Revista americana nomeia uma série de pratos vietnamitas deliciosos que valem a pena experimentar, além de banh mi e pho

Além de banh mi e pho, a Vogue listou muitos pratos vietnamitas especiais que os turistas devem experimentar.

No passado, ao pensar na culinária vietnamita, os turistas estrangeiros frequentemente pensavam imediatamente em pho ou banh mi , pratos mundialmente famosos. Mas não é só isso: a famosa revista de moda Vogue apresentou recentemente uma série de pratos especiais que você deve experimentar ao visitar o Vietnã.

O pão é sempre o primeiro prato que os turistas estrangeiros lembram quando falam do Vietnã. Foto: Tripadvisor

Banh xeo, banh khot

O banh xeo é feito com farinha de arroz e tem como recheio principal carne de porco, camarão e broto de feijão. Basta enrolá-lo com ervas e mergulhá-lo em molho agridoce para criar uma combinação deliciosa. Usando o mesmo tipo de farinha do banh xeo, o banh khot tem a única diferença: é menor e tem apenas um camarão no meio.

Panqueca crocante com recheio farto. Foto: Han Lam

Bun rieu

Existem muitas variações deste prato de macarrão, mas o principal é sempre o caldo de caranguejo e tomate. Os acompanhamentos geralmente incluem almôndegas, carne de porco, tofu frito, peixe e coágulos sanguíneos. Os sabores doce, salgado e azedo, combinados com o aroma forte, criam uma experiência culinária que vale a pena.

O caldo agridoce é a combinação perfeita com a gordura doce e gordurosa do caranguejo. Foto: Thanh Thoa

Sopa de macarrão com carne Hue

Pelo nome, os clientes podem saber a origem deste prato: a bela cidade de Hue. O caldo de carne é ricamente temperado com pasta de camarão, açúcar, capim-limão e óleo de pimenta, combinado com diversos tipos de carne e almôndegas, criando um equilíbrio maravilhoso entre picante, azedo, salgado e doce. Tudo isso é envolto em uma deliciosa tigela de sopa de macarrão com carne de Hue.

Carne bovina fatiada finamente é um ingrediente indispensável em uma tigela de sopa de macarrão com carne de Huế. Foto: Phuc Dat

Rolinhos de arroz

Para muitos turistas estrangeiros, o banh cuon lembra alguns pratos que saborearam em um restaurante de dim sum. No entanto, o banh cuon da culinária vietnamita traz um sabor completamente diferente, com um recheio de carne moída e cogumelos orelha-de-pau, coberto com cebola frita. Quando consumido, o banh cuon é mergulhado em molho de peixe quente.

O molho é uma parte indispensável do prato banh cuon. Foto: Kieu Phong

Arroz glutinoso

Enquanto em muitas outras culinárias o arroz glutinoso desempenha apenas o papel de acompanhamento, no Vietnã ele se tornou a peça central da refeição. Você pode saborear arroz glutinoso salgado e doce, ambos com características especiais que você não encontrará em nenhum outro lugar.

Arroz glutinoso Gac - um prato tradicional do povo de Hanói. Foto: Thanh Trung

Papel de arroz grelhado

Originária da cidade de Da Lat, esta comida de rua é considerada por muitos a "pizza do Vietnã". Uma fina folha de arroz é colocada sobre um fogão a carvão e, em seguida, misturada com ovos e diversos ingredientes opcionais, sendo os mais populares carne moída, linguiça, cebolinha, milho, camarão seco...

Papel de arroz grelhado é o lanche favorito dos jovens em três regiões. Foto: Foody

Chá

Sendo uma das sobremesas mais populares do Vietnã, existem inúmeros tipos de chè com muitos ingredientes atraentes que o tornam difícil de ignorar pelos turistas. Por exemplo, o chè ba mau, que consiste em feijão vermelho, feijão-mungo e geleia de pandan com leite de coco. Basicamente, se você procura uma sobremesa doce para finalizar sua refeição, o chè é uma escolha bastante razoável.

Seja verão ou inverno, a sobremesa de pomelo é sempre uma das favoritas. Foto: An Ha

Macarrão Quang

Originário de Quang Nam, este prato usa macarrão de arroz achatado combinado com um caldo rico de carne de porco e camarão. Em seguida, é coberto com algumas carnes básicas, vegetais e amendoim torrado e moído. Em diferentes regiões, o macarrão Quang é ligeiramente modificado para se adequar ao paladar da população local.

Qualquer nativo da província de Quang Nam sempre se lembrará do sabor deste prato. Foto: Thanh Thoa

Ensopado de frango

Se você não estiver se sentindo bem após um longo dia de viagem, frango ensopado é definitivamente o tônico que você precisa. Pedaços macios de frango são cozidos com muitas ervas nutritivas, deixando seu corpo muito mais relaxado. Esta é uma famosa comida de rua de Hanói e você pode encontrá-la em muitos lugares da cidade.

Sopa de macarrão com frango. Foto: Shopee

Bun cha

Não há como negar que o bun cha é um dos pratos mais populares da capital. Os pedaços de carne de porco marinada são grelhados na brasa, mergulhados em uma tigela de molho rico e servidos com macarrão e rolinhos primavera, criando uma experiência extremamente atraente. Mesmo os turistas que são avessos ao molho de peixe terão dificuldade em recusar.

Uma refeição com pratos tradicionais. Foto: Vogue

Além disso, a Vogue também citou outras especialidades vietnamitas, como cao lau, rolinhos primavera, macarrão de porco grelhado, mexilhões com papel de arroz, mingau, arroz quebrado, hu tieu, massa frita, panela quente, bife, ensopado de carne, milho frito, papel de arroz misto, banh canh, rolinhos primavera grelhados, macarrão de broto de bambu com pato, caracóis...

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