Uma revista americana lista uma série de deliciosos pratos vietnamitas que valem a pena experimentar, além do banh mi e do pho.

Além do banh mi e do pho, a Vogue listou muitos pratos vietnamitas especiais que os turistas devem experimentar.

Antigamente, ao pensar em culinária vietnamita, os turistas estrangeiros geralmente pensavam imediatamente em pho ou banh mi , pratos famosos no mundo todo. No entanto, além disso, a renomada revista de moda Vogue apresentou recentemente uma série de pratos especiais que não podem faltar na visita ao Vietnã.

O pão é sempre o primeiro prato que os turistas estrangeiros lembram quando falam do Vietnã. Foto: Tripadvisor

Panquecas saborosas vietnamitas (Bánh xèo, bánh khọt)

O banh xeo é feito com farinha de arroz e recheado principalmente com carne de porco, camarão e broto de feijão. Basta enrolá-lo com ervas e mergulhá-lo em molho agridoce para criar uma combinação deliciosa. Feito com o mesmo tipo de farinha do banh xeo, o banh khot se diferencia apenas por ser menor e conter apenas um camarão no recheio.

Panqueca crocante com recheio generoso. Foto: Han Lam

Bun rieu

Existem muitas variações deste prato de macarrão, mas a base é sempre o caldo de caranguejo e tomate. Os acompanhamentos geralmente incluem almôndegas, carne de porco, tofu frito, peixe e coágulos de sangue. Os sabores doce, salgado e azedo, combinados com o aroma intenso, criam uma experiência culinária memorável.

O caldo agridoce combina perfeitamente com a gordura doce e suculenta do caranguejo. Foto: Thanh Thoa

Sopa de macarrão com carne de Hue

Pelo nome, os comensais podem saber a origem deste prato: a bela cidade de Hue. O caldo de carne é ricamente temperado com pasta de camarão, açúcar, capim-limão e óleo de pimenta, combinado com diversos tipos de carne e almôndegas para criar um equilíbrio perfeito entre picante, azedo, salgado e doce. Tudo isso em uma tigela de deliciosa sopa de macarrão com carne de Hue.

A carne bovina fatiada finamente é um ingrediente indispensável em uma tigela de sopa de macarrão com carne de Hue. Foto: Phuc Dat

rolinhos de arroz

Para muitos turistas estrangeiros, o banh cuon lembra alguns pratos que apreciaram em um restaurante de dim sum. No entanto, o banh cuon na culinária vietnamita tem um sabor completamente diferente, com um recheio de carne moída e cogumelos orelha-de-pau, coberto com cebolas fritas. Ao ser consumido, o banh cuon é mergulhado em molho de peixe quente.

O molho para mergulhar é parte indispensável do prato banh cuon. Foto: Kieu Phong

Arroz glutinoso

Enquanto em muitas outras culinárias o arroz glutinoso desempenha apenas o papel de acompanhamento, no Vietnã ele se tornou o prato principal. Você pode saborear tanto o arroz glutinoso salgado quanto o doce, ambos com características especiais que você não encontrará em nenhum outro lugar.

Gac (arroz glutinoso) - um prato típico da culinária de Hanói. Foto: Thanh Trung

Papel de arroz grelhado

Originária da cidade de Da Lat, esta comida de rua é considerada por muitos a "pizza do Vietnã". Uma fina folha de papel de arroz é colocada sobre um fogão a carvão, misturada com ovos e diversos ingredientes opcionais, sendo os mais populares carne moída, linguiça, cebolinha, milho, camarão seco...

O papel de arroz grelhado é um petisco favorito dos jovens em três regiões. Foto: Foody

Chá

Sendo uma das sobremesas mais populares do Vietnã, existem inúmeros tipos de chè com muitos ingredientes atraentes que tornam difícil para os turistas ignorá-lo. Por exemplo, o chè ba mau, que consiste em feijão vermelho, feijão mungo e gelatina de pandan com leite de coco. Basicamente, se você procura uma sobremesa doce para finalizar sua refeição, o chè é uma escolha muito acertada.

Seja verão ou inverno, a sobremesa de pomelo é sempre uma das favoritas. Foto: An Ha

Macarrão Quang

Originário de Quang Nam, este prato utiliza macarrão de arroz achatado combinado com um rico caldo de carne de porco e camarão. É então coberto com carnes variadas, legumes e amendoim torrado e triturado. Em diferentes regiões, o macarrão Quang sofre pequenas alterações para se adequar ao paladar local.

Qualquer pessoa natural da província de Quang Nam jamais se esquecerá do sabor deste prato. Foto: Thanh Thoa

Ensopado de frango

Se você estiver se sentindo mal após um longo dia de viagem, o frango ensopado é definitivamente o remédio que você precisa. Pedaços macios de frango são cozidos com diversas ervas nutritivas, deixando seu corpo muito mais relaxado. Este é um prato típico da culinária de rua de Hanói e você pode encontrá-lo em muitos lugares da cidade.

Sopa de macarrão com frango. Foto: Shopee

Bun cha

Não há como negar que o bun cha é um dos pratos mais populares da capital. Os pedaços de carne de porco marinada são grelhados sobre brasas, mergulhados em um molho rico e saboroso, servidos com macarrão de arroz e rolinhos primavera, criando uma experiência extremamente atraente. Até mesmo os turistas que não gostam de molho de peixe terão dificuldade em resistir.

Uma refeição com pratos tradicionais. Foto: Vogue

Além disso, a Vogue também mencionou outras especialidades vietnamitas como cao lau, rolinhos primavera, macarrão de arroz com carne de porco grelhada, mexilhões com papel de arroz, mingau, arroz quebrado, hu tieu, massa frita, fondue, bife, ensopado de carne, milho frito, macarrão de arroz misto, banh canh, rolinhos primavera grelhados, macarrão de arroz com broto de bambu e pato, caracóis...

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