Varje lärare i skolan är en "kock"

Varje kök är ett klassrum, skolpersonal måste vara lärare och lärare i skolor måste vara engagerade kockar. Att ta hand om barns hälsa i varje måltid är att odla landets framtid.

Lev hälsosamt, lär dig många meningsfulla lärdomar från måltiderna

Det här är de budskap som Dr. Le Van Tuan, senior expert vid avdelningen för idrott och utbildning vid utbildningsministeriet, kontinuerligt betonade vid utbildningstillfällena om att organisera internatmåltider för att säkerställa livsmedelssäkerhet och rätt kost för grundskolor som hölls i Ho Chi Minh-staden i december 2024. Utbildningstillfället besöktes av ett stort antal ledare vid avdelningen för utbildning och utbildning i distrikt, skolor, lärare, kökspersonal och skolhälsovårdspersonal.

För att hjälpa elever att leva hälsosamt och grönt genom skolmåltider är varje lärare och skolpersonal kockar som vet hur man lagar mat från hjärtat för att skapa en sund framtid.

Utbildningstillfället instruerade inte bara deltagarna i processen för att säkerställa att internatmåltiderna för elever är säkra, näringsrika och säkerställer ett hälsosamt och grönt liv, utan påminde också experterna om ansvaret för alla inblandade i att skapa säkra, näringsrika och lärorika måltider i skolmiljön.

Enligt Dr. Tuan är köket inte bara en plats där eleverna kan äta snabbt och bli klara, utan organiseringen av måltiderna för dem måste också vara pedagogisk. Först och främst, disciplin, att äta och sova i tid. Måltiderna måste organiseras humant och vetenskapligt , eleverna måste veta hur de ska servera sig själva, städa...

För att göra det måste kocken, cateringpersonalen, barnvakten och skolhälsovårdspersonalen , när de börjar i skolan, alla vara pedagoger, inte bara lärare som utbildar elever. Därför måste de, oavsett vilken position de har, fullgöra sina ansvarsområden väl.

Barnen lär sig att köa och självbetjäna sig under lunchen.

Innan måltiderna måste lärare och barnskötare göra bra ifrån sig i "3-minuters medvetenhetsförändringen". Alla bör prata med eleverna om dagens meny och rätternas näringsinnehåll för att göra måltiden njutbar och för att eleverna ska förstå rätternas betydelse så att de kan äta gott. Skolstyrelsen måste också regelbundet gå till köket och uppmärksamma om cafeterian har tillräcklig belysning, om den är för varm eller bullrig; om bord och stolar är rena; om eleverna är bekväma; om den är värdig att vara elevernas "andra föreläsningssal"...

Dr. Tuan föreslog att skolor kunde organisera öppna lektioner och erfarenhetsbaserade aktiviteter så att barnen kunde besöka köket och se hur lärarna arbetar hårt för att laga varma måltider åt dem. Skolor kunde också ta med elever till gårdar där grönsaker odlas för att förse skolan med mat, så att de kunde förstå matens ursprung och uppskatta arbetet hos bönderna som odlar grönsaker och tomater. Därifrån kan barnen äta alla sina måltider, undvika matsvinn, veta hur man skyddar livsmiljön och leva hälsosamt och grönt.

Trung Trac Primary School, distrikt 11 (HCMC) bjöd in föräldrar att besöka köket och äta lunch med sina barn under en dag så att föräldrarna kunde lita på skolmåltiderna.

På Trung Trac Primary School, distrikt 11, Ho Chi Minh City, är skolköket utformat och installerat enligt japanska standarder. Under måltiderna finns lärare i skolstyrelsen och klasslärare närvarande för att påminna eleverna om att äta mer grönsaker, fiskrätter... för att balansera näringen. Skolhälsovårdspersonal och kökspersonal observerar matsalen för att se om eleverna njuter av sina måltider och lyssnar på kommentarer om varje rätt.

Läkare Huynh Trung Tuan, skolhälsovårdare på Trung Trac Primary School, sa att för att hjälpa elever att leva hälsosamma och gröna liv med hjälp av skolmåltider, att få säker och balanserad kost som uppfyller skolstandarder, måste varje lärare och skolpersonal lägga ner allt sitt hjärta i det. Vi måste betrakta dem som äter som våra barn; det är bara när våra barn äter bra och äter upp sina måltider som vi blir lyckliga. Detsamma gäller för klasslärare och barnflickor, vi måste betrakta elever som våra barn som äter i skolan.

Matlagning med hela ditt hjärta – vårdar framtiden

Huvudföreläsaren, Master Bui Thi Minh Thuy, medlem av Center for Research, Conservation and Development of Culinary Arts i Ho Chi Minh City, betonade detta i utbildningstillfällen om att organisera internatmåltider för att säkerställa livsmedelssäkerhet och balanserad kost för grundskoleelever i Ho Chi Minh City.

Mästare Bui Thi Minh Thuy vägledde lärarna som deltog i utbildningen om reglerna för mottagning, tillagning, bearbetning, servering och städning av skolkök. Fru Minh Thuy avslutade: "Varje person som arbetar i köket måste 'laga mat av hela sitt hjärta', eftersom de rätter som lärarna lagar idag 'ger näring åt barnens framtid'."

Barn på Nam Sai Gon förskola, distrikt 7, Ho Chi Minh-staden under lunchtid

Inte bara på grundskolanivå i Ho Chi Minh-staden, utan även på förskolenivå. På senare tid har utbildningsdepartementen, såsom distrikt 11, Tan Binh-distriktet, distrikt 7...; offentliga och icke-offentliga förskolor, samt privata oberoende klasser, alla fokuserat på utbildning i menybyggande tekniker för att säkerställa rätt näring för barn.

Den 10 januari anordnade distrikt 11 ett seminarium om "Tekniker för att skapa en meny för att säkerställa rätt näring för barn" på Thien Than förskola. I utbildningstillfället deltog Ms. Vu Thi Le Hang, expert från avdelningen för förskoleutbildning vid Ho Chi Minh-stadens utbildningsdepartement, representanter från utbildningsdepartementet i distrikt 11, tillsammans med chefer och förskolelärare som ingår i teamet som utvärderar kvaliteten på barnomsorg och utbildning i Ho Chi Minh-staden (distrikt 6, 8, 11, Tan Phu, Binh Tan och Binh Chanh).

Tidigare, den 6 november 2024, anordnade förskoleklass 2 i Tan Binh-distriktet ett seminarium på distriktsnivå om "Tekniker för att skapa menyer för att säkerställa rätt näring för barn i förskolor" för mer än 107 chefer och kockpersonal på offentliga och privata förskolor.

Lärare besökte måltiderna som hölls på Angel förskola, distrikt 11 för att samråda och utbyta expertis om menybyggande tekniker för att säkerställa rätt näring för barn.

FOTO: DISTRIKT 11, UTBILDNINGS- OCH YRKESDEMPLETTEN

Utbildningarna betonade viktig information till administratörer, lärare och kökspersonal på förskolor. Till exempel att skapa en meny som säkerställer tillräckligt med energi, balanserade näringsämnen, är åldersanpassad och en meny som är lämplig för barn med allergier mot vissa livsmedel. Menyn för förskolebarn måste säkerställa en mångsidig näring, hjälpa barn att utvecklas heltäckande, förbättra deras hälsa och motståndskraft, stimulera deras smaklökar och utveckla hälsosamma och lämpliga matvanor för barn.

Samtidigt måste den gröna och hälsosamma levnadsmenyn för förskolebarn ändras dagligen/veckovis (från 4-6 veckor överlappar inte de salta lunchrätterna). Soppor och wokrätter bör varvas med bladgrönsaker och rotfrukter. Samtidigt behöver menyn vara varierad med många typer av mat (från 11 till 15 sorters mat varje dag) för att tillaga rätter för barn. Skolchefer måste alltid vara uppmärksamma på hur man gör barn glada och entusiastiska under måltiderna, äter alla sina måltider, utvecklar rätt näring och är hälsosamma...

Källa: https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm