«Продам за 5000 донгов. Кто пострадает, тот будет прощен».

Открыто только 2 часа, опоздавшие будут распроданы.

Мы остановились у хлебной тележки госпожи Лью на улице Хаузянг около 7:30 утра. Госпожа Лью быстро разрезала хлеб и спросила: «Что вы хотите съесть?». На небольшой тележке она установила стойку для переноски, на которой были выставлены мясо, свиная шкурка, ветчина, фрикадельки, огурцы, солёные огурцы... очень эффектно. Известно, что раньше она славилась своей хлебной тележкой, но со временем, когда здоровье стало невыносимым, она приобрела собственную.

Мы купили сэндвич за 15 000 донгов с мясом, колбасой, паштетом, маслом, овощами и солеными огурцами. Корочка была хрустящей, а мясо хорошо промаринованным. Одного сэндвича хватило на завтрак.

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 1. — Г-жа Лью занимается продажей хлеба уже более 60 лет.

Постояв и пообщавшись почти час, мы заметили, что посетителями в основном были пожилые люди, рабочие, студенты и т. д. Волна клиентов за волной не давала владельцу ни минуты покоя.

Госпожа Лью сказала, что люди всегда ласково называют её «Матушкой Лью» или «Бабушкой». Возможно, благодаря тому, что она продаёт хлеб уже несколько десятилетий, вкус её хлеба знаком людям, поэтому каждое утро, когда она выезжает со своей тележкой, она всегда полна покупателей. Благодаря своему богатому опыту она печёт хлеб очень быстро, поэтому покупателям не приходится долго ждать.

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 2. — Стоимость сэндвича составляет 15 000 донгов.

Недавно её 38-летний сын помогал ей обслуживать клиентов и рассчитывать счёт. И мать, и сын были очень дружелюбны и полны энтузиазма. Что бы ни хотели клиенты съесть, добавить или убрать, миссис Лью и её сын быстро выполняли их просьбы.

Господин Тран Ван Кхай (52 года, 6-й округ) зашёл купить хлеба и сказал: «Я её постоянный клиент. Я ем здесь уже больше десяти лет. Теперь я привык к вкусу хлеба миссис Лью, я редко ем хлеб в других местах. Самое лучшее здесь — это мясо. Мясо свежее, без запаха, мягкое и имеет очень своеобразный вкус. Особенно хочется отметить, что владелец всегда весёлый и жизнерадостный».

Количество — ключ к прибыли. Никогда не повышайте цену.

Госпожа Льеу рассказала журналисту, что в возрасте девяти лет она последовала за матерью, чтобы заработать на жизнь продажей хлеба. Позже её мать потеряла возможность работать, и она продолжила её дело. Поначалу она не задерживалась на одном месте и ходила по 6-му району. Позже она обосновалась в районе улицы Хаузянг и также обзавелась множеством «постоянных» клиентов.

Г-жа Ле Тхи Хоа (48 лет, 6-й район) — постоянная покупательница. Она рассказала: «Я ем хлеб г-жи Льеу с самого детства, наверное, лет 40. Каждое утро я прихожу сюда поесть, потому что покупателей много, и я обычно прихожу пораньше. Хлеб здесь очень вкусный, его вкус не смешивается с другими магазинами».

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 3. — Г-жа Лью каждый день следит за наличием свежих ингредиентов.

Буханка хлеба в лавке госпожи Льеу стоит от 15 000 до 35 000 донгов. Ежедневно она продаёт более 200 буханок. Для рабочих и людей, находящихся в тяжёлом положении, она устанавливает самую низкую цену. «Я продаю всем, кто покупает за 5 000 донгов. Люди страдают и им нечем поесть, поэтому мне их жаль. Я продаю дёшево, чтобы помочь им с едой, а если кто-то страдает слишком сильно, я раздаю. Как и я, иногда, когда что-то плохо продаётся, у меня нет денег даже на еду», — призналась госпожа Льеу, продавая.

Хлеб миссис Лью не дорожал вот уже 60 лет.

Причина, по которой она решила продавать по такой цене, заключается в желании накормить рабочий класс. По её словам, привлекательность хлеба заключается не только в цене, но и во вкусе, свежих ингредиентах, подходящих большинству потребителей.

В настоящее время, несмотря на рост цен на многие виды сырья, г-жа Лью по-прежнему не намерена повышать отпускную цену. Она заявила, что эта цена устраивает её и её клиентов. У неё достаточно прибыли, чтобы поддерживать производство, и клиенты могут полноценно завтракать. Именно это помогает ей получать удовольствие от работы.

Ссылка на источник