Acest tip de frunză este abundent în țara noastră; este foarte bun de consumat proaspăt sau de băut sucul său, iar utilizarea sa în acest fel de mâncare o face și mai nutritivă.

GĐXH – S-a dovedit că acest tip de frunză conține mulți nutrienți, cum ar fi proprietăți tonice hepatice și de scădere a glicemiei. Fie că este consumată proaspătă sau preparată sub formă de ceai, este foarte bună pentru sănătate, iar utilizarea ei în gătit o face și mai nutritivă. Puteți consulta următoarele rețete.

Folosirea frunzelor proaspete de smochin sau consumul de ceai din frunze de smochin sunt ambele benefice.

Frunzele de smochin sunt un ingredient comun și sigur în Vietnam, deoarece cresc în mod natural cu o utilizare minimă de stimulente de creștere. Frunzele de smochin nu sunt folosite doar ca garnitură în salate, ci sunt cunoscute și în medicina tradițională ca remediu.

Potrivit practicianului de medicină tradițională Bui Dac Sang (Asociația de Medicină Tradițională din Hanoi ), frunzele de smochin, fie consumate direct, fie uscate și preparate sub formă de ceai, sunt benefice pentru sănătate. Au un caracter răcoritor, un gust dulce și ușor astringent și sunt eficiente în hrănirea sângelui, stimularea urinării, reducerea inflamației și eliminarea flegmei. Unul dintre efectele benefice ale frunzelor de smochin este acela că ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la creșterea producției de insulină, ceea ce le face populare pentru prevenirea complicațiilor la persoanele cu diabet.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a sugerat pacienților să utilizeze frunze de smochin pentru a sprijini tratamentul diabetului. Consumul unui pahar de ceai de frunze de smochin în fiecare dimineață poate ajuta la stabilizarea zahărului din sânge și la prevenirea eficientă a complicațiilor diabetice.

În plus, frunzele de smochin au fost mult timp considerate un tonic hepatic, deoarece ajută la detoxifierea ficatului și răcoresc eficient organismul. În trecut, oamenii foloseau frunze uscate de smochin pentru a prepara ceai pentru consumul zilnic. Practicantul de medicină tradițională Bui Dac Sang a împărtășit un remediu frecvent utilizat pentru căldura hepatică: 30 g de frunze de smochin, 30 g de Artemisia capillaris, 20 g de Spatholobus parviflorus, 50 g de Centella asiatica și Panax notoginseng sunt fierte împreună și consumate ca înlocuitor de ceai.

S-a demonstrat că frunzele de smochin conțin mulți nutrienți benefici pentru sănătate, cum ar fi vitamine, calciu, fibre și minerale precum sodiu, mangan, zinc, cupru, magneziu și potasiu. Datorită conținutului ridicat de potasiu, frunzele de smochin sunt, de asemenea, eficiente în controlul tensiunii arteriale crescute și reducerea nivelului de colesterol rău. Scăderea excesului de grăsime din sânge reduce riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.

Mâncăruri delicioase făcute cu frunze de smochin.

Frunzele de smochin sunt un tip de plantă aromatică folosită ca și condiment pentru a spori aroma și savoarea multor feluri de mâncare, în special atunci când sunt servite cu salate, murături sau rulouri de primăvară. Pentru a profita de beneficiile frunzelor de smochin, puteți consulta această rețetă delicioasă.

Rulouri de primăvară vegetariene

Ingrediente pentru rulouri de primăvară vegetariene (nem thính chay):

- 2 ciuperci oyster regale

- O mână mică de vermicelli de fasole mung

- Frunze de smochin, frunze de lămâi

- Usturoi,

- Auz

- Pudră de condimente, sos de pește, piper, chili

Realizare:

Tăiați ciupercile oyster în jumătate, apoi feliați-le în fâșii subțiri de aproximativ două degete. Fierbeți-le, stoarceți excesul de apă și scurgeți-le. Înmuiați vermicellii de fasole mung în apă clocotită până se înmoaie, apoi tăiați-i în bucăți mici.

Apoi, amestecați vermicellii și ciupercile, apoi adăugați usturoiul tocat, ardeii iuți, 2 linguri de pudră de condimente, 1 linguriță de sos de pește vegetarian și piper. Amestecați bine pentru a permite aromelor să se infuzeze. În cele din urmă, presărați cu pudră de orez prăjit și amestecați bine, apoi adăugați frunze de lime kaffir tocate.

Când îl mănânci, înfășoară-l în frunze de smochin; fără aceste frunze, mâncarea își va pierde aroma.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-o-nuoc-ta-an-tuoi-hay-uong-nuoc-deu-rat-tot-dung-trong-mon-an-nay-cang-them-bo-duong-172241205144837117.htm