Para promover o desenvolvimento de produtos tradicionais locais, o Departamento de Ciência e Tecnologia da província de Lao Cai, em coordenação com o Comitê Popular do distrito de Bac Ha, organizou uma conferência para anunciar as certificações "Flocos de Arroz Verde de Bac Ha" e "Bolos de Arroz Glutinoso Preto de Bac Ha" para famílias elegíveis.
O bolo de arroz glutinoso preto (Bánh chưng đen) é uma especialidade tradicional de longa data das comunidades étnicas minoritárias do distrito de Bac Ha. É preparado pelos habitantes locais utilizando métodos tradicionais e ingredientes produzidos localmente, incluindo pó de carvão vegetal da árvore Nuc nac para criar sua cor única. Com seu sabor rico e característico de barriga de porco, o aroma do arroz glutinoso das terras altas e o cardamomo selvagem, o bolo de arroz glutinoso preto de Bac Ha é um dos favoritos entre os turistas que visitam a região.
Os flocos de arroz glutinoso de Bac Ha são um produto único, profundamente enraizado nas características culturais distintas das minorias étnicas de Bac Ha. A forma como os habitantes locais preparam esses flocos de arroz também é muito diferente, graças a receitas secretas transmitidas de geração em geração. Cada grão de arroz é verde, perfumado e macio, o que o torna fácil de comer sem ser enjoativo. Os turistas podem comprá-los e armazená-los na geladeira para consumo a longo prazo, mantendo ainda assim sua deliciosa qualidade.
Mulheres de minorias étnicas em Bac Ha, Lao Cai , fazendo flocos de arroz glutinoso (com).
Durante décadas, seguindo a política da província de Lao Cai de que cada localidade deveria desenvolver seus próprios produtos exclusivos para promover o turismo , os povos de minorias étnicas em Bac Ha desenvolveram flocos de arroz glutinoso (Com) e bolos de arroz glutinoso preto (Banh Chung Den) como especialidades locais.
Em junho de 2022, o Comitê Popular do distrito de Bac Ha orientou a implementação do projeto para a criação das marcas de certificação "Bolo de Arroz Glutinoso Preto de Bac Ha" e "Flocos de Arroz Verde de Bac Ha", atendendo às aspirações da população local de desenvolver economias baseadas em produtos especiais.
Após diversas fases de pesquisa e levantamento, abrangendo vários aspectos, tais como: coleta e investigação de documentos, coleta de amostras; estabelecimento de critérios para o registro da marca de certificação; identificação do organismo de certificação para o "Bac Ha Black Sticky Rice Cake" e o "Bac Ha Green Rice Flokes"; elaboração do modelo da marca de certificação e de um sistema de canais de promoção do produto; desenvolvimento e publicação de regulamentos para a gestão e utilização da marca de certificação; e preparação do dossiê de pedido de registro da marca de certificação do produto.
As famílias recebem certificados de produtos.
Após dois anos de implementação do projeto e um período de análise e aprovação das solicitações, o Escritório de Propriedade Intelectual do Vietnã concedeu Certificados de Direito de Uso da Marca de Certificação "Bac Ha Black Sticky Rice Cake" a 20 indivíduos e famílias elegíveis.
Simultaneamente, foram concedidos Certificados de Direito de Uso da Marca de Certificação "Bac Ha Rice Flakes" a 25 indivíduos e famílias elegíveis. O período de validade do direito de uso da Marca de Certificação "Bac Ha Rice Flakes" está estipulado no Certificado. Os indivíduos e famílias são responsáveis por cumprir as normas aplicáveis e por pagar quaisquer taxas exigidas para o uso da marca de certificação (se houver).
Os selos de certificação "Flocos de arroz glutinoso Bac Ha" e "Bolos de arroz glutinoso preto Bac Ha" não apenas atestam a qualidade e a reputação da marca dos produtos, mas também contribuem positivamente para o desenvolvimento econômico das comunidades de minorias étnicas na região.
Fonte: https://phunuvietnam.vn/lao-cai-them-2-san-pham-dac-san-duoc-cong-bo-chung-nhan-nhan-hieu-20240703150002695.htm
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