Fatores que determinam a altura e a força física na idade adulta

Tanto as áreas urbanas quanto as rurais terão acesso a refeições escolares.

Hoje, 12 de outubro, em Hanói, mais de 300 delegados, incluindo especialistas em nutrição, cientistas nacionais e especialistas do Japão e dos EUA, participaram da conferência internacional sobre nutrição escolar. A conferência foi organizada em conjunto pelo Instituto de Nutrição ( Ministério da Saúde ) e pela Associação Japonesa de Nutrição, com o apoio do Grupo TH.

As refeições escolares precisam garantir uma nutrição adequada à idade, a fim de prevenir a desnutrição e controlar o risco de obesidade.

No workshop, o Professor Associado, Dr. Tran Thanh Duong, Diretor do Instituto de Nutrição, avaliou que as crianças vietnamitas enfrentam três problemas nutricionais: desnutrição (especialmente o atraso no crescimento), sobrepeso e obesidade, e deficiências de micronutrientes.

De acordo com o levantamento nacional de 2023, a taxa de desnutrição crônica em crianças menores de 5 anos no Vietnã é de 18,2%. A taxa de sobrepeso e obesidade está aumentando em todos os grupos, sendo que em crianças de 5 a 19 anos, esse índice chegou a 19% em 2020 (mais que o dobro em 10 anos).

Segundo o Sr. Duong, o Governo publicou a Estratégia Nacional de Nutrição para o período de 2021-2030, com objetivos específicos para melhorar o estado nutricional de toda a população, especialmente crianças em idade escolar e adolescentes.

Os principais objetivos da estratégia incluem: reduzir a taxa de desnutrição crônica em crianças menores de 5 anos para menos de 15% até 2030; controlar a taxa de sobrepeso e obesidade infantil, especialmente em áreas urbanas, com o objetivo de manter essa taxa abaixo de 19% para crianças de 5 a 18 anos até 2030.

Fortalecer a educação nutricional nas escolas, com 60% das escolas urbanas e 40% das escolas rurais oferecendo refeições escolares com cardápios que atendam às necessidades recomendadas até 2025; buscando atingir 90% e 80%, respectivamente, até 2030.

A diretora do Instituto de Nutrição também afirmou que, na área da nutrição escolar, alcançar esses objetivos exige soluções de intervenção abrangentes, contínuas e interdisciplinares, com a participação das famílias, empresas e toda a comunidade. Os pais precisam estar munidos de conhecimento nutricional para ajudar seus filhos a manter hábitos alimentares saudáveis ​​tanto na escola quanto em casa.

O diretor do Instituto de Nutrição afirmou que cerca de 86% da altura máxima na idade adulta é determinada durante o período anterior aos 12 anos de idade.

É necessário aprimorar os mecanismos e as políticas de nutrição para facilitar a implementação, e já é hora de criar uma Lei de Alimentação Escolar.

O Professor Associado Duong enfatizou que cerca de 86% da altura máxima de uma pessoa é atingida antes dos 12 anos de idade, período que determina o desenvolvimento máximo da estatura, da força física e da inteligência. Além disso, é necessário haver intervenções nutricionais adequadas ao ciclo de vida.

Diversos estudos mostram que o desenvolvimento da altura depende 20% da genética, enquanto a nutrição, o exercício físico e os fatores ambientais respondem pelos 80% restantes.

A alimentação escolar melhora a estatura.

Na conferência, especialistas em nutrição afirmaram que a ciência comprovou que cerca de 86% da altura máxima de uma pessoa é atingida antes dos 12 anos de idade. Essa fase determina o desenvolvimento máximo da estatura, força física e inteligência, e compreende duas etapas importantes: os primeiros 1.000 dias de vida e a fase seguinte, dos 2 aos 12 anos, a idade escolar. Portanto, a questão da nutrição infantil nessa fase, especialmente a nutrição escolar, precisa ser plenamente compreendida para que se possam implementar soluções eficazes.

Sobre o sucesso do programa de merenda escolar com nutrição adequada no Japão, o Professor Nakamura Teiji, Presidente da Associação Japonesa de Nutrição, compartilhou que, em 1954, o Japão promulgou a Lei da Merenda Escolar. Em 2005, o Governo Japonês promulgou a Lei Básica sobre Educação Alimentar e Nutricional.

Segundo o professor Nakamura Teiji, a lei não só padroniza as refeições escolares, como também se concentra no desenvolvimento da educação nutricional. Até o momento, 99% das escolas de ensino fundamental e 91,5% das escolas de ensino médio no Japão implementaram esse programa. Como resultado, a desnutrição diminuiu significativamente e a estatura e a altura médias aumentaram.

De acordo com os resultados da pesquisa mais recente divulgada pelo Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar do Japão em 2023, a altura média dos japoneses é de 1,72 m para homens e 1,58 m para mulheres. Há 50 anos, esses números eram de apenas 1,5 m e 1,49 m, respectivamente.

No workshop, a professora e doutora Le Thi Hop, presidente da Associação de Mulheres Intelectuais do Vietnã e ex-diretora do Instituto de Nutrição, afirmou que a legalização da alimentação escolar no país é uma questão urgente para que se tenha uma solução sustentável e integrada.

As atividades de nutrição escolar ajudam a padronizar as refeições dos alunos, padronizar os procedimentos de preparo, aumentar a conscientização sobre nutrição saudável para auxiliar no desenvolvimento integral das crianças e reduzir o risco de doenças crônicas relacionadas à nutrição na vida adulta.

A lei também serve de base para estipular que os nutricionistas escolares devem ser devidamente treinados; o conhecimento sobre nutrição deve ser incluído nas aulas formais para os alunos; e a coordenação entre famílias e escolas deve ser fortalecida no fornecimento de cuidados nutricionais aos alunos.

Fonte: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm