Experții arată cea mai bună modalitate de a mânca usturoi, ceapă și ghimbir crude

Usturoiul, ceapa și ghimbirul sunt trei condimente familiare care nu numai că adaugă aromă preparatelor, dar sunt considerate și alimente bune pentru sănătatea inimii.

Totuși, dacă sunt utilizate incorect, usturoiul, ceapa și ghimbirul vor dăuna sistemului digestiv și vor prezenta multe riscuri pentru sănătate.

Conține substanțe naturale benefice pentru inimă

Potrivit Tristei Best, nutriționistă din SUA, usturoiul, ceapa și ghimbirul conțin compuși bioactivi benefici pentru sistemul cardiovascular, inclusiv alicina din usturoi, quercetina din ceapă și gingerolul din ghimbir. Aceste substanțe s-au dovedit a reduce inflamația, a îmbunătăți funcția vaselor de sânge și a susține reducerea colesterolului, potrivit site-ului web despre sănătate Verywell Health .

Usturoiul, ceapa și ghimbirul sunt trei condimente cunoscute care sunt bune pentru sănătatea inimii.

Fotografie: AI

Alicina este un compus cu sulf care se eliberează atunci când usturoiul este zdrobit. Alicina poate ajuta la scăderea colesterolului LDL (colesterolul rău) și la reducerea tensiunii arteriale datorită capacității sale de a dilata vasele de sânge, a declarat Melanie Marcus, nutriționist în SUA.

Ceapa conține quercetină, un flavonoid cu efecte antioxidante și antiinflamatorii, care ajută la prevenirea acumulării plăcii pe pereții arterelor.

Între timp, gingerolul, compusul care conferă ghimbirului gustul său picant caracteristic, are capacitatea de a promova circulația sângelui și de a reduce trigliceridele, un tip de grăsime dăunătoare inimii dacă este prezentă în niveluri ridicate în sânge.

Note de utilizare

Măcinarea usturoiului, cepei și ghimbirului crud pentru a fi consumate direct poate cauza probleme digestive multor persoane. Potrivit dnei Best, compușii din aceste trei condimente, în forma lor crudă și concentrată, pot irita ușor stomacul, ducând la arsuri la stomac, indigestie sau chiar interacțiuni negative cu anticoagulante. Prin urmare, utilizatorii trebuie să acorde o atenție deosebită dozajului și stării de sănătate personale.

Usturoiul și ghimbirul au proprietăți de subțiere a sângelui, care, dacă sunt luate împreună cu anticoagulante precum warfarina sau aspirina, pot crește riscul de sângerare.

Între timp, ceapa și usturoiul crude conțin multe substanțe care pot provoca cu ușurință gaze, balonare și reflux acid, în special la persoanele cu sisteme digestive sensibile. Dna Marcus a spus că combinația de usturoi și ceapă crudă va provoca respirație urât mirositoare. Aceste două alimente conțin, de asemenea, niveluri ridicate de FODMAP, care pot agrava simptomele persoanelor cu sindrom de intestin iritabil (IBS).

Cum să folosești corect usturoiul, ceapa și ghimbirul

Experții spun că nu trebuie să consumi usturoi, ceapă și ghimbir crude pentru a obține beneficii pentru sănătatea inimii.

O dietă variată și echilibrată și utilizarea regulată a acestor ingrediente în gătit vor aduce rezultate mai durabile și mai sigure.

Trista Best recomandă utilizarea usturoiului, cepei și ghimbirului în mâncăruri la wok, supe sau sosuri. Acest lucru va ajuta organismul să absoarbă nutrienții mai eficient și va reduce riscul de iritații digestive.

Pentru a maximiza nutrienții, Marcus sugerează să zdrobești usturoiul chiar înainte de a opri focul pentru a activa alicina și poți folosi, de asemenea, puțin ghimbir în sosuri, salate sau ceai pentru a profita de conținutul natural de gingerol.

Între timp, ceapa poate fi folosită pentru marinarea cărnii atât pentru a crea o aromă bogată, cât și pentru a ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii.

Sursă: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm