barraca de chá de limão batido à mão do Sr. Hoang The Hao (nascido em 1991, em Ha Giang ) é apenas um pequeno carrinho, com algumas coqueteleiras, baldes de gelo e copos simples. No entanto, todas as noites, o Sr. Hao consegue vender centenas de xícaras de chá de limão graças ao seu método inovador de preparo.

O Sr. Hao descascou o limão, cortou-o em fatias finas, colocou o limão e o gelo na xícara e esmagou-o uniformemente e vigorosamente. O óleo essencial do limão exalava um aroma agradável. O proprietário adicionou água com açúcar caseira e chá de jasmim e, em seguida, sacudiu rapidamente a xícara de chá em sua mão como um verdadeiro "barman", produzindo sons agradáveis de barulho, deliciando os clientes.

Ocasionalmente, o Sr. Hao lembra aos clientes: "Se você precisar ajustar a cor, por favor, me avise."

O Sr. Hao disse que o limão que ele usou era originário de Guangdong, China, e não de limões americanos ou sul-africanos. Este tipo de limão tem uma casca áspera e bastante dura, mas é muito mais perfumado do que outros tipos de limão. O limão tem um aroma agradável, semelhante ao capim-limão, por isso é muito adequado para fazer bebidas. Quando batido com força, o aroma de limão é liberado. Essa ação de bater também faz com que os clientes se sintam estranhos e se divirtam observando.

Sabe-se que os limões aromáticos de Guangdong custam entre 100.000 e 200.000 VND/kg.

Atualmente, a loja do Sr. Hao está aberta das 16h às 23h. Cada copo de limonada feita à mão leva de 5 a 7 minutos para ficar pronto. Como a loja é pequena, com apenas o Sr. Hao e mais uma pessoa servindo, os clientes costumam ter que esperar na fila por 10 a 15 minutos.

"O tempo de espera e a fila eram bem longos, mas o dono era engraçado e falava bem, então os clientes ficaram satisfeitos. O fato de as pessoas estarem esperando por uma xícara de chá de limão pareceu despertar a curiosidade dos passantes, então mais pessoas pararam para ver e comprar", disse a Sra. Nguyen Ha (Dong Da, Hanói ), uma cliente.

O proprietário contou que já havia trabalhado em diversos empregos, como entregador, loja de calçados, abrindo um restaurante de pho, etc., mas sua renda não era estável. Ele descobriu acidentalmente o chá de limão batido à mão nas redes sociais.

"Quando vi que poucas pessoas estavam fazendo essa bebida, ou se estavam fazendo, não era excelente, decidi usar 7 milhões de VND em capital para começar um negócio de chá de limão feito à mão", disse o Sr. Hao.

No início, quando começou a aprender, não estava acostumado a bater limão com gelo, por isso sentia dores e tensão muscular com frequência. Levou muito tempo para praticar esse passo e se tornar fluente. Os clientes costumavam dizer uns aos outros que o dono da loja batia limão "com a vida". Ao abrir, o Sr. Hao também teve dificuldade com o local, mudando-o várias vezes até encontrar o local atual do balcão.

Atualmente, a loja do Sr. Hao vende de 250 a 300 xícaras de chá de limão por dia. O preço começa em 25.000 VND/xícara.

Segundo o Sr. Hieu (23 anos, Hai Duong ), o sabor do chá de limão batido à mão é delicioso. O chá tem um sabor ligeiramente amargo, mas é muito aromático. "Acho o preço razoável. Observando de perto o dono da loja prepará-lo, ele não adiciona xarope de limão. O sabor é totalmente de limão fresco, harmoniosamente combinado com açúcar e chá. Esta também é uma bebida nova que vale a pena experimentar", disse o Sr. Hieu.

Alguns outros clientes disseram que vieram por curiosidade, mas não ficaram muito impressionados com o sabor.

O "novo" bolo de moedas em Hanói faz os clientes esperarem horas: 2.000 unidades são vendidas por dia . O bolo de moedas com queijo é um prato que atrai os jovens em Hanói. Para saboreá-lo, os clientes precisam ficar na fila por 2 a 4 horas. Às vezes, enquanto esperam pela sua vez, o bolo já está esgotado.

Kim Ngan

Fonte