Удивительно, но та часть сельдерея, которую часто выбрасывают, является суперпродуктом, который помогает детоксикации печени и легко готовится.

GĐXH – это хорошо известный овощ, который диетологи считают «суперпродуктом», поскольку он способствует детоксикации печени, обладает антиоксидантными свойствами, обладает мочегонным действием и улучшает кровообращение.

Сельдерей способствует детоксикации и питанию печени.

По словам доцента, доктора Нгуен Тхи Лам, бывшего заместителя директора Национального института питания, сельдерей содержит множество важных питательных веществ, таких как витамин К, фолиевая кислота, калий, клетчатка и антиоксиданты. Эти вещества можно получить, употребляя их в сыром или приготовленном виде. Помимо обилия витаминов, сельдерей содержит много витамина К, фолиевой кислоты, калия и антиоксидантов.

В частности, сельдерей помогает уменьшить накопление жира в печени, помогая ей вырабатывать ферменты, метаболизирующие жир и токсины. Противовоспалительные активные вещества, такие как полиацетилены и лютеолин, также помогают предотвратить остеопороз, артрит и заболевания печени.

Сельдерей не только полезен для печени, но и, как показывают многочисленные исследования, помогает предотвратить повышенное кровяное давление, снизить уровень холестерина, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Этот овощ, на 95% состоящий из воды, низкокалорийный и богатый клетчаткой, отлично подходит для диет, направленных на снижение веса, а также полезен для пищеварения и работы мозга. Поэтому сельдерей становится всё более популярным средством для приготовления вкусных блюд.

Листья сельдерея — питательная часть, но о них часто «забывают», поскольку многие их выбрасывают или используют только для украшения. Однако они богаты витаминами, клетчаткой, минералами и антиоксидантами, полезными для печени. Исследование, опубликованное в журнале Food Science & Nutrition, показало, что добавление листьев сельдерея в рацион может улучшить работу кишечника, помогая печени выводить токсины из организма.

На вьетнамских рынках и в супермаркетах сельдерей продаётся в изобилии и по низким ценам. Фото: Туй Линь

3 вкусных блюда с сельдереем, которые помогут детоксикации печени

Салат из говядины и сельдерея

Этот простой в приготовлении и вкусный салат из говядины и сельдерея поможет разнообразить вкус семейных обедов. Говядина хрустящая и упругая, пропитанная кисло-сладким вкусом, в сочетании с прохладным хрустящим сельдереем, слегка сладким луком и ароматной вьетнамской кинзой. Для большей пикантности блюдо посыпают арахисом. Это блюдо прекрасно сочетается с креветочным печеньем или заворачивается в рисовую бумагу.

Салат из сельдерея

Вам нужно всего лишь подготовить свежие листья сельдерея, измельчённый чеснок, соевый соус, уксус, соль, сахар и кунжутное масло. Приготовить салат из сельдерея также просто: вымойте свежие листья сельдерея, обсушите и бланшируйте в кипятке. После того, как листья сварятся, выньте их, промойте холодной водой и обсушите. Положите измельчённый чеснок, соевый соус, уксус, соль, сахар и кунжутное масло в небольшую миску, хорошо перемешайте, чтобы получился соус, и вылейте его на листья сельдерея.

Омлет из листьев сельдерея для разнообразия

Сочетание листьев сельдерея и яиц помогает сбалансировать питательные вещества. Это блюдо обладает свежим, мягким вкусом и прекрасно сочетается с рисом. Всё просто: подготовьте свежие листья сельдерея, яйца, соль и растительное масло. Простой рецепт: нарежьте сельдерей небольшими кусочками после мытья. Разбейте яйца в миску, добавьте немного соли, хорошо перемешайте и приготовьте омлет. Когда яичница будет почти готова, посыпьте сверху листьями сельдерея, хорошо перемешайте — и готово.

Сок листьев сельдерея очищает печень

Вымойте сельдерей, разомните его в фильтрованной воде и сделайте из него пюре. Для усиления вкуса можно добавить немного лимона или яблока. Сок сельдерея — это способ помочь организму напрямую усваивать важные питательные вещества из листьев сельдерея.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-bo-phan-cua-rau-can-tay-hay-bo-di-la-sieu-thuc-pham-giup-thai-doc-gan-de-dang-trong-che-bien-17225081711020278.htm