Cozinhar em casa em vez de comer fora: os benefícios inesperados para a saúde mental

Segundo Delish, cada vez mais estudos confirmam que cozinhar em casa traz benefícios significativos para a saúde mental.

Pessoas que cozinham regularmente em casa em vez de comer fora geralmente consomem menos calorias e têm dietas mais saudáveis ​​- Foto: Hindustan Times

Anteriormente, estudos também mostraram que pessoas que cozinham regularmente em casa em vez de comer fora geralmente consomem menos calorias e têm dietas mais saudáveis.

Por que cozinhar é bom para a saúde mental?

Em uma meta-análise de 2018, o Instituto Nacional de Saúde dos EUA (NIH) revisou 11 estudos sobre os benefícios da culinária para a saúde mental e descobriu que “intervenções culinárias” podem de fato aumentar a autoestima, reduzir a ansiedade e melhorar o bem-estar psicológico.

Elisabeth Crain, PhD, psicóloga do sul da Califórnia, explica que o termo "intervenção culinária" se refere a atividades como criar uma rotina culinária, seguir uma receita ou fazer uma aula de culinária — qualquer coisa que mude a maneira como você pensa sobre cozinhar.

“Quando estamos passando por um momento difícil, pegar um livro de receitas, encontrar uma receita interessante, comprar ingredientes e se divertir na cozinha pode liberar todos os benefícios positivos para a saúde mental”, compartilha Crain.

Preparar uma refeição em casa pode ajudar você a se libertar da depressão. Não importa quais sejam os desafios que você esteja enfrentando, cozinhar ajuda você a se concentrar na tarefa em questão, levando sua mente a um estado mais positivo, explica Crain.

Cozinhar pode criar uma sensação de conexão, realização e se tornar uma prática consciente, de acordo com a nutricionista Vandana Sheth. Preparar uma refeição geralmente envolve todos os sentidos, criando uma experiência criativa.

Cozinhar não é apenas uma maneira de cuidar de si mesmo, mas também ajuda a criar laços com as pessoas ao seu redor.

Se você tem dificuldade em passar muito tempo em frente a uma tela, não consegue separar claramente o trabalho da vida pessoal ou tem dificuldade em se concentrar nas tarefas, cozinhar pode ser especialmente útil, de acordo com Courtney Morgan, psicóloga e fundadora da Counseling Unconditionally, em Kentucky.

Estudos também mostram que “intervenções culinárias” são úteis na terapia de reabilitação, pois cozinhar requer habilidades como planejamento e pensamento flexível.

Benefícios nutricionais e mentais

Os benefícios nutricionais de cozinhar em casa também contribuem para a saúde mental. Você pode controlar os ingredientes para evitar alimentos processados ​​e minimizar o consumo de sal, açúcar e gorduras prejudiciais à saúde — fatores que têm sido associados a inflamações e transtornos de humor como depressão e ansiedade, diz Sheth.

Cozinheiros amadores podem se concentrar em ingredientes ricos em nutrientes, como folhas verdes e abacates, peixes gordurosos e muito mais — todos eles desempenham um papel na saúde do cérebro e na regulação do humor. Adicionar frutas e vegetais às refeições caseiras também pode melhorar significativamente a saúde mental.

No entanto, Crain enfatiza: “Cozinhar tem benefícios espirituais e é terapêutico, mas não é terapia”. Esteja ciente do impacto positivo que cozinhar tem em sua vida, mas não considere isso um substituto para terapia, diz ela.

Crain incentiva o uso de todos os sentidos: "Sinta o aroma do orégano ou os sabores ricos do ensopado que você está cozinhando, coloque uma música de fundo — música clássica é ótima para os nervos — para criar associações positivas na cozinha."

Na hora de saborear sua refeição, dê a si mesmo o crédito pelo trabalho bem feito. Pesquisas mostram que se sentir confiante na cozinha faz bem à saúde mental.

Fonte: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm