Pimentões verdes, vermelhos e amarelos, qual é o melhor?
Os pimentões são encontrados em três cores comuns: verde, amarelo e vermelho. Cada cor tem um sabor e método de preparo diferentes, portanto, o conteúdo nutricional também não é uniforme. Em geral, o conteúdo nutricional de cada pimentão é composto por 92% de água, e o restante por carboidratos, proteínas, gorduras, minerais e vitaminas.

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Um estudo de 2020 descobriu que alguns pimentões amarelos são ricos em zeaxantina. Os pimentões amarelos, em particular, contêm altos níveis de luteína, que ajuda a reduzir o risco de catarata, degeneração macular e perda de visão.
Em particular, os pimentões vermelhos são uma rica fonte de ferro e vitamina C, ajudando a aumentar a absorção de ferro pelos intestinos. Os pimentões vermelhos fornecem 169% da vitamina C que o corpo precisa diariamente, aumentando a capacidade de absorver ferro e prevenindo a anemia, especialmente na puberdade em mulheres.
Ao contrário dos pimentões vermelhos, os pimentões verdes contêm mais vitamina A na forma de betacaroteno. Se você comer pimentões verdes todos os dias, seu corpo receberá de 25 a 50% da necessidade diária de vitamina A. 100 g de pimentões verdes fornecem 3,5 mg de betacaroteno.
Os pimentões devem ser consumidos crus ou cozidos?
Os pimentões podem ser consumidos crus ou cozidos. Se o seu sistema digestivo estiver em boas condições, é melhor consumi-los crus para preservar a quantidade de vitamina C absorvida pelo organismo. Isso porque, se processados em altas temperaturas, a vitamina C presente nos pimentões se perde, reduzindo seus benefícios. Portanto, a melhor maneira de consumi-los é crus.
No entanto, pessoas com sistema digestivo sensível ou doenças intestinais não devem consumir pimenta crua, mas sim cozinhá-la e consumi-la com moderação. Para facilitar a digestão, você pode cortá-la em pedaços pequenos e grelhá-la antes de cozinhar.
7 benefícios incríveis do pimentão para a saúde

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Pimentões auxiliam na perda de peso
O pimentão tem um efeito muito positivo na perda de peso, pois contém muita fibra. Se você o consumir regularmente, estará adicionando fibras ao sistema digestivo, o que acelera o processo de digestão e ajuda a queimar o excesso de calorias de forma mais eficaz. Portanto, pode-se dizer que o consumo de pimentão é um aliado relativamente eficaz na perda de peso para quem deseja emagrecer.
Pimentões reduzem o risco de artrite.
Os pimentões ajudam a minimizar o risco de artrite causada pela deficiência de vitamina C. O conteúdo de vitamina C nos pimentões é extremamente abundante e, quando consumidos, promovem uma síntese mais rápida dessa vitamina, reduzindo o risco de artrite no joelho para apenas 30%. Este é um dos grandes benefícios dos pimentões para a saúde.
Pimentões previnem o câncer de mama
O pimentão tem o efeito de prevenir o câncer de mama, uma doença comum em mulheres na pré-menopausa. No entanto, não é preciso se preocupar muito com essa doença se você consumir pimentão regularmente. O conteúdo de carotenoides no pimentão tem o efeito de inibir agentes causadores do câncer de mama, reduzindo o risco da doença a um nível muito baixo.
Os pimentões fazem bem ao coração.
O consumo de pimentões fornece ao organismo a quantidade necessária de vitamina B6 e folato, o que reduz o risco de acidente vascular cerebral ou doenças cardiovasculares de forma relativamente eficaz. Portanto, essa é a razão pela qual os cardiologistas frequentemente recomendam que seus pacientes incluam pimentões em sua dieta diária.
Os pimentões são bons para a visão.
Um dos efeitos do pimentão que não se pode ignorar é a melhora da visão. Isso porque o pimentão contém enzimas como a luteína e a zeaxantina. Essas duas substâncias protegem a mácula do olho, combatem a radiação azul, são antioxidantes e previnem danos à retina.
Pimentões previnem anemia.
Os pimentões são ricos em ferro, o que ajuda a reduzir significativamente a anemia causada por baixos níveis de ferro no organismo. Além disso, a vitamina C presente nos pimentões também contribui significativamente para o processo antioxidante, aumentando a capacidade de absorção de ferro no intestino quando ingerida como suplemento alimentar. Pacientes anêmicos devem consumir mais pimentões para promover a produção de sangue novo no organismo.
Os pimentões embelezam a pele.
Com grande quantidade de vitaminas e antioxidantes, o pimentão ajuda a limpar as células, criando uma pele lisa, brilhante e saudável, menos propensa ao envelhecimento. Também auxilia o corpo a sintetizar mais colágeno, protegendo a pele e mantendo-a saudável. Portanto, não é difícil encontrar esse alimento no cardápio de muitas mulheres.

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Quem não deve comer pimentões?
Pessoas com osteoporose não devem consumir pimentões regularmente, pois os ingredientes presentes nas pimentas contêm compostos complexos que podem causar osteoporose e osteomielite.
Pessoas com pressão alta, hipertensão, inflamação ou hemorroidas não devem comer com muita frequência, pois isso pode causar cansaço e dores de cabeça.
Além disso, o pimentão também pode causar alergias em algumas pessoas devido a reações cruzadas. Comer uma grande quantidade de pimenta pode levar a diarreia, disenteria, tontura, etc.
Pessoas com doenças digestivas, intestinais ou estomacais preexistentes não devem consumir pimentões. Isso porque eles contêm principalmente fibras, que podem afetar o sistema digestivo, e, principalmente, não devem ser consumidos crus.
Para crianças menores de 3 anos, as mães também devem considerar não dar esse tipo de alimento aos filhos. Embora os ingredientes contenham nutrientes e não sejam picantes, o estômago das crianças é muito sensível, o que pode causar inflamação.
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