Как приготовить вкусный суп из крабов и тыквы, прохладный и сладкий летом

Суп из крабов и бутылочной тыквы — освежающее блюдо, которое многие вьетнамские семьи любят летом. Рецепт супа из крабов и бутылочной тыквы не требует много времени и может понравиться как детям, так и пожилым людям.

Быстрый просмотр:

• Ингредиенты:
• Как приготовить суп из крабов и тыквы:
• Примечания по приготовлению супа из крабов и тыквы:

Ингредиенты:

- Краб полевой: 300 г

- Тыква: 700 г

- Сушеный лук: 1 маленькая луковица

- Специи: приправа в порошке, глутамат натрия или рыбный соус, соль по желанию.

Как приготовить суп из крабов и тыквы:

Выберите здоровых живых крабов одинакового размера, принесите их домой, вымойте, снимите панцирь и фартук, вычерпайте крабовый жир и отложите в сторону.

Взболтайте тушку краба с небольшим количеством соли, а затем разотрите ее вручную в ступке или положите в блендер, добавьте 3 стакана воды и смешайте. Продолжайте процеживать крабовую смесь через сито, выбросьте мякоть, чтобы получить сок.

Крабы очищаются и тщательно обрабатываются перед приготовлением. Фото: Thien Nhien

Очистите тыкву от кожуры, вымойте ее, удалите семена, нарежьте на кусочки размером 5–7 см, затем нарежьте соломкой, длинными полосками или тонкими ломтиками, в зависимости от личных предпочтений.

Поставьте воду с крабовым фаршем на плиту и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте крабовый жир и готовьте на сильном огне. На этом этапе следите за огнем, чтобы вода не переливалась через край, а крабовый жир не вскипал, что ухудшит качество блюда.

В конце добавьте тыкву и приправьте суп небольшим количеством специй по вкусу.

Суп из крабов и бутылочной тыквы — популярное летнее блюдо на Севере. Фото: Oc's Kitchen

Примечания по приготовлению супа из крабов и тыквы:

Во время приготовления не помешивайте суп слишком часто или слишком интенсивно. Это может легко привести к распаду крабовой пасты.

Когда кабачки будут готовы, выключите плиту. Обратите внимание, когда крабовый суп будет готов, оставьте крышку слегка открытой, не закрывайте ее плотно, чтобы кабачки не стали мягкими и кашеобразными, что сделает суп менее вкусным.

Суп из крабов и бутылочной тыквы имеет освежающий вкус, естественную сладость бутылочной тыквы и мяса краба. Это легкое в еде блюдо, популярное летом и любимое многими вьетнамскими семьями.

В жаркие летние дни обед, состоящий всего лишь из тарелки крабового супа, приготовленного с кабачками, нескольких маринованных баклажанов и кусочка хрустящей свиной грудинки, будет вкусным и достаточно сытным.

Самый простой способ приготовить кислый суп с мясным фаршем, приготовление занимает менее 10 минут, и вы можете есть его с рисом . В жаркие летние дни кислый суп с мясным фаршем становится еще более популярным, потому что его просто готовить, ингредиенты не сложные, а вкус прохладный и свежий.

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-lam-canh-cua-nau-bau-ngon-mua-he-an-vua-mat-vua-ngot-2412160.html