Как приготовить вкусный суп из крабов и тыквы, прохладный и сладкий летом

Суп из крабов и бутылочной тыквы — освежающее блюдо, которое многие вьетнамские семьи любят летом. Рецепт супа из крабов и бутылочной тыквы не требует много времени и понравится как детям, так и пожилым людям.

Быстрый просмотр:

• Ингредиенты для приготовления:
• Как приготовить суп из крабов и тыквы:
• Примечания по приготовлению супа из крабов и тыквы:

Ингредиенты для приготовления:

- Краб полевой: 300 г

- Кабачок: 700 г

- Сушеный лук: 1 маленькая луковица

- Приправа: приправа в виде порошка, глутамат натрия или рыбный соус, соль по желанию.

Как приготовить суп из крабов и тыквы:

Выбирайте здоровых, живых, одинакового размера крабов. Принесите их домой, вымойте, снимите панцирь и передник, вычерпайте крабовый жир и отложите в сторону.

Посыпьте тушку краба небольшим количеством соли, затем разотрите её вручную в ступке или положите в блендер, добавьте 3 стакана воды и измельчите. Продолжайте процеживать крабовую смесь через сито, выбросив мякоть, чтобы получить сок.

Крабы очищаются и тщательно обрабатываются перед приготовлением. Фото: Тьен Ньен

Очистите тыкву, вымойте ее, удалите семена, нарежьте ее на кусочки по 5–7 см, затем нарежьте ее карандашами, длинными полосками или тонкими ломтиками в зависимости от личных предпочтений.

Поставьте воду с крабовым фаршем на плиту и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте крабовый жир и готовьте на сильном огне. Следите за нагревом на этом этапе, чтобы вода не вылилась через край, а жир не выкипел, что негативно скажется на качестве блюда.

В конце добавьте тыкву и приправьте немного специями по вкусу.

Суп из крабов и бутылочной тыквы — популярное летнее блюдо на Севере. Фото: Oc's Kitchen

Примечания по приготовлению супа из крабов и тыквы:

Во время приготовления не помешивайте суп слишком часто или слишком интенсивно. Это может привести к растрескиванию крабовой пасты.

Когда кабачки сварятся, выключите плиту. Примечание: После приготовления крабового супа оставьте крышку слегка приоткрытой, не закрывайте её плотно, чтобы кабачки не стали мягкими и не разварились, что испортит вкус супа.

Суп из крабов и бутылочной тыквы обладает освежающим вкусом благодаря естественной сладости бутылочной тыквы и крабового мяса. Это легкое в приготовлении блюдо, популярное летом и любимое многими вьетнамскими семьями.

В жаркие летние дни обед, состоящий всего лишь из миски супа из крабов и тыквы с маринованными баклажанами и кусочком хрустящей жареной свиной грудинки, будет вкусным и достаточно сытным.

Самый простой способ приготовить кислый суп с фаршем — он готовится меньше чем за 10 минут и отлично сочетается с рисом . В жаркие летние дни кислый суп с фаршем становится ещё популярнее благодаря простоте приготовления, несложным ингредиентам и приятному свежему вкусу.

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-lam-canh-cua-nau-bau-ngon-mua-he-an-vua-mat-vua-ngot-2412160.html