Дикий шпинат, рау санг, сладкий деликатес, похожий на глутамат натрия, полезен для крови, увеличивает мышечную массу, в Баккане продается дороже мяса и рыбы.

Отправляясь в горный регион Баккан каждый год в марте-апреле по лунному календарю, вы столкнётесь с сезоном дикого шпината. Местные жители хорошо знакомы со сбором этого дикого овоща – своего рода деликатесом.

В этот день на многих рынках представители различных этнических групп будут продавать длинные пучки дикого шпината или квадратные листья шпината, завернутые в банановые листья.

Дикий шпинат уже давно является особым диким овощем, чистым овощем и привычным блюдом народа Баккан.

Дикий шпинат (также известный как рау санг) — это не маленькое кустистое растение, как домашний шпинат.

Дикий шпинат — это древесное растение, которое в природе произрастает на скалистых горах. Шпинат выше человеческого роста, с пышными ветвями и листьями.

В конце зимы малабарский шпинат сбрасывает все старые листья. Весной, примерно в феврале, появляются первые молодые листья.

Таким образом, дикий шпинат производит вкусные листья вплоть до марта и апреля, когда собирают побеги, листья и соцветия.

Дикий шпинат (рау санг) относится к семейству древесных, произрастает в природе на скалистых горах во многих северных провинциях Вьетнама, включая провинцию Баккан. Дикий шпинат содержит большое количество растительного белка, полезного для здоровья, поэтому при приготовлении супа нет необходимости добавлять глутамат натрия (глутамат натрия).

В этом сезоне жители высокогорья Баккана несут с собой пучки дикого шпината с высоких гор. Связки зелёных, блестящих и гладких овощей бережно хранят в живых изгородях из банановых листьев до начала рыночного дня, который начинается рано утром следующего дня.

В сезон дикого шпината в самом центре города Баккан легко найти множество свежих зеленых диких овощей.

Эти специализированные торговцы овощами привозят их в город со всех районов провинции, таких как: Нган Сон, Ба Бе, Бать Тонг...

Дикий шпинат не требует сложной подготовки. Для приготовления этого деликатесного овоща просто соберите молодые листья, вымойте их, измельчите, вскипятите воду, добавьте листья шпината в суп, и у вас получится суп с насыщенным, естественным сладковатым вкусом.

Дикий шпинат (рау санг) в Баккане считается особым овощем. Рау санг полезен для здоровья, особенно для беременных женщин.

Дикий шпинат — не только вкусное блюдо, но и очень питательное, полезное для здоровья, особенно для беременных женщин.

Согласно восточной медицине, дикий шпинат также обладает жаропонижающим, детоксицирующим, мочегонным, усиливающим секрецию слюны, обогащающим кровь, останавливающим кровотечение, слабительным, антисептическим, противовоспалительным действием...

Употребление дикого шпината также оказывает положительное влияние на репродуктивную функцию, поскольку в состав этого особого овоща входит большое количество белка.

Жители Бак Кана, даже находясь вдали от дома, всегда вспоминают это особое блюдо своей родины.

Источник: https://danviet.vn/rau-ngot-rung-rau-sang-dac-san-ngot-nhu-mi-chinh-bo-mau-tang-co-o-bac-kan-ban-dat-hon-thit-ca-20241104165906815.htm