În Hanoi, când se așează la masă, primul lucru pe care îl face Huyen este să ia o farfurie mare și să împartă mâncarea în porții de mărimea unui pumn, o practică numită „regula mâinii”.
Dao Thi Huyen, în vârstă de 29 de ani, spune că și-a redus circumferința taliei cu 5 cm în două săptămâni urmând această dietă. Mai exact, ea împarte fiecare masă în porții. De exemplu, cantitatea de legume este un pumn (suficient pentru a umple două mâini); cantitatea de proteine, inclusiv carne, pește sau ouă, este un palmier; cantitatea de carbohidrați este un pumn, cum ar fi orezul, pâinea, tăițeii sau pho. Cantitatea de grăsime consumată de fiecare dată este doar de mărimea unui deget.
Fata, cu o înălțime de 1,68 m și o greutate de 55 kg, are o siluetă bine proporționată, dar circumferința taliei ajunge până la 71 cm. Deoarece acumulează ușor grăsime în jurul taliei, Huyen a vrut să-și subțieze talia fără a recurge la diete extreme sau la obiceiuri alimentare restrictive. A participat la un curs de nutriție de bază, în urma căruia a dezvoltat un plan alimentar științific , echilibrat și nutritiv. „Am reușit să-mi reduc circumferința taliei cu 5 cm urmând «regula mâinii» în ceea ce privește alimentația”, a spus ea.
Huyen aplică această regulă atât la prânz, cât și la cină, evitând gustările. Meniul ei obișnuit include porții de mărimea palmei de somon, macrou sau sardine (aproximativ 100 g), care oferă 200 de calorii; sau carne roșie și ouă. De asemenea, alege o varietate de legume verzi de sezon, cum ar fi spanac, varză kale, dovlecei și spanac de apă. Consumând o dietă echilibrată cu toate cele patru grupe alimentare, nu se simte obosită sau flămândă.
Dao Thi Huyen. Fotografie: Furnizată de subiect.
Regula palmei este o metodă utilizată de nutriționiști pentru a estima aproximativ aportul alimentar zilnic al unei persoane. Potrivit publicației Good Health, aceasta este o metodă simplă și ușor de aplicat, deoarece conținutul nutrițional și dimensiunile porțiilor sunt de obicei listate în grame pe ambalajele alimentelor, dar puțini oameni acordă atenție acestui lucru și nu știu cât este suficient. Adulții, cu mâini mai mari, au nevoie de porții mai mari, iar invers, în cazul copiilor mici.
Potrivit Dr. Nguyen Trong Hung de la Institutul Național de Nutriție, regula palmei poate fi aplicată pentru a estima aproximativ cantitatea de alimente din fiecare masă, ajutând astfel la controlul greutății. În plus, este necesar să se consume cantități suficiente din cele patru grupe alimentare: carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale.
O masă savurată de Huyen. Fotografie: Furnizată de subiect.
Pe lângă regula palmei, Huyen combină metoda „mâncați curat” cu postul intermitent (4-4-12 sau 16-8) pentru a-și menține sănătatea.
„Mănâncă sănătos” se concentrează pe alegerea alimentelor minim procesate, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale.
Postul intermitent este un termen care descrie un regim ciclic de alimentație și post. Această metodă oferă organismului suficient timp pentru a digera complet alimentele, limitând în același timp strict aportul de calorii. Postul intermitent implică de obicei restricționarea orelor de masă pe parcursul zilei (mâncare timp de 6-8 ore și post pentru restul de 16-18 ore). Metoda de post intermitent 4-4-12 implică consumul a trei mese pe zi, fără gustări sau mese suplimentare. Micul dejun este cu cel puțin 4 ore înainte de prânz, cu cel puțin 4 ore înainte de cină și cu cel puțin 12 ore înainte de micul dejun din dimineața următoare.
Un studiu publicat în New England Journal of Medicine la sfârșitul anului 2021 a arătat că postul intermitent ajută la reducerea stresului, la scăderea riscului de cancer și obezitate, la creșterea duratei de viață și la susținerea pierderii în greutate.
Huyen prioritizează consumul de fructe și legume bogate în fibre, apoi proteine și, în final, carbohidrați. Potrivit Dr. Truong Hong Son, directorul Institutului de Medicină Aplicată din Vietnam, obiceiul de a mânca legume mai întâi este benefic pentru sistemul digestiv și pentru modul în care organismul absoarbe alimentele. Umplerea unui stomac gol cu legume vă va face să vă simțiți rapid sătui, reducând dorința de a mânca mai mult. De acolo, putem controla mai bine cantitatea de zahăr și grăsimi din alimentele noastre.
Talia fetei a scăzut vizibil după două săptămâni de urmat o dietă științifică și un regim de exerciții fizice. Fotografie: Furnizată de subiect.
Fata a spus că cel mai dificil lucru legat de urmarea unei diete științifice este recuperarea deficitului într-un timp scurt, consumând mese regulate și evitând gustările. La început, nu a îndrăznit să mănânce mult, deoarece credea că, pentru a reduce grăsimea de pe burtă, trebuie să mănânce și mai puțin. Cu toate acestea, odată ce a dobândit cunoștințe, Huyen și-a dat seama că mesele nutritive, concepute științific, nu te obosesc; dimpotrivă, te fac să te simți extrem de confortabil.
Pe lângă nutriție, Huyen face mișcare de 4-5 ori pe săptămână, alternând între sală și yoga, în principal pentru a-și dezvolta masa musculară. Din experiența sa, ea sfătuiește oamenii să nu slăbească înfometându-se sau eliminând alimente precum carbohidrații și grăsimile; în schimb, ar trebui să-și asculte corpul pentru a găsi o dietă potrivită.
Thuy Quynh
Legătură sursă
Comentariu (0)