Pho de carne bovina vietnamita está classificado perto do fim dos 100 pratos mais deliciosos do mundo, o top 10 inclui Tailândia e Indonésia

No Top 100 dos melhores pratos do mundo em 2024, anunciado pelo TasteAtlas, há apenas um prato vietnamita, que é o pho de carne.

Pho de carne vietnamita - Foto: TasteAtlas

A lista dos 100 Melhores Alimentos do Mundo é publicada pelo TasteAtlas no final do ano. Os resultados deste ano são baseados em 367.847 avaliações válidas de 11.258 pratos ao redor do mundo.

Imediatamente após seu anúncio, a lista causou grande controvérsia.

O New York Post chegou a publicar uma manchete provocativa: "Guerras alimentares ! Os 100 melhores pratos do mundo vêm de todo o mundo, mas dois grandes países estão ausentes."

De acordo com o New York Post , esta é uma classificação subjetiva; porque às vezes este prato não significa nada para uma pessoa, mas sim um "tesouro" para outra. Apesar da controvérsia, o TasteAtlas divulgou a lista dos 100 pratos mais deliciosos do mundo em 2024.

"Como eles puderam publicar uma lista tão controversa? Os americanos podem se orgulhar de alguns itens da lista, mas, infelizmente, o Reino Unido não tem nenhum", escreveu o jornal.

Lechona colombiana lidera a lista - Foto: TasteAtlas

No topo da lista está a lechona colombiana, com 5,78 estrelas. O prato consiste em carne de porco marinada, ervilhas, cebolas... recheadas em pele de porco salgada.

Por ser um prato demorado para ser preparado, ele costuma aparecer em reuniões ou ocasiões especiais, feriados como Natal, Ano Novo e festivais.

Pizza Napolitana – Foto: TasteAtlas

Em segundo lugar está a pizza napolitana (Napoletana), com 4,75 estrelas. Trata-se de uma criação icônica da culinária italiana, que se acredita ter surgido no início do século XVIII.

A autêntica Pizza Napoletana é feita com poucos ingredientes simples e vem em duas versões. Uma é marinara, coberta com molho de tomate temperado com alho e orégano; a outra é margherita , coberta com tomates, queijo mussarela e manjericão fresco — uma combinação cujas cores supostamente representam a bandeira italiana.

Picanha brasileira – Foto: TasteAtlas

Em seguida, vem a picanha brasileira, com 4,69 estrelas. O corte de carne escolhido para este bife é a alcatra.

De cerca de 5 kg de alcatra bovina, apenas 1,5 kg é usado para fazer picanha. Essa parte "selecionada" da carne tem baixo teor de gordura e é firme. Portanto, deve ser grelhada corretamente para evitar que fique dura.

Este prato é bastante caro, por isso não é muito popular. Na hora de comer, o chef corta a carne diretamente na mesa para que os comensais possam saborear o prato quente.

Também entre os 10 primeiros estão o rechta tradicional da Argélia, o curry Panang da Tailândia, a carne Asado da Argentina, o Çökertme kebabı de Türkiye, a sopa de carne Rawon da Indonésia, o kebab de Türkiye, os tibs etíopes.

O pho de carne do Vietnã está na posição 93 nesta lista, com 4,4 estrelas.

Fonte: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-xep-gan-cuoi-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-top-10-co-thai-lan-va-indonesia-20241227184951635.htm