Fatores que determinam a altura e a força física na idade adulta

Tanto as áreas urbanas quanto as rurais terão refeições escolares.

Hoje, 12 de outubro, em Hanói, mais de 300 delegados, incluindo especialistas em nutrição, cientistas nacionais e especialistas do Japão e dos EUA, participaram de uma conferência internacional sobre nutrição escolar. A conferência foi coorganizada pelo Instituto de Nutrição ( Ministério da Saúde ) e pela Associação Japonesa de Nutrição, com o apoio do TH Group.

As refeições escolares precisam garantir recomendações nutricionais adequadas à idade para prevenir a desnutrição e controlar o risco de obesidade.

No workshop, o professor associado Dr. Tran Thanh Duong, diretor do Instituto de Nutrição, avaliou que as crianças vietnamitas enfrentam três problemas nutricionais: desnutrição (especialmente nanismo), sobrepeso e obesidade, e deficiências de micronutrientes.

De acordo com a pesquisa nacional de 2023, a taxa de nanismo em crianças menores de 5 anos no Vietnã é de 18,2%. A taxa de sobrepeso e obesidade está aumentando em todas as áreas, sendo que a taxa de sobrepeso e obesidade em crianças de 5 a 19 anos subiu para 19% em 2020 (mais que o dobro após 10 anos).

De acordo com o Sr. Duong, o Governo emitiu a Estratégia Nacional de Nutrição para o período de 2021-2030, com metas específicas para melhorar o estado nutricional de toda a população, especialmente crianças em idade escolar e adolescentes.

Os principais objetivos da estratégia incluem: reduzir a taxa de nanismo em crianças menores de 5 anos para menos de 15% até 2030; controlar a taxa de sobrepeso e obesidade em crianças, especialmente em áreas urbanas, com o objetivo de manter essa taxa abaixo de 19% para crianças de 5 a 18 anos até 2030.

Fortalecer a educação nutricional nas escolas, com 60% das escolas urbanas e 40% das escolas rurais fornecendo refeições escolares com cardápios que atendam às necessidades recomendadas até 2025; esforçando-se para atingir 90% e 80%, respectivamente, até 2030.

A Diretora do Instituto de Nutrição também afirmou que, no campo da nutrição escolar, atingir esses objetivos requer intervenções abrangentes, contínuas e interdisciplinares, com a participação de famílias, empresas e toda a comunidade. Os pais precisam estar munidos de conhecimento nutricional para ajudar seus filhos a manter hábitos alimentares saudáveis, tanto na escola quanto em casa.

O diretor do Instituto de Nutrição disse que cerca de 86% da altura máxima do adulto é determinada durante o período abaixo dos 12 anos de idade.

É necessário melhorar o mecanismo e as políticas de nutrição para facilitar a implementação, e é hora de construir uma Lei de Nutrição Escolar.

O Professor Associado Duong enfatizou que cerca de 86% da altura máxima de uma pessoa é atingida antes dos 12 anos, período que determina o desenvolvimento máximo da estatura, força física e inteligência. Além disso, intervenções nutricionais adequadas são necessárias ao longo do ciclo de vida.

Muitos estudos mostram que o desenvolvimento da altura depende 20% da genética, enquanto nutrição, exercícios e ambiente respondem por 80%.

A nutrição escolar melhora a estatura

Na conferência, especialistas em nutrição afirmaram que a ciência comprovou que cerca de 86% da altura máxima de uma pessoa é atingida antes dos 12 anos. Esta é a fase que determina o desenvolvimento máximo da estatura, força física e inteligência de uma pessoa, incluindo duas fases importantes: os primeiros 1.000 dias de vida e a fase seguinte, dos 2 aos 12 anos, a idade escolar. Portanto, a questão dos cuidados nutricionais para crianças nesta fase, especialmente a nutrição escolar, precisa ser totalmente compreendida para que soluções de implementação sejam eficazes.

Em relação aos sucessos do programa de merenda escolar com nutrição adequada no Japão, o professor Nakamura Teiji, presidente da Associação Japonesa de Nutrição, compartilhou que, em 1954, o Japão promulgou a Lei da Merenda Escolar. Em 2005, o governo japonês promulgou a Lei Básica de Educação Alimentar e Nutricional.

Segundo o professor Nakamura Teiji, a lei padroniza as refeições escolares e se concentra no desenvolvimento da educação nutricional. Até o momento, 99% das escolas de ensino fundamental e 91,5% das escolas de ensino fundamental no Japão adotaram esse programa. Como resultado, a desnutrição diminuiu significativamente e a estatura e a altura médias aumentaram.

De acordo com os últimos resultados da pesquisa divulgados pelo Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar do Japão em 2023, a altura média dos japoneses é: 1,72 m para homens e 1,58 m para mulheres. Há 50 anos, esses números eram de apenas 1,5 m e 1,49 m, respectivamente.

No workshop, a Professora Doutora Le Thi Hop, Presidente da Associação Vietnamita de Mulheres Intelectuais, ex-Diretora do Instituto de Nutrição, disse que legalizar a alimentação escolar em nosso país é uma questão urgente, para que tenhamos uma solução sustentável e sincronizada.

As atividades de nutrição escolar ajudam a padronizar as refeições dos alunos, padronizar os procedimentos de processamento, aumentar a conscientização sobre nutrição saudável para ajudar as crianças a se desenvolverem de forma abrangente e reduzir o risco de doenças crônicas relacionadas à nutrição no futuro.

A lei também fornece uma base para estipular que os nutricionistas escolares devem ser devidamente treinados; o conhecimento nutricional deve ser incluído nas aulas formais para os alunos; e a coordenação entre as famílias e as escolas deve ser aprimorada no fornecimento de cuidados nutricionais aos alunos.

Fonte: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm