Американские туристы были удивлены, услышав странный паровой хлеб, который никогда раньше не видели во Вьетнаме.

Паровой хлеб, вероятно, в новинку для многих вьетнамцев. Макс Макфарлин, американский блогер, был удивлён, попробовав эту уличную еду в Хошимине.

Вьетнамский хлеб — одно из блюд, привлекающих иностранцев разнообразием ингредиентов. Однако паровой хлеб в небольшом кафе в 8-м районе Хошимина, безусловно, довольно новый даже для вьетнамцев.

Паровой хлеб с кокосовой водой, подаётся с маслом из зелёного лука и ароматным свиным жиром. Фото: Тхи Тхи

Узнав о новом блюде, американец Макс Макфарлин заехал в магазинчик Banh Xeo Co Tien, расположенный в небольшом переулке в 8-м районе, чтобы насладиться им. Помимо парового хлеба, в магазине продают и другие традиционные лепёшки, такие как бань ксео, бань конг и бань уот. Перед тем, как приготовить хлеб на пару, его нарезают небольшими ломтиками, затем обмакивают в кокосовую воду, чтобы он равномерно увеличился и не стал слишком мягким. Владелец магазина также готовит хлеб на пару, подложив под него листья пандана для аромата.

Блюдо из парового хлеба. Фото: Макс Макфарлин

Когда клиенты заказывают хлеб, владелец кладёт каждый небольшой ломтик на тарелку, сбрызгивает маслом с зелёным луком, посыпает измельчённой свиной шкуркой и жареным чесноком. Паровой хлеб едят так же, как банькхео: обваливают в сырых овощах и макают в кисло-сладкий рыбный соус. Откусив кусочек, Макс не переставал хвалить: «Хлеб пропарен на свежей кокосовой воде с листьями пандана, очень ароматный, мягкий и пористый. Мне очень нравится этот хлеб, как и сказала продавщица. Домашняя свиная шкурка совсем не сухая, идеально приправленная, слегка хрустящая».

Американец любит паровой хлеб. Фото: Макс Макфарлин

«Сегодня я, пожалуй, расплачусь, потому что, хотя я и прожил во Вьетнаме 3-4 года, я только сейчас узнал об этом блюде. ​​Паровой хлеб просто восхитительный», — добавил он. Порция парового хлеба с маслом из зелёного лука и свиным жиром стоит 35 000 донгов. Ресторан открывается ежедневно с 11 утра. Обязательно попробуйте большой банькхео, который стоит 50 000 донгов. Он включает в себя начинки из яиц, креветок, мяса, масла из зелёного лука, свиного жира и т.д. Ресторан госпожи Тьен расположен в небольшом переулке на улице Нгуен Зуй, в 8-м районе Хошимина. Адрес довольно сложно найти, если вы не знакомы с дорогой, поэтому можно посмотреть на карте пагоды Нгуен Сон Ко Ту, зайти туда, увидеть первый перекрёсток, повернуть налево, и вы на месте.

laodong.vn

Источник