Denna grönsak är världens rikaste fiberinnehåll. Den finns på många vietnamesiska marknader. På varma dagar kan du göra den till en läcker och lättlagad rätt som också hjälper till att stabilisera blodsockret.

GĐXH – Enligt den amerikanska näringssajten Eating Well, som har publicerat en lista över grönsaker som innehåller mest fiber, finns det i vårt land en grönsak som är rikligt förekommande på marknaden och rankas högst upp. På en varm dag kan du prova att laga rätten nedan, som både är näringsrik och hjälper till att stabilisera blodsockret.

Kronärtskockor är rika på fibrer.

Grönsaker och frukter innehåller ofta mycket fibrer vilket är bra för hälsan. De hjälper till att förebygga förstoppning, förbättra tarmhälsan, stabilisera blodsockret, minska risken för typ 2-diabetes...

Varje typ av grönsak har en olika mängd fiber. Enligt den amerikanska näringswebbplatsen Eating Well, som har publicerat en lista över grönsaker med mest fiber, finns det många grönsaker som vietnameser känner till. Högst upp på listan finns kronärtskocka.

En kronärtskocksblomma innehåller i genomsnitt cirka 7 gram fiber, medan en morot innehåller cirka 1,4 gram fiber och en blomkål innehåller cirka 2 gram fiber. Kronärtskocksblommor används inte bara som grönsak utan även som hälsokost. Kronärtskockskött används flitigt inte bara som mat utan även som dryck, såsom kronärtskockste, kronärtskocksjuice etc.

Enligt läkaren Vu Quoc Trung har kronärtskocka många positiva effekter på hälsan, såsom att rensa galla, diures, sedering, minska kolesterolnivåerna i blodet... Personer med svag mjälte och mage, eller diarré, bör dock inte äta för mycket eftersom kronärtskocka är kallt.

Sommardelikatesser med kronärtskockor

För att svalka ner kroppen på varma dagar kan du ändra smaken för din familj med en läcker och uppfriskande rätt: kronärtskockssoppa.

Ingredienser till kronärtskockssoppa:

+ Ett halvt kilo grisfötter

+ 1 morot

+ 2 kronärtskockor

+ Söt majs

+ Lök

+ Kryddor inkluderar fisksås, salt, MSG

Hur man gör kronärtskockssoppa:

Steg 1: Skölj först kronärtskockorna under rinnande vatten. För att få de renaste blommorna, separera varje blomma och skrubba noggrant, ta bort stjälkarna och skär blommorna på mitten.

Skala morötterna, forma dem till blommor och skär dem i munsbitar. Tvätta löken. Skär majsen i munsbitar.

Tvätta fläsklägget med kallt vatten och saltvatten, blanchea det sedan i kokande vatten blandat med 2 matskedar kryddpulver och lite salladslök, eller så kan du ersätta det med schalottenlök. När fläsklägget är fast, ta ut det, rengör det och låt det rinna av.

Steg 2:

Marinera fläsklägget med kryddpulvret och skaka väl för att göra köttet mer doftande. Lägg sedan fläsklägget i grytan, koka tills vattnet kokar, sänk sedan värmen. Under sjudningsprocessen bör du skumma bort skummet för att göra buljongen klarare.

Med hjälp av en tryckkokare ställer du in den på sjudning i cirka 10 minuter tills grisens fötter är mjuka. Tillsätt sedan kronärtskockorna och morötterna och låt sjuda i cirka 15 minuter. För att göra buljongen sötare, tillsätt salladslök och lite fisksås för att förstärka aromen. Tillsätt slutligen löken och det är klart.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-nay-giau-chat-xo-nhat-the-gioi-cho-viet-co-nhieu-ngay-nong-dem-lam-ngay-mon-ngon-de-lam-lai-giup-on-dinh-duong-huet-172250327181600194.htm