Segundo o Delish, cada vez mais estudos confirmam que cozinhar em casa traz benefícios significativos para a saúde mental.
Pessoas que cozinham regularmente em casa, em vez de comer fora, costumam consumir menos calorias e ter dietas mais saudáveis - Foto: Hindustan Times
Estudos anteriores também demonstraram que pessoas que cozinham regularmente em casa, em vez de comer fora, costumam consumir menos calorias e ter dietas mais saudáveis.
Por que cozinhar faz bem para a saúde mental?
Em uma meta-análise de 2018, os Institutos Nacionais de Saúde dos EUA (NIH) revisaram 11 estudos sobre os benefícios da culinária para a saúde mental e descobriram que as "intervenções culinárias" podem, de fato, aumentar a autoestima, reduzir a ansiedade e melhorar o bem-estar psicológico.
Elisabeth Crain, PhD, psicóloga no sul da Califórnia, explica que o termo "intervenção culinária" se refere a atividades como criar uma rotina na cozinha, seguir uma receita ou fazer um curso de culinária — qualquer coisa que mude a maneira como você pensa sobre cozinhar.
“Quando estamos passando por um momento difícil, pegar um livro de receitas, encontrar uma receita apetitosa, comprar os ingredientes e se divertir na cozinha pode trazer todos os benefícios positivos para a saúde mental”, compartilha Crain.
Preparar uma refeição em casa pode ajudar a sair de um momento de desânimo. Independentemente dos desafios que você esteja enfrentando, cozinhar ajuda a se concentrar na tarefa em questão, mudando sua mentalidade para um estado mais positivo, explica Crain.
Cozinhar pode criar uma sensação de conexão, realização e se tornar uma prática de atenção plena, de acordo com a nutricionista Vandana Sheth. Preparar uma refeição geralmente envolve todos os sentidos, criando uma experiência criativa.
Cozinhar não é apenas uma forma de cuidar de si mesmo, mas também ajuda a criar laços com as pessoas ao seu redor.
Se você tem dificuldade em lidar com o excesso de tempo em frente a telas, não consegue separar claramente a vida pessoal da profissional ou tem dificuldade em se concentrar em uma tarefa, cozinhar pode ser especialmente útil, de acordo com Courtney Morgan, psicóloga e fundadora da Counseling Unconditionally, no Kentucky.
Estudos também mostram que as "intervenções culinárias" são úteis na terapia de reabilitação, pois cozinhar exige habilidades como planejamento e pensamento flexível.
Benefícios nutricionais e mentais
Os benefícios nutricionais de cozinhar em casa também contribuem para a saúde mental. Você pode controlar os ingredientes para evitar alimentos processados e minimizar o sal, o açúcar e as gorduras não saudáveis — fatores que têm sido associados à inflamação e a distúrbios de humor como depressão e ansiedade, afirma Sheth.
Quem cozinha em casa pode se concentrar em ingredientes ricos em nutrientes, como verduras de folhas verdes e abacates, peixes gordos e outros — todos os quais desempenham um papel importante na saúde cerebral e na regulação do humor. Adicionar frutas e vegetais às refeições caseiras também pode melhorar significativamente a saúde mental.
No entanto, Crain enfatiza: "Cozinhar tem benefícios espirituais e é terapêutico, mas não é terapia". Esteja ciente do impacto positivo que cozinhar tem em sua vida, mas não o considere um substituto para a terapia, diz ela.
Crain incentiva o uso de todos os sentidos: "Sinta o aroma do orégano ou os sabores ricos do ensopado que você está preparando, coloque uma música de fundo — música clássica é ótima para acalmar os nervos — para criar associações positivas na cozinha."
Na hora de saborear sua refeição, reconheça o seu esforço. Pesquisas mostram que sentir-se confiante na cozinha faz bem para a saúde mental.
Fonte: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm
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