Den 17 november tillkännagav CNN en lista över de 20 bästa buljongrätterna i världen år 2024. Detta anses vara ett förslag för kulinariska entusiaster att njuta av på kommande resor.

Urvalskriterierna inkluderar inte bara rättens lokala popularitet utan även buljongens läckra och unika smak, samt dess hälsofrämjande effekter.

Vietnamesisk pho utses av CNN som rätten med världens bästa buljong 1.jpg
Foto: CNN/Leisa Tyler

Med vietnamesisk nötköttspho uttryckte CNN- redaktören Jen Rose Smith sitt intryck av buljongen som sjudit i många timmar med kanel, stjärnanis och andra värmande kryddor för att skapa en underbar arom till denna rätt.

Numera har matställen och restauranger ofta många olika typer av pho på sina menyer, men enligt Andrea Nguyen, författare till "The Pho Cookbook", är nötköttspho den mest originella pho-rätten.

Sedan början av 1930-talet har vietnameser börjat blanchera sällsynt nötkött i buljong för att äta med pho-nudlar.

Nötköttspho är också den mest populära och favorittypen av pho i Vietnam med variationer som rare beef pho, well done beef pho, brisket, sena,...

Tidigare, år 2021, fick vietnamesisk nötköttspho äran att finnas med på en liknande lista av CNN. År 2022 fortsatte den berömda amerikanska TV-kanalen att inkludera pho bland de 50 bästa gatumaten i Asien.

Taste Atlas rankade också nötköttspho som nummer 3 bland de 10 bästa rätterna med världens bästa köttbuljong år 2023.

Vietnamesisk fisksås och fermenterad räkpasta är bland världens bästa dippsåser . Den kulinariska webbplatsen Taste Atlas har just tillkännagivit en lista över de 100 bästa dippsåserna i världen, inklusive vietnamesisk fisksås och fermenterad räkpasta.