За последние два года «уникальная» лапша с кальмарами, расположенная по адресу Ха Дак, 137 (район Фуок Ми, район Сон Ча, город Дананг), стала гастрономическим центром Дананга, привлекающим множество местных жителей и туристов. Благодаря гарантии свежести морепродуктов, особенно кальмаров, заведение сохранило множество клиентов за эти годы.
Около 5:30 утра открылся магазин лапши с кальмарами, принадлежащий г-же Буй Тхи Туан (39 лет, проживающей в районе Фуокми, округ Сонча, город Дананг ).
«Раньше мы с мужем продали пивной бар, но из-за пандемии COVID-19 мы закрыли его и перешли на продажу супа с кальмарами и лапшой. Прежде чем открыть заведение, я много раз готовила и пробовала это блюдо, пока не почувствовала, что оно многим по вкусу», — поделилась г-жа Туан.
Свежие кальмары
Г-жа Туан отметила, что посетители ресторана оценили морепродукты, особенно кальмаров, как свежие и вкусные. Попробовав суп с лапшой и кальмарами, многие посетители стали рекомендовать его своим родственникам и друзьям.
Туристы делают фотографии на память рядом с уникальным блюдом — супом с лапшой и кальмарами.
Чтобы придать бульону сладкий вкус, госпожа Туан приготовила множество видов рыбы, используя рыбный бульон и свиные кости. В качестве приправы использовались только соль и немного порошка специй, поскольку бульон и так был сладким, поэтому использование глутамата натрия было ограничено.
Суп с лапшой из кальмаров стоит 50 000 донгов за порцию.
Попробовав суп с лапшой и кальмарами, вы почувствуете сладость бульона, свежесть кальмаров и мягкость лапши. Благодаря тому, что лапша приправлена лишь несколькими специями, она сохраняет вкус каждого вида морепродуктов. Чем больше вы едите, тем вкуснее становится…
Кальмары свежие, поэтому после обработки гости могут почувствовать хрусткость и сладость кальмаров.
Кальмары импортируются из Ман Тхая, Фуок Ми (город Дананг) и Дьен Зыонга (город Дьен Бан, провинция Куанг Нам ). При выборе кальмаров у торговцев особое внимание уделяется их мясистости и свежести. Владелец ресторана часто выбирает кальмаров, выловленных у рыбаков, поскольку они менее подвержены воздействию микроорганизмов и сохраняют свежесть до момента переработки.
Рыбный суп с лапшой стоит 25 000 донгов за порцию.
Популярным блюдом ресторана также является рыбный суп с лапшой и листьями бетеля.
В пиковые дни ресторан продаёт около 7-8 кг кальмаров за утро. По выходным сюда приходит много людей, и в некоторые дни ресторан продаёт около 20 кг рыбы с голубой костью.
В зависимости от предпочтений клиентов при выборе морепродуктов, цена варьируется от 20 000 до 50 000 донгов за порцию. Помимо супа с лапшой и кальмарами, в ресторане также представлен широкий выбор морепродуктов, таких как: голубая рыба, красная рыба, рыба-бетель, кефаль...
Ссылка на источник
Комментарий (0)