45 самых критикуемых вьетнамских блюд, названия которых удивляют многих

Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Пирожок из бобов мунг возглавляет список из 45 вьетнамских блюд, получивших низкие оценки по версии TasteAtlas.

На первом месте в этом списке — пирожное из бобов мунг «Хайзыонг» , известное блюдо, любимое многими вьетнамцами.

«Этот традиционный вьетнамский десерт родом из Хайзыонга. Он состоит из бобов мунг, растительного масла или сала, сахара и ароматизаторов, в результате чего получается пирожное с консистенцией, напоминающей помадку, и нежной текстурой».

Считается, что этот пирог впервые появился в 1920-х годах, и с тех пор это простое сочетание ингредиентов стало любимым местным сладким лакомством и известно по всей стране», — объясняет TasteAtlas о пироге из бобов мунг из Хайзыонга.

«Традиционно пирожное из бобов мунг едят с чашкой зеленого чая или чая из лотоса», — говорится далее на странице.

Так почему же пирожное из бобов мунг от Хайзыонга занимает первое место в списке 45 наименее оцененных вьетнамских блюд?

Согласно TasteAtlas, их рейтинги ресторанов основаны на оценках читателей сайта.

Рейтинги определяются с помощью ряда механизмов, которые идентифицируют реальных пользователей и игнорируют отзывы ботов или тех, кто считает свою страну лучшей, одновременно повышая ценность отзывов от пользователей, которых система считает компетентными.

В списке «45 наименее оцененных вьетнамских блюд» по состоянию на 16 марта было зафиксировано 4427 отзывов, из которых 3037 были признаны системой достоверными.

Однако TasteAtlas утверждает, что его рейтинги не следует рассматривать как окончательный глобальный вывод о еде.

Цель этих информационных стендов — популяризация вкусных местных блюд, пробуждение гордости за традиционную кухню и пробуждение любопытства к блюдам, которые вы никогда раньше не пробовали.

В отличие от своего «чемпионского» положения, второе место в этом списке – кровяная колбаса – неудивительно, поскольку кровяная колбаса уже известна как «ужасающее» вьетнамское блюдо для многих иностранных туристов.

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Кровяная колбаса занимает второе место в списке 45 вьетнамских блюд, получивших низкие оценки, по версии TasteAtlas.

«Это ярко-красное вьетнамское блюдо готовится из свежей крови животных, смешанной с рыбным соусом», — сообщает TasteAtlas.

На третьем месте в этом списке находится бань трой, «традиционный вьетнамский десерт, состоящий из небольших ароматных шариков из клейкого риса, обернутых сладкой начинкой».

Мясное желе, известное блюдо Северного Вьетнама, также вошло в этот список.

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Мясное желе занимает 4-е место в списке 45 вьетнамских блюд с низкими оценками по версии TasteAtlas.

«Мясное желе — это вьетнамский вариант желе (разновидность мясного желе, популярная во многих странах). Это блюдо готовится путем варки мяса, свиных ножек, свиной шкурки и т. д., а также моркови, грибов и специй. После варки смесь оставляют настаиваться до тех пор, пока она не приобретет характерную желеобразную консистенцию».

Для многих иностранцев, посещающих Вьетнам, креветочная паста также является сложным блюдом, поэтому в список входит и вермишель с тофу и креветочной пастой.

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — Рисовая лапша с ферментированной креветочной пастой - Фото: Нха Суан

«Это традиционное вьетнамское блюдо состоит из рисовой лапши, жареного тофу и креветочной пасты. Все ингредиенты подаются отдельно, вместе со свежими зелеными овощами. Иногда его подают с вареной свининой, а перед употреблением в креветочную пасту добавляют несколько капель лимонного или лаймового сока».

Бун дау мам том (рисовая лапша с тофу и креветочной пастой) в основном ассоциируется с Северным Вьетнамом и особенно популярен в Ханое . Хотя его подают и в ресторанах, это уникальное блюдо наиболее известно как уличная еда, продаваемая в киосках с едой.

Помимо упомянутых выше блюд, в список 45 наименее оцененных вьетнамских блюд также входят бун мам (рисовая лапша с ферментированным рыбным соусом), чао лонг (каша из свиных субпродуктов), че чуой (сладкий банановый суп), хой гак (клейкий рис с плодами гака) и лунные пирожки…

Приведённый ниже список может вызвать вопросы или даже несогласие у многих. Однако это всего лишь точка зрения одного веб-сайта с относительно небольшим количеством отзывов.