Уникальный и необычный суп с лапшой из свежего кальмара в Дананге

За последние два года «уникальная» лапша с кальмарами, расположенная по адресу Ха Дак, 137 (район Фуок Ми, район Сон Ча, город Дананг), стала гастрономическим центром Дананга, привлекающим множество местных жителей и туристов. Благодаря гарантии свежести морепродуктов, особенно кальмаров, заведение сохранило множество клиентов за эти годы.

Около 5:30 утра открылся магазин лапши с кальмарами, принадлежащий г-же Буй Тхи Туан (39 лет, проживающей в районе Фуокми, округ Сонча, город Дананг ).

«Раньше мы с мужем продали пивной бар, но из-за пандемии COVID-19 мы закрыли его и перешли на продажу супа с кальмарами и лапшой. Прежде чем открыть заведение, я много раз готовила и пробовала это блюдо, пока не почувствовала, что оно многим по вкусу», — поделилась г-жа Туан.

Свежие кальмары

Г-жа Туан отметила, что посетители ресторана оценили морепродукты, особенно кальмаров, как свежие и вкусные. Попробовав суп с лапшой и кальмарами, многие посетители стали рекомендовать его своим родственникам и друзьям.

Туристы фотографируются на память рядом с уникальным блюдом — супом с лапшой и кальмарами.

Чтобы придать бульону сладкий вкус, госпожа Туан приготовила множество видов рыбы, используя рыбный бульон и свиные кости. В качестве приправы использовались только соль и немного порошка специй, поскольку бульон и так был сладким, поэтому использование глутамата натрия было ограничено.

Суп с лапшой из кальмаров стоит 50 000 донгов за порцию.

Попробовав суп с лапшой и кальмарами, вы почувствуете сладость бульона, свежесть кальмаров и мягкость лапши. Благодаря тому, что лапша приправлена ​​лишь несколькими специями, она сохраняет вкус каждого вида морепродуктов. Чем больше вы едите, тем вкуснее становится…

Кальмары свежие, поэтому после обработки гости могут почувствовать хрусткость и сладость кальмаров.

Кальмары импортируются из Ман Тхая, Фуок Ми (город Дананг) и Дьен Зыонга (город Дьен Бан, провинция Куанг Нам ). При выборе кальмаров у торговцев особое внимание уделяется их мясистости и свежести. Владелец ресторана часто выбирает кальмаров, выловленных у рыбаков, поскольку они менее подвержены воздействию микроорганизмов и сохраняют свежесть до момента переработки.

Рыбный суп с лапшой стоит 25 000 донгов за порцию.

Популярным блюдом ресторана также является рыбный суп с лапшой и листьями бетеля.

В пиковые дни ресторан продаёт около 7-8 кг кальмаров за утро. По выходным сюда приходит много людей, и в некоторые дни ресторан продаёт около 20 кг рыбы с голубой костью.

В зависимости от предпочтений клиентов при выборе морепродуктов, цена варьируется от 20 000 до 50 000 донгов за порцию. Помимо супа с лапшой и кальмарами, в ресторане также представлен широкий выбор морепродуктов, таких как: голубая рыба, красная рыба, рыба-бетель, кефаль...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/doc-la-banh-canh-muc-cau-tuoi-song-o-da-nang-185231009214540214.htm