Macarrão de broto de bambu com pato, mingau de pato e morcela de pato estão entre os 50 melhores pratos de pato do mundo.

O site de culinária Taste Atlas acaba de anunciar uma lista dos 50 melhores pratos de pato do mundo, com três pratos vietnamitas bastante conhecidos: macarrão de broto de bambu com pato, mingau de pato e morcela de pato.

A presença dos três pratos de pato entre os 50 melhores demonstra que a culinária vietnamita continua a atrair atenção internacional. O Taste Atlas inclui repetidamente pratos vietnamitas em seus rankings anuais, desde pho e banh mi até pratos rústicos. Essas avaliações, embora sirvam apenas como referência para a comunidade de usuários, ainda contribuem para a divulgação da culinária vietnamita. - Foto: Taste Atlas

O ponto em comum entre os três pratos de pato homenageados é a sua simplicidade, familiaridade e ligação ao quotidiano. Não são as iguarias, mas sim a simplicidade dos pratos que ajudam a contar a história dos hábitos alimentares tradicionais, a engenhosidade na utilização dos ingredientes e o equilíbrio de sabores do povo vietnamita.

Três pratos vietnamitas com pato no ranking.

Segundo o Taste Atlas, o macarrão de arroz com broto de bambu e pato ficou em 15º lugar, tornando-se o prato vietnamita mais bem classificado na lista. Este prato é popular em muitas províncias e cidades, combinando um caldo adocicado e claro feito com ossos, brotos de bambu frescos ou secos e carne macia de pato.

A harmonia entre o sabor leve do caldo e a suculência da carne de pato torna o prato muito apreciado, especialmente pelos turistas internacionais.

O Taste Atlas descreve o macarrão de broto de bambu com pato como "um símbolo de sofisticação na culinária vietnamita", onde ingredientes rústicos são cuidadosamente processados ​​para criar um prato de macarrão leve e saboroso ao mesmo tempo. Muitos clientes afirmam que este prato é fácil de comer, adequado tanto para o café da manhã quanto para o almoço. - Foto: Taste Atlas

O mingau de pato ocupa a 35ª posição. Este é um prato comum nas três regiões, frequentemente encontrado em restaurantes populares. - Foto: Taste Atlas

O mingau de pato é cozido até ficar cremoso, combinado com carne de pato cozida até ficar macia e servido com molho de peixe e gengibre, criando um aroma quente e inconfundível. Muitos turistas internacionais consideram o mingau de pato uma "comida reconfortante" que proporciona uma sensação agradável e é adequada para todas as idades.

O prato também é elogiado por ser simples, porém rico em sabor, refletindo o espírito "rústico, mas duradouro" da culinária vietnamita.

O pudim de sangue de pato ficou em 40º lugar, continuando a ser um dos pratos vietnamitas que mais chamaram a atenção no ranking do Taste Atlas. O prato é feito com sangue de pato misturado com molho de peixe, farinha de arroz e recheio de fígado, intestinos ou carne moída.

O modo de preparo local faz do pudim de sangue um prato que desperta muita curiosidade ou desconfiança nos turistas internacionais.

O Taste Atlas descreve o pudim de sangue de pato como "um prato ousado que reflete parte da cultura culinária vietnamita". No entanto, o site também observa que o prato deve garantir a segurança alimentar e os métodos de preparo tradicionais, enfatizando que aparecer no ranking não significa promoção em massa, mas sim o reconhecimento da cultura culinária única do povo vietnamita. - Foto: Taste Atlas

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MAI NGUYET

Fonte: https://tuoitre.vn/bun-mang-vit-chao-vit-tiet-canh-vit-vao-top-50-mon-vit-ngon-nhat-the-gioi-2025120516432298.htm