Du kommer att sluta äta fett om du vet detta

Bara några dagars kost med högt innehåll av mättat fett kan orsaka alla möjliga hälsoproblem, tyder en ny studie på möss.

Problem orsakade av mättat fett är relaterade till minne och hjärninflammation - Foto: NEUROSCIENCE NEWS

Problem orsakade av mättat fett är kopplade till minne och hjärninflammation hos äldre vuxna, enligt Neuroscience News.

De skadliga effekterna av mättat fett på hjärnan

Forskarna utfodrade grupper av unga och gamla möss med en fettrik kost i antingen tre dagar eller tre månader. De jämförde sedan hastigheten med vilken förändringar skedde i hjärnan jämfört med resten av kroppen när de utfodrades med den ohälsosamma kosten.

Som förutspått baserat på tidigare studier om diabetes och fetma, ledde tre månaders fettrik kost till metabola problem, tarminflammation och signifikanta förändringar i tarmbakterier hos alla möss, jämfört med de som fick normal kost. Samtidigt orsakade bara tre dagars fettrik kost inga större förändringar i ämnesomsättning eller matsmältning.

Men när forskarna tittade på förändringar i hjärnan fann de att endast de gamla mössen, oavsett om de höll på en fettrik kost i tre månader eller tre dagar, presterade dåligt på minnestester och utvecklade inflammation i hjärnan.

Dessa resultat motbevisar idén att kostrelaterad inflammation i den åldrande hjärnan orsakas av fetma, enligt huvudförfattaren Ruth Barrientos, en forskare vid Ohio State University Behavioral Medicine Research Institute.

Mest forskning om hjärneffekterna av fettrik och processad mat har fokuserat på fetma. Effekterna av ohälsosamma kostvanor, oberoende av fetma, har dock inte studerats väl.

”Ohälsosam kost och fetma är relaterade, men inte oskiljaktiga. Vi tittar på kostens direkta inverkan på hjärnan. Och vi har visat att det sker betydande förändringar under tre dagar, långt före övergången till fetma”, säger Barrientos, som också är docent i psykiatri, beteendehälsa och neurovetenskap vid Ohio State University School of Medicine.

"Vi skulle aldrig ha vetat att encefalit var den primära orsaken till minnesstörningarna orsakade av en fettrik kost utan att jämföra dessa två tidpunkter", betonade han.

Tillståndet är värre hos äldre vuxna.

Åratal av forskning i Barrientos laboratorium har visat att en ohälsosam kost kan förvärra hjärnans åldrande hos äldre vuxna.

Fett stod för 60 % av kalorierna i kosten som användes i studien, vilket är jämförbart med vissa populära snabbmatsprodukter.

Efter att djuren hade satts på en fettrik diet i antingen tre dagar eller tre månader, administrerade teamet minnestester som var vanliga hos äldre vuxna med demens.

Jämfört med djur som fick en normal kost och unga möss som fick en fettrik kost, uppvisade de gamla mössen minnesförsämring efter bara tre dagar av fettrik kost. Detta kvarstod när de fortsatte med kosten i tre månader.

Forskarna fann också förändringar i cytokinnivåerna hos de gamla mössen efter tre dagars fettrik kost, vilket tyder på ett stört inflammatoriskt svar.

Jämfört med möss som fick vanlig kost gick både unga och gamla möss upp mer i vikt och visade tecken på metaboliska störningar, dålig insulin- och blodsockerkontroll, inflammation och förändringar i tarmfloran. Däremot påverkades inte minnet, beteendet och hjärnvävnaden hos unga möss av den fettrika kosten.

"Dessa dieter ledde till fetmarelaterade förändringar hos både unga och gamla möss, men unga möss verkade vara mer motståndskraftiga", sa Barrientos.

Studien publicerades nyligen i tidskriften Immunity & Ageing .

Läs mer Tillbaka till ämnen

Källa: https://tuoitre.vn/ban-se-ngung-an-nhieu-chat-beo-neu-biet-duoc-dieu-nay-20250312230128007.htm