4 อาหารน้อยคนนักที่จะรู้จัก แต่มีผลดีในการลดคอเลสเตอรอล

การรับประทานอาหารส่งผลอย่างมากต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การรับประทานอาหารที่เหมาะสมจะมีบทบาทสำคัญในการลดคอเลสเตอรอล LDL “ชนิดไม่ดี” และเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL “ชนิดดี” ซึ่งส่งเสริมสุขภาพโดยรวมและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Trái việt quất có chất chống ô xy hóa anthocyanin có tác dụng ngăn cholesterol tích tụ trong thành động mạch — บลูเบอร์รี่มีสารแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในผนังหลอดเลือดแดง

ต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพมากในการลดคอเลสเตอรอล แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงประโยชน์ของอาหารเหล่านี้

เห็ด

เห็ดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร American Journal of Medicine พบว่าสารประกอบเบต้ากลูแคนและไคตินมีฤทธิ์ในการลดคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" และเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี"

หน่อไม้

การเพิ่มหน่อไม้ในอาหารของคุณเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพราะหน่อไม้ไม่เพียงแต่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญต่อสุขภาพหัวใจอีกด้วย

เมื่ออยู่ในลำไส้แล้ว เส้นใยในหน่อไม้จะจับกับคอเลสเตอรอล แล้วถูกขับออกจากระบบย่อยอาหาร ส่งผลให้ลำไส้ดูดซึมคอเลสเตอรอลได้น้อยลง ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมลดลง

การศึกษาในหนูบางกรณียังแสดงให้เห็นว่าหน่อไม้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในหนูได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ แบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของหนูยังได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นด้วยใยอาหารจำนวนมากในหน่อไม้

ข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ด

ในหลายประเทศ ข้าวบาร์เลย์ใช้ทำขนมปัง สลัด และเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในสตูว์และซุปหลายชนิด

ข้าวบาร์เลย์โฮลเกรนอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพหัวใจและระบบย่อยอาหาร ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Annals of Family Medicine พบว่าหลังจากรับประทานข้าวบาร์เลย์เพียงไม่กี่สัปดาห์ สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลรวม ประโยชน์นี้มาจากเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ในข้าวบาร์เลย์

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงขึ้นชื่อว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะแอนโทไซยานินในบลูเบอร์รี่ ยังช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลจากการเกิดออกซิเดชันและการสะสมในผนังหลอดเลือด แอนโทไซยานินเป็นสารที่ทำให้บลูเบอร์รี่มีสีฟ้าอันเป็นเอกลักษณ์ ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-thuc-pham-it-nguoi-biet-co-tac-dung-giam-cholesterol-cuc-tot-185240510122636524.htm