9 เมนูสุขภาพและวิธีรักษาจากถั่วดำ

SKĐS - ในยาแผนโบราณ ถั่วดำยังถือเป็นยาสำคัญในการช่วยบำรุงไต ล้างพิษ ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต และส่งเสริมการปัสสาวะ

ถั่วดำ - ยา, อาหารที่คุ้นเคย ราคาถูก หาได้ง่าย มีประโยชน์มากมาย เหมาะแก่การรับประทานตลอดทั้งปี

เนื้อหา

• 1.1. โจ๊กข้าวเหนียวดำ - บำรุงเลือดและม้าม
• 1.2. ถั่วดำตุ๋นพุทรา – บำรุงเลือด บำรุงผิวพรรณ
• 1.3. น้ำถั่วดำคั่ว – ขับสารพิษ เย็น
• 1.4. โจ๊กถั่วดำและข้าวต้ม – ป้องกันโรคไขข้อ ขับปัสสาวะ
• 1.5. ซุปถั่วดำกระดูกหมู – ดับร้อน บำรุงไต เสริมสร้างเอ็นและกระดูก
• 1.6. ซุปถั่วดำฟักทอง - บำรุงม้าม บำรุงกระเพาะอาหาร รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
• 2. ยาพื้นบ้านบางชนิดจากถั่วดำ
• 3. ข้อควรทราบในการใช้ถั่วดำ

ตามตำรายาแผนโบราณ ถั่วดำมีรสหวาน มีคุณสมบัติเป็นกลาง และเข้าสู่เส้นลมปราณไตและตับ มีผลในการเติมน้ำให้ไต ขับความร้อนและล้างพิษ ส่งเสริมการปัสสาวะและลดอาการบวม ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตและขับไล่ความร้อนจากลม

ถั่วดำมีสีดำ และตามทฤษฎี "ห้าสี - ห้าอวัยวะ" สีดำจะเข้าไปในไต จึงมีผลในการเติมหยินของไต บำรุงสาระสำคัญ และมีประโยชน์ต่อเลือดและชี่

ถั่วดำเหมาะเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ ปวดหลัง เข่าอ่อน ปัสสาวะน้อย ผิวคล้ำ ผมหงอกก่อนวัย หรือผู้ที่ทำงานในสภาพอากาศร้อน เหงื่อออกมาก ขาดน้ำ

ไม่เพียงแต่ในยาแผนตะวันออกเท่านั้น การวิจัยสมัยใหม่ยังแสดงให้เห็นอีกว่าถั่วดำมีโปรตีนจากพืช ไฟเบอร์ แอนโธไซยานิน ไอโซฟลาโวน ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และวิตามินบีสูงอีกด้วย

ส่วนผสมที่มีฤทธิ์เหล่านี้ช่วยลดไขมันในเลือด รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันการแก่ก่อนวัย

ถั่วดำบำรุงน้ำไต ขับความร้อน และล้างสารพิษ

1. คุณค่าทางโภชนาการของถั่วดำ

1.1. โจ๊กข้าวเหนียวดำ - บำรุงเลือดและม้าม

ส่วนผสม: ถั่วดำ 50 กรัม, ข้าวเหนียว 100 กรัม, เครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำ: แช่ถั่วดำไว้ข้ามคืนจนนิ่ม หุงกับข้าวเหนียวและน้ำให้พอสุก เมื่อโจ๊กนิ่มแล้ว ปรุงรสตามชอบ ผู้ที่มีอาการม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ หรือมีอาการท้องเสีย ควรใส่ขิงสดหั่นบาง ๆ ลงไปขณะหุงเพื่อป้องกันอาการท้องอืด

สรรพคุณ: ตามตำรายาแผนตะวันออก โจ๊กนี้ช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร บำรุงเลือดและชี่ เพิ่มการปัสสาวะ และทำให้ร่างกายเย็นลง การใช้เป็นประจำช่วยให้ผู้ที่อ่อนแอ ผู้ที่เจ็บป่วย หรือสตรีหลังคลอดบุตร ฟื้นฟูสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว

โจ๊กข้าวเหนียวดำบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร บำรุงพลังและเลือด

1.2. ถั่วดำตุ๋นพุทรา – บำรุงเลือด บำรุงผิวพรรณ

ส่วนผสม : ถั่วดำ 50 กรัม, จูจู้ 10 เม็ด, น้ำตาลกรวด.

วิธีทำ : ล้างถั่วดำ แกะเมล็ดออกจากถั่วจูจู ต้มกับน้ำจนนิ่ม เติมน้ำตาลกรวดตามชอบ

สรรพคุณ: ถั่วดำผสมกับพุทราจีนมีฤทธิ์บำรุงเลือด บำรุงผิวพรรณ ลดความเหนื่อยล้า และช่วยให้นอนหลับสบาย อาหารจานนี้เหมาะสำหรับสตรีหลังมีประจำเดือน ผู้ที่มีผิวแห้ง ผมบาง หรือผู้ที่มีภาวะโลหิตจางเล็กน้อย

1.3. น้ำถั่วดำคั่ว – ขับสารพิษ เย็น

ส่วนผสม: ถั่วดำ 100 กรัม.

วิธีทำ : คั่วถั่วดำให้หอม จากนั้นต้มกับน้ำ 1 ลิตร ประมาณ 10-15 นาที กรองแล้วดื่มระหว่างวัน

สรรพคุณ: น้ำถั่วดำคั่วเป็นเครื่องดื่มเย็นจากธรรมชาติ ช่วยชำระล้างตับและไต ขับปัสสาวะ ลดอาการบวม และรักษาสิว วิทยาศาสตร์ สมัยใหม่พิสูจน์แล้วว่าน้ำนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระแอนโทไซยานิน ช่วยปกป้องตับและเซลล์ผิวหนัง และช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

น้ำถั่วดำคั่วช่วยฟอกตับและไต

1.4. โจ๊กถั่วดำและข้าวต้ม – ป้องกันโรคไขข้อ ขับปัสสาวะ

ส่วนผสม: ถั่วดำ 30 กรัม, เมล็ดข้าวโพด 30 กรัม, ข้าว 50 กรัม

วิธีทำ : ล้างทุกอย่างให้สะอาด ต้มเป็นโจ๊ก รับประทานขณะร้อน

สรรพคุณ: ตามตำรายาแผนตะวันออก เมล็ดยี่หร่ามีรสหวานและจืด มีสรรพคุณเย็นเล็กน้อย มีฤทธิ์บำรุงม้ามและขับความชื้น ผสมกับถั่วดำเพื่อช่วยขับปัสสาวะและลดอาการบวม ใช้รักษาโรคไขข้ออักเสบ อาการบวมและปวด ปัสสาวะน้อย สิว และโรคผิวหนังอักเสบจากไขมัน

ถั่วดำผสมกับเมล็ดแฟลกซ์และข้าวมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ

1.5. ซุปถั่วดำกระดูกหมู – ดับร้อน บำรุงไต เสริมสร้างเอ็นและกระดูก

ส่วนผสม: ถั่วดำ 50 กรัม, กระดูกหมู (หรือหางหมู) 300 กรัม, เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ: แช่ถั่วดำไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ลวกกระดูกหมูในน้ำเดือด จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 1-2 ชั่วโมง ปรุงรสตามชอบ

สรรพคุณ: ตามตำรายาแผนโบราณ กระดูกหมูช่วยบำรุงไขไต เสริมสร้างเอ็นและกระดูก ผสมกับถั่วดำบำรุงน้ำไต สร้างสรรค์เป็นอาหารบำรุงเอ็นและกระดูก ลดอาการปวดหลัง บำรุงโลหิต และเป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ สามารถใช้ได้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์สำหรับผู้ทำงานหนัก ผู้สูงอายุ สตรีหลังคลอด หรือผู้ที่มีอาการปวดกระดูกและข้อ

แกงถั่วดำหางหมู เสริมสร้างเอ็นและกระดูก ลดอาการปวดหลัง

1.6. ซุปถั่วดำฟักทอง - บำรุงม้าม บำรุงกระเพาะอาหาร รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ส่วนผสม: ถั่วดำ 50 กรัม, ฟักทอง 150 กรัม, ข้าว 50 กรัม

วิธีทำ: ต้มถั่วดำจนสุก ใส่ข้าวและฟักทองหั่นแว่น ต้มจนเป็นโจ๊ก

สรรพคุณ: ถั่วดำช่วยดับร้อนและขับปัสสาวะ ฟักทองช่วยบำรุงกำลังส่วนกลางและชี่ ช่วยปรับสมดุลกระเพาะอาหาร การผสมผสานรสชาติทั้งสองนี้จะช่วยเสริมสร้างม้าม ช่วยย่อยอาหาร รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ลดความเหนื่อยล้า เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคทางเดินอาหารเล็กน้อย หรือผู้ที่ร่างกายอ่อนแอ

ฟักทองผสมกับถั่วดำช่วยเสริมสร้างม้ามและช่วยในการย่อยอาหาร

2. ยาพื้นบ้านบางชนิดจากถั่วดำ

• ขับสารพิษโลหะหนัก: ต้มถั่วดำ 50 กรัมแล้วดื่มน้ำ อาจเติมชะเอมเทศเล็กน้อย

• ลดอาการปวดหลังและปวดเข่า: ถั่วดำ 50 กรัม, ผงฟูแดง 20 กรัม, รากเรห์มันเนีย 16 กรัม ต้มให้เดือดแล้วดื่มน้ำทุกวัน

• ล้างพิษและระบายความร้อนตับ: บดถั่วดำดิบแล้วแช่ในน้ำเดือดเพื่อช่วยล้างพิษแอลกอฮอล์และลดความร้อนของตับ

3. ข้อควรทราบในการใช้ถั่วดำ

• ผู้ที่เป็นโรคม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ มักมีอาการท้องอืดและท้องเสีย ควรใช้ถั่วดำคั่วหรือปรุงกับขิง หลีกเลี่ยงการกินดิบๆ
• คุณไม่ควรดื่มน้ำถั่วดำแทนน้ำเปล่าทุกวัน เพราะอาจทำให้สูญเสียอิเล็กโทรไลต์ได้ง่าย
• เมื่อรับประทานยาแผนปัจจุบันไม่ควรดื่มน้ำถั่วดำทันทีหลังรับประทาน เนื่องจากถั่วดำอาจลดการดูดซึมยา (โดยเฉพาะธาตุเหล็กและแคลเซียม)

อาหารและยารักษาโรคที่ทำจากถั่วดำทำง่าย มีส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อน และสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับคนได้หลากหลาย ช่วยสนับสนุนการย่อยอาหาร ปรับปรุงการทำงานของตับและไต ลดความเหนื่อยล้า และเพิ่มความต้านทาน

การใช้ถั่วดำอย่างถูกต้องและเหมาะสมกับสภาพร่างกายของคุณจะช่วยส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคได้อย่างเป็นธรรมชาติ มีประสิทธิภาพและปลอดภัย สอดคล้องกับแนวคิด "โภชนาการเพื่อรักษาโรค" ในศาสตร์การแพทย์แผนโบราณ

ดูบทความยอดนิยมเพิ่มเติม:

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/9-mon-an-bai-thuoc-tot-cho-suc-khoe-tu-dau-den-16925111223441661.htm