Denna rotfrukt, ofta kallad "höstginseng", är billig när den är i säsong och hjälper till att avgifta levern och kontrollera blodsockret.

GĐXH – Från augusti till oktober är det högsäsong för denna rotfrukt, ofta kallad "höstginseng". Denna rot hjälper till att avgifta levern, kontrollera blodsockret och är ett bra val för personer med diabetes.

Det är då vita rädisor är som bäst.

Enligt vår undersökning på traditionella och online-marknader säljs priset på vit rädisa för närvarande mellan 22 000 och 25 000 VND, beroende på plats. Nguyen Thu, en grönsaksförsäljare på Duong Noi-marknaden, sa att det finns två vanliga typer av rädisa: vit rädisa, även känd som sockerrädisa, som skördas på hösten och vintern, och röd rädisa, som vanligtvis finns tillgänglig på våren och sommaren.

"För närvarande är det högsäsong för vita rädisor. Vita rädisor skördas vanligtvis från augusti till september, när de når idealstorlek och har en söt, utsökt smak", sa Ms. Thu.

Rädisor är en av de bästa grönsakerna att äta på hösten. Foto taget vid Ms. Thus grönsaksstånd. Foto: Ha My

Rädisor kallas ofta för "höstginseng" på grund av deras många hälsofördelar. (Foto: HM)

I norra Vietnam odlas rädisor i stor utsträckning i distrikten Me Linh och Dong Anh ( Hanoi ). De viktigaste rädissorterna som odlas där kommer från Korea och Japan. Det är två sorter av stora, attraktiva vita rädisor. Högsäsongen är från augusti till oktober, med riklig produktion och priser som kan förbli stabila eller minska något.

Enligt den traditionella medicinutövaren Bui Dac Sang anses rädisor inom österländsk medicin vara "höstens ginseng" med många hälsofördelar som att återfukta lungorna, rensa värme, lösa upp slem, förbättra matsmältningen och stärka immunförsvaret.

Rädisor är också kända som ett utmärkt livsmedel för leveravgiftning. De är rika på C-vitamin och antioxidanter som katekin, pyrogallol, vanillinsyra och fenolföreningar, vilka hjälper till att eliminera slaggprodukter från kroppen och skydda celler från skador.

Rädisor är mycket bra för personer med diabetes.

Personer med diabetes bör inkludera denna mat i sina dagliga måltider. Insulin är ett hormon som utsöndras av bukspottkörteln och som spelar en roll i glukosabsorptionen. För personer med diabetes som inte kan absorbera det insulin som kroppen producerar eller inte kan producera insulin alls, kan rödbetor vara en lösning. Rödbetor är rika på fiber, har ett lågt glykemiskt index och orsakar inte en blodsockertopp efter att ha ätit. Detta är särskilt fördelaktigt för personer med diabetes som redan följer en kost med högt socker- och stärkelseinnehåll.

Hur man väljer vit rädisa – höstens ginseng

För att välja ut läckra vita rädisor delade Ms. Thu:

+ Observera storleken på den vita rädisan: För att välja läckra rädisor, välj de av medelstorlek som är söta och krispiga. Alltför stora rädisor har ofta ihåliga insidor. Mindre rädisor har vanligtvis en mycket kort tillväxtcykel och är inte fullt utvecklade, vilket resulterar i en skarp, mindre söt smak. Ju tyngre rädisan är, desto mer fukt innehåller den.

När du väljer rädisor, välj medelstora för bättre smak. (Foto: HM)

Var uppmärksam på rädisans blad.

Om rädisans blad fortfarande är gröna betyder det att rädisan nyligen har skördats och fortfarande är färsk. Om rädisan inte har några blad eller om bladen börjar gulna bör du inte välja den eftersom den vanligtvis skördades för länge sedan och kan vara ihålig eller svart.

+ Lägg märke till rädisans skal

Ju slätare och glansigare skalet på rädisan är, desto bättre har den utvecklats och desto mer vatten och sötma innehåller den. Den har också en längre hållbarhet utan att visa tecken på förstörelse. Rädisor med skrumpnat eller skadat skal bör undvikas.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-mua-thu-vao-chinh-vu-gia-re-beo-giup-thai-doc-gan-kiem-soat-duong-huyet-172250821124820569.htm