Фо подавали отдельными порциями, что очень порадовало западного гостя, который сам макал лапшу и говядину в кипящий бульон и съел две миски подряд, настолько это было вкусно.
Хошимин является излюбленным местом многих иностранных туристов не только из-за красивых пейзажей, но и из-за разнообразной кухни с множеством вкуснейших блюд.
Газета VietNamNet представляет серию статей «Иностранные гости пробуют вьетнамскую кухню в Хошимине» о впечатлениях иностранных туристов от наслаждения вьетнамскими блюдами в этом городе.
Тайлер Бентли — американский создатель контента, живущий в Хошимине более 7 лет.
На своем личном канале YouTube он регулярно делится видеороликами о своих путешествиях и кулинарных впечатлениях из мест, которые он посетил по всему Вьетнаму, таких как Ханой, Хойан ( Куангнам ), Дананг...
Приглашая своего отца из США в гости, Бентли выделил время, чтобы показать ему множество вкуснейших блюд уличной еды, включая фо.
Они зашли в ресторан фо на улице Фам Хонг Тхай (район 1, Хошимин). Ресторан был отмечен в категории «Избранные Мишлен» (рестораны, высоко ценящиеся за качество еды, превосходное обслуживание и впечатляющее пространство) два года подряд: в 2023 и 2024 годах.
В ресторане подают множество различных блюд фо, самым популярным из которых является фо, приготовленный в каменном горшочке. Лапшу фо здесь готовят вручную прямо на открытой кухне, так что посетители могут наблюдать за процессом и узнавать о нём.
В ресторане Бентли заказал одну порцию фо то да (говяжья голень) для себя и одну порцию фо то да (говяжья голень, пашина, хвост, рёбрышки) для своего отца. Каждая порция стоила 100 000 донгов.
Когда блюдо подали, западный гость был впечатлён тем, что ингредиенты были поданы отдельно и красиво оформлены. Рисовая лапша, говядина и нарезанный зелёный лук лежали отдельно на тарелке, а рядом стоял горшок с кипящим бульоном.
Бентли поручил отцу добавить в бульон говядину и рисовую лапшу, а также приправить по вкусу.
Он рассказал, что любит добавлять лимон, соус чили и маринованный чеснок, чтобы сделать фо более вкусным.
Кроме того, чтобы уменьшить жирность и увеличить свежесть блюда, он ест фо с травами и бланшированными ростками фасоли.
Бентли прокомментировал, что говядина была свежей, розовато-красной и нежной, а когда ее ели, она словно таяла во рту.
Лапша фо готовится вручную и получается очень вкусной, мягкой и ароматной, с насыщенным сладким бульоном.
«Блюда фо, которые я ел раньше, в основном готовились и подавались в миске. Но здесь фо подают в термосе, и посетители сами макают фо и говядину в кипящий бульон, поэтому всё кажется очень свежим», — поделился своими впечатлениями американский ютубер.
Его отец также кивнул в знак одобрения восхитительного фо, до такой степени, что полностью сосредоточился на еде, вместо того чтобы разговаривать и наслаждаться ею.
«Мне кажется, что местный фо по вкусу напоминает суп у нас дома», — сказал он.
Впечатлённый фо в каменном горшочке, отец Бентли решил заказать ещё одну порцию. Он заказал такую же порцию фо, как и его сын, и с удовольствием поел.
В конце трапезы Бентли заплатил 350 000 донгов (почти 15 долларов США), включая 3 миски супа фо в каменном горшочке, 1 чашку мангового смузи и 1 упаковку жареных палочек из теста.
Западный клиент сказал, что фо в этом ресторане немного дороже, чем во многих других местах Хошимина, но качество соответствующее, помещение чистое и прохладное, а персонал дружелюбный и полный энтузиазма.
Господин Ле Дык Труонг (49 лет), владелец ресторана фо, который посетили Бентли и его отец, рассказал журналистам, что фо здесь имеет северный вкус, но в нем используются специи из всех трех регионов, так что посетители могут свободно приправлять его по своему вкусу.
Например, в Северном регионе это соус чили, в Южном регионе — черный соус и чеснок, а в Центральном регионе — лук и уксус.
Кроме того, лапша фо в ресторане готовится вручную из 100% чистого риса. Такие этапы, как выбор риса, помол риса и приготовление лапши, также выполняются традиционным способом.
Ресторан открыт ежедневно с 6:00 до 22:00. Одно из фирменных блюд ресторана — фо в каменном горшочке. Бульон подаётся в горшочке из камня или бат-трангской керамики, что позволяет ему долго сохранять тепло. Каждая порция включает лапшу фо, говяжью голень, говяжьи рёбрышки, говяжью грудинку, бычий хвост и т.д., которые подаются горячими. Гости могут наслаждаться блюдом по своему вкусу.
Фото: Big Time Bentley
Источник: https://vietnamnet.vn/khach-tay-lan-dau-thu-mon-pho-tu-tuc-100-nghin-o-tphcm-an-lien-2-bat-vi-ngon-2349633.html
Комментарий (0)