Чхве Чон Рак — корейский YouTube-блогер, который живет в Хошимине уже более 5 лет. Чон Рак, его брат Сонграк и еще один друг создали канал на YouTube и регулярно делятся историями о культуре, жизни и кулинарном опыте двух стран — Вьетнама и Кореи.

В настоящее время на канал трех корейских парней на YouTube подписано более 924 000 человек, а каждое размещенное видео набирает от десятков тысяч до миллионов просмотров.

Совсем недавно у Чон Рака появилась возможность отправиться на Север и посетить Каобанг в конце октября. За короткое время, проведенное за исследованием этой местности, местный друг отвез корейца на гастрономический тур, где он попробовал ряд вкусных и привлекательных местных блюд.

Каобанг туризм 0.gif
Чон Рак — корейский ютубер, в настоящее время живущий во Вьетнаме, в восторге от гастрономического тура в Каобанг (фото вырезано из клипа)

Чон Рак рассказал, что за один день он попробовал 7 восхитительных блюд каобанга, хотя все они популярны, но не менее знамениты и такие блюда, как жареная утка фо, пирожное чао, пирожное каочанг,...

Первое блюдо, которое Чон Рак ест по утрам, — это рисовые рулетики Каобанг. Кореец переехал в просторный ресторан в центре города, недалеко от отеля, где он остановился. Здесь рисовые рулетики скручиваются вручную, начинка делается из мясного фарша, и их обмакивают в костный бульон вместо рыбного соуса, как рисовые рулетики во многих других местах.

В ресторане Чон Рак заказал обычный рисовый ролл и яичный рисовый ролл. Он постоянно восклицал «Ух ты!», наслаждаясь едой. «Такие мягкие, рисовые рулетики действительно мягкие. Костный бульон и мясной рулет тоже очень хороши».

Каобанг Ролл Торт.gif
Бань куон — одно из популярных блюд, привлекающее туристов во время поездки в Каобанг. Бань куон здесь едят с костным бульоном (фото вырезано из клипа)

Он отметил, что порция довольно большая и стоит всего 35 000 донгов за порцию. Он считает, что эта цена разумна и достаточна, чтобы посетители остались сытыми и довольными, поскольку еда очень вкусная.

«Первое блюдо было таким вкусным, что я с нетерпением жду следующих блюд на сегодняшнем столе», — восторженно сказал корейский гость.

Продолжая поездку, местный друг отвел Чон Рака в другой ресторан, чтобы насладиться знаменитым кислым фо и жареным уткофо. В то время как его друг заказал острый жареный фо из утки, ютубер выбрал освежающий кислый фо.

кислый фо 9707 1364.jpg
Кислый суп фо — одно из знаменитых блюд провинции Каобанг.

Он отметил, что кислый фо очень похож на корейскую смешанную лапшу, но имеет более уникальный вкус, подходящий для употребления летом, в жаркие дни. Напротив, жареную утку фо часто едят зимой или в холодное время года, чтобы согреть желудок.

«Кислое фо соответствует вкусам корейцев, и в Корее есть также смешанное блюдо из лапши, которое очень похоже на это. Я никогда не думал, что кислое фо может быть таким вкусным. Я всегда думал, что вьетнамская еда будет иметь вьетнамские вкусы, но фо здесь имеет совсем другой и восхитительный вкус», — сказал Чон-рак.

Также во время этого гастрономического тура по Каобангу Чон Рак познакомился и попробовал две местные знаменитые закуски: баньбо и черное желе. Баньбо готовится из таких ингредиентов, как мука, дрожжи и сахар, имеет красивый коричневый цвет, напоминающий цвет таракана. Черное желе, также известное как травяное желе, производится из одноименного растения. При употреблении в пищу ощущается характерный освежающий аромат.

черная гипсовая штукатурка.gif
Чон-рак был удивлен освежающим и уникальным вкусом черного желе Cao Bang (фото вырезано из клипа)

Кроме того, корейский ютубер также был рад впервые попробовать пирожное «Каобангапчао». На первый взгляд этот пирог похож на пончик, но начинка сделана из нарезанного утиного мяса. Благодаря этому пирог имеет свой неповторимый вкус, совершенно непохожий на другие пикантные жареные пироги из свиного фарша, древесных грибов и вермишели.

Чон Рак также был удивлен, узнав, что пирожные чао были очень дешевыми, всего по 6000 донгов за штуку, но подавались с полноценными гарнирами, такими как салат из папайи и восхитительный кисло-сладкий соус.

Пирожное Као Чан можно найти в некоторых северных провинциях, таких как Лангшон и Баккан, но оно наиболее вкусное и популярное в Каобанге (Фото: Диеп Мау)

Продолжая путешествие по изучению кухни Каобана, корейский гость был приглашен молодой женщиной насладиться тортом с довольно странным названием. Это пирожное «Цао Чан» — одно из популярных блюд, которое привлекает как местных жителей, так и туристов со всего мира.

Пирожное «цао чан» (также известное как пирожное «цао санг», на языках тай и нунг означает «слоеное пирожное») готовится из рисовой муки. После приготовления его выливают в противень и нарезают на небольшие прямоугольные кусочки. Пирог получается чисто-белым и гладким, как желе. Слои пирога склеиваются, верх пирога покрывается мясным фаршем и зеленым луком.

В зависимости от местных вкусов и культуры люди едят бань као чан с соевым соусом или костным бульоном. Пирог получается мягким, жевательным и эластичным, с насыщенным вкусом рисовой муки и жирным вкусом мясного фарша, обжаренного с сушеным луком.

Чон Рак был не только впечатлен вкусом торта, но и удивлен, потому что этот полдник стоил довольно дешево: всего 10 000 донгов за обычную порцию и 20 000 донгов за порцию с ветчиной и колбасой.

жареный рисовый пирог cb.gif
Корейский ютубер признался, что изысканные блюда Каобана не только обладают уникальными и привлекательными вкусами, но и продаются по цене «дешево, как бесплатно» (Фото вырезано из клипа)

Заканчивая последнее блюдо однодневного гастрономического тура в Каобанге, кореец признался, что больше всего ему понравилось есть бань као чанг. Кроме того, его особенно впечатлило кислое блюдо фо.

«Хотя город Каобанг небольшой, в нем много уникальных и вкусных блюд. Его действительно стоит посетить», — сказал он.

Фан Дау