Американские туристы были поражены, попробовав во Вьетнаме странный, невиданный ранее паровой хлеб.

Паровой хлеб, вероятно, до сих пор остается чем-то новым для многих вьетнамцев. Американский блогер Макс Макфарлин был удивлен, попробовав это уличное блюдо в Хошимине.

Вьетнамский бань ми — одно из блюд, привлекающих иностранных посетителей благодаря своим уникальным и разнообразным ингредиентам. Однако паровой бань ми в небольшом магазинчике в 8-м районе Хошимина, вероятно, всё ещё довольно новое блюдо даже для вьетнамцев.

Хлеб, приготовленный на пару в кокосовом молоке, подается с жареным луком-шалотом и хрустящим свиным жиром, что придает ему насыщенный и пикантный вкус. Фото: Тхи Тхи

Узнав об этом уникальном блюде, американец Макс МакФарлин отправился в магазинчик Ко Тьена, где продают бань сео (вьетнамские несладкие блинчики), расположенный в небольшом переулке в 8-м районе, чтобы попробовать его. Помимо паровых лепешек, в магазине также продаются другие традиционные блюда, такие как бань сео, бань конг и бань уот. Перед приготовлением на пару лепешку нарезают на небольшие ломтики, а затем ненадолго окунают в кокосовую воду, чтобы обеспечить равномерное расширение и предотвратить размягчение. Владелец также готовит лепешку на пару, подкладывая под нее листья пандана для усиления аромата.

Паровой хлеб. Фото: Макс МакФарлин

Когда покупатель заказывает хлеб, владелец берет небольшие ломтики и кладет их на тарелку, поливая маслом с зеленым луком, измельченной свиной шкуркой и жареным чесноком. Приготовленный на пару хлеб едят так же, как и вьетнамские несладкие блинчики (бань сео): заворачивают в него свежие овощи и макают в кисло-сладкий рыбный соус. После того, как Макс попробовал, он неоднократно хвалил хлеб: «Хлеб приготовлен на пару со свежей кокосовой водой и листьями пандана, поэтому он очень ароматный, мягкий и воздушный. Мне легко его есть, как и сказал продавец. Домашняя свиная шкурка совсем не сухая, приправлена ​​в самый раз и слегка хрустящая».

Американский мужчина наслаждается булочкой, приготовленной на пару. Фото: Макс МакФарлин

«Сегодня я, возможно, расплачусь, потому что, хотя я живу во Вьетнаме уже 3 или 4 года, я только недавно открыл для себя это блюдо. Паровой хлеб восхитителен», — добавил он. Порция парового хлеба с маслом из зеленого лука и свиными шкварками стоит 35 000 донгов. Заведение открывается ежедневно в 11 утра. Посетителям также стоит попробовать бань сео (вьетнамский несладкий блинчик) за 50 000 донгов — большой блинчик с щедрой порцией яиц, креветок, мяса, масла из зеленого лука и свиных шкварок… Заведение госпожи Тиен находится в небольшом переулке на улице Нгуен Дуй, 8-й район, Хошимин. Адрес довольно сложно найти, если посетители не знакомы с этим районом, поэтому можно поискать на карте пагоду Нгуен Сон Ко Ту, доехать туда на машине, а на первом перекрестке повернуть налево.

laodong.vn

Источник