Experter föreslår hur man odlar sina egna böngroddar som är både rena och läckra.

Ron Finley, expert på balkongodling i USA, delar med sig av otroligt enkla steg för att odla böngroddar som är både läckra och 100 % rena.

Böngroddar ger många näringsämnen som C-vitamin, folat, zink, kalcium och kalium. De är en extremt hälsosam grönsak, utsökt oavsett om den äts rå eller tillagad, och rätter gjorda med böngroddar kräver inte mycket tid eller ansträngning. Det största problemet med böngroddar är risken att köpa osäkra produkter.

Hur man odlar böngroddar säkert hemma.

Ron Finley, en expert på balkongodling med 14 års erfarenhet, guidar dig om hur du odlar läckra och säkra böngroddar hemma med hjälp av MasterClass – en ledande utbildningsprogramvara i USA. Denna metod är enkel, lätt och mer lämplig för moderna familjer.

Du kan odla dina egna böngroddar hemma i glasburkar eller plastflaskor. (Foto: Maxres)

Att göra böngroddar hemma är en relativt enkel process; du behöver bara mungbönor, en glasburk och en liten bit tyg. Köp mungbönor från en pålitlig källa som garanterar livsmedelssäkerhet och följ dessa steg:

Skölj bönorna noggrant med rent vatten: Lägg bönorna i ett durkslag, gnugga dem försiktigt och skölj under rinnande vatten för att avlägsna damm och smuts från ytan.

Blötläggning av bönorna: Lägg mungbönorna i en stor skål och häll i rikligt med kallt vatten (det bästa förhållandet är en kopp bönor till tre koppar vatten). Täck skålen och blötlägg i 8–12 timmar. Du behöver bara förbereda den innan du går och lägger dig och blötlägga den över natten. Bönorna är klara när de har fördubblats i storlek efter blötläggning.

Häll av bönorna och lägg dem i en glasburk: Låt bönorna rinna av och lägg dem sedan i en glasburk som fylls till 1/3. Du kan täcka den med en bit ostduk, fästa den med ett gummiband eller använda ett speciellt lock med hål. Denna typ av lock möjliggör bättre luftcirkulation och kan dränera överflödigt vatten.

Om du inte har en glasburk kan du använda en flaska, korg eller skål och täcka den med en duk.

Häll av vattnet från de blötlagda bönorna dagligen : Fyll burken med rent vatten två gånger om dagen och blötlägg bönorna i cirka 2 minuter, häll sedan av vattnet. Luta burken för att hjälpa vattnet att rinna av helt. Vrid burken medan du blötlägger och häller av vattnet för att fördela bönorna jämnt och låta vattnet rinna av helt.

Placera burken på en mörk plats: Placera burken på en helt mörk plats, borta från ljus, och undvik områden med höga temperaturer som skåp eller under köksbänken. Beroende på vilken typ av böna det är kan den totala groningstiden variera från 2 till 5 dagar.

Att göra böngroddar är väldigt enkelt. (Foto: Flourish)

Skörd: När böngroddarna når en lämplig längd på cirka 2 cm kan de skördas. Bred ut groddarna på en pappershandduk eller trasa för att absorbera fukt, klappa dem försiktigt torra och låt dem ligga i ett välventilerat utrymme i ungefär en timme för att avlägsna överflödig fukt. Därefter kan du förbereda dem och använda dem i din matlagning.

Några rätter gjorda med böngroddar

Sallad: Böngroddar kombineras ofta med andra grönsaker och frukter för att göra sallader som böngrodds- och gurksallad, böngrodds- och mikrogrönsallad, kycklingsallad, koreansk blandad sallad, etc.

Inlagd senapsgrönsak: Inlagd senapsgrönsak har en lätt syrlig smak och serveras som tillbehör till rostat kött, bräserat kött och bräserad fisk för att förhindra mättnadskänsla. Detta är också en utsökt rätt som är mycket lämplig för det kinesiska nyåret.

Soppor och grytor: Du kan tillsätta böngroddar i soppor och grytor som böngrodds- och tomatsoppa, böngrodds- och nötköttssoppa, böngrodds- och havregrynssoppa etc.

Wokade rätter: Mungböngroddar föredras ofta av hemmakockar till wokrätter. De bör wokas snabbt i cirka 2–3 minuter, tills de ändrar färg. Undvik att woka för länge eller på låg värme, eftersom det gör groddarna mjuka, vattniga och förlorar sin krispighet.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm