ดั๊กลัก กินอาหารดิบ ทานช้า เคี้ยวให้ละเอียด และแบ่งกลุ่มอาหาร ฮ่วยอัน อายุ 34 ปี ยังคงรอบเอว 59 ซม. และสุขภาพแข็งแรง แม้จะเคยคลอดบุตรมาแล้ว 2 ครั้ง
Giap Hoai An (An Hannah) กำลังได้รับความสนใจในโซเชียลเน็ตเวิร์กในขณะนี้ โดยเธอมักจะแบ่งปัน "ชีวิตธรรมชาติ" ของเธอในเฟซบุ๊กและยูทูป และได้รับการโต้ตอบเชิงบวกมากมาย
เธอตัดสินใจ “ออกจากเมืองไปอยู่ป่า” ออกจากนครโฮจิมินห์ไปใช้ชีวิตที่ดั๊กลักในปี 2022 เธอพึ่งพาตนเอง ทำสวนในป่า และเปลี่ยนนิสัยการกิน ด้วยเหตุนี้ แม่ลูกสองคนนี้จึงมีร่างกายที่แข็งแรง มีผิวสีแทน และหุ่นที่เพรียวบางแต่กระชับและยืดหยุ่นมาก
อันตัดสินใจ "ออกจากเมืองไปอยู่ป่า" และใช้ชีวิตแบบธรรมชาติ ภาพ: ตัวละครให้มา
ต่อไปนี้เป็นหลักการกิน 3 ประการที่ Hoai An ได้นำไปปรับใช้จนประสบความสำเร็จเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นและสวยงามมากขึ้น
ทานอาหารดิบๆ
ฮว่าอันกล่าวว่าอาหารดิบเหมาะกับวิถีชีวิตแบบพึ่งพาตนเองของครอบครัวในปัจจุบันที่ทำสวนป่า
ในการรับประทานอาหารนี้ เธอให้ความสำคัญกับผลไม้ ผักใบเขียว อาหารที่มีเอนไซม์โปรไบโอติกสูงซึ่งดีต่อการย่อยอาหารและลำไส้ (80%) ส่วนที่เหลือ 20% ของอาหารจะเป็นเมล็ดพืชงอกหรือถั่วคั่ว
ตามข้อมูลของ Healthline แม้ว่าจะมีประโยชน์บางประการ เช่น ลดน้ำหนัก สุขภาพหลอดเลือดหัวใจที่ดีขึ้น และลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน แต่การรับประทานอาหารดิบยังมีข้อเสียหลายประการหากทำไม่ถูกต้อง ผู้ที่รับประทานอาหารดิบมักขาดแคลเซียมและวิตามินดี ซึ่งจำเป็นต่อการมีกระดูกที่แข็งแรง นอกจากนี้ การรับประทานอาหารดิบยังทำให้ระดับวิตามินบี 12 ลดลงสูงสุด ทำให้เกิดโรคโลหิตจาง ระบบประสาทเสียหาย มีบุตรยาก และแม้แต่โรคหัวใจ
รองศาสตราจารย์ นพ.ลัม วินห์ เนียน หัวหน้าภาควิชาโภชนาการและการรับประทานอาหาร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัช นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ผู้ที่รับประทานอาหารดิบจะมีการดูดซึมได้น้อยลง เนื่องจากลำไส้ส่วนใหญ่มีเส้นใยปกคลุมอยู่
รองศาสตราจารย์เหนียงแนะนำว่าการรับประทานอาหารให้ครบหมู่เพื่อให้ได้พลังงานในแต่ละวันควรประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 45-65% ไขมัน 20-35% โปรตีน 10-15% พร้อมด้วยวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ หากคุณต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ควรพิจารณาเลือกรับประทานอาหารและปฏิบัติตามเมนูที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะทุพโภชนาการ
อย่างไรก็ตาม รองศาสตราจารย์เหนียน กล่าวว่า ยังคงสามารถประยุกต์ใช้อาหารดิบได้ หากได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ และมีการออกแบบเมนูอาหารและระยะเวลาในการนำไปใช้ให้เหมาะสม
การจัดกลุ่มอาหาร
ตามคำบอกเล่าของฮ่วยอัน ในการรักษาสมดุลของจิตใจและร่างกาย ความสามัคคี และวินัย โดยไม่สร้างความลำบากให้กับตนเองและร่างกายให้อยู่ในสภาพที่ดีที่สุด เธอจึงกำหนดนิสัยการกินของตัวเองอย่างชัดเจนตั้งแต่อายุยังน้อย ซึ่งรวมถึงนิสัยการกินประจำวัน โดยเฉพาะการแบ่งอาหารออกเป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ จำเป็นต้องกิน กินน้อย กินเป็นครั้งคราว และไม่เคยกินเลย
กลุ่มอาหารที่ฮ่วยอันเชื่อว่าควรทาน ได้แก่ ผักใบเขียว ผลไม้ เครื่องดื่มที่มีโปรไบโอติกและเอนไซม์ในลำไส้สูง สำหรับกลุ่มอาหารปานกลาง เธอให้ความสำคัญกับเมล็ดพืชงอกและเมล็ดพืชแห้ง ประมาณร้อยละ 20 ของอาหารประจำวัน อาหารปรุงสุกจะถูกจัดประเภทโดยอันว่าเป็นกลุ่มอาหารแคลอรี่ต่ำ เครื่องดื่มอัดลมบรรจุขวด อาหารจานด่วน และอาหารกระป๋องที่มีสารกันบูดในระดับสูง เป็นอาหารที่เธอและครอบครัวจะ "ไม่ทาน"
อันเลือกอาหารจากสวนของเธอเองเพื่อครอบครัวของเธอ ภาพ: ตัวละครจัดเตรียมไว้
ปฏิบัติตามการรับประทานอาหาร
ในแต่ละมื้ออาหาร ฮ่วยอันจะรักษานิสัยการกินช้าๆ และเคี้ยวให้ละเอียดอยู่เสมอ ในขณะเดียวกันก็กินในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากเกินไปหรืออิ่มเกินไป นอกจากนี้ เธอจะกินอาหารที่ย่อยง่าย อาหารดิบ อาหารเปรี้ยว อาหารขม อาหารฝาดก่อน จากนั้นจึงกินอาหารที่มีไขมันสูง โปรตีนสูง และอาหารปรุงสุกในภายหลัง
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าการเคี้ยวอาหารช้าๆ จะทำให้กระเพาะอาหารมีเวลาส่งสัญญาณไปยังสมองว่าอิ่มแล้ว หากต้องการเคี้ยวอาหารให้ละเอียด คุณต้องมีสมาธิ ไม่อ่านหนังสือพิมพ์ ดูโทรศัพท์ หรือคุยเรื่องงาน... วิธีนี้ยังช่วยลดการกินมากเกินไปและเพิ่มความอิ่มระหว่างมื้ออาหารอีกด้วย
จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าควรเคี้ยวอาหารประมาณ 32 ครั้ง อาหารที่แข็ง เช่น สเต็กและถั่ว สามารถเคี้ยวได้ถึง 40 ครั้ง ส่วนอาหารอ่อน เช่น มันฝรั่งและแตงโม ต้องเคี้ยวเพียง 5-10 ครั้งเท่านั้น การเคี้ยวมากขึ้นจะช่วยให้คุณกินอาหารได้ช้าลง
การเคี้ยวอาหารได้คล่องขึ้นยังช่วยให้ร่างกายดูดซับสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินและแร่ธาตุจากอาหารได้จำนวนมากอย่างง่ายดาย ย่อยอาหารได้ดีขึ้น ควบคุมขนาดและน้ำหนักของอาหาร รวมถึงยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่อีกด้วย
นิสัยการออกกำลังกาย
เพราะเธอรักความผ่อนคลาย ความอ่อนโยนแต่ยังคงความยืดหยุ่นและกระชับ นอกจากจะมีวินัยในการรับประทานอาหารแล้ว ฮ่วยอันยังเลือกฝึกโยคะอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง เช้าและเย็น ครั้งละ 10-40 นาที นอกจากนี้ เธอยังรวมการออกกำลังกายแบบอยู่กับที่เมื่อทำได้ คุณแม่ลูกสองคนนี้ยังเดิน วิ่งเหยาะ และทำกิจกรรมสนุกๆ กับลูกๆ เป็นประจำ
ฮ่วยอันเลือกที่จะฝึกโยคะทุกวันเพื่อรักษาสุขภาพและรูปร่างของเธอ ภาพ: ตัวละครที่ให้มา
“การเปลี่ยนวิถีการดำเนินชีวิตช่วยให้ฉันมีร่างกายที่แข็งแรงขึ้น ไม่ปวดเมื่อยบ่อยๆ อีกต่อไป และจิตใจก็แจ่มใส คล่องตัว และละเอียดรอบคอบมากขึ้น” ฮ่วย อันเล่า
อเมริกา อิตาลี
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)