ไดแอน โคชิลาส เป็นพิธีกรและโปรดิวเซอร์รายการโทรทัศน์ “My Greek Table ” เธอยังเขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารกรีกถึง 18 เล่ม และเปิดโรงเรียนสอนทำอาหารบนเกาะอิคาเรีย ประเทศกรีซ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเธอ อิคาเรียเป็นที่รู้จักในฐานะเกาะแห่งอายุยืนยาว และเป็นหนึ่งในบลูโซนอันเลื่องชื่อ ซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของผู้คนที่มีอายุยืนยาวที่สุดในโลก
ตามสถิติ ประชากรบนเกาะอิคาเรีย 1 ใน 3 มีอายุยืนถึง 90 ปี นอกจากนี้ อัตราการเป็นโรคสมองเสื่อมและโรคเรื้อรังอื่นๆ เช่น โรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือดในดินแดนแห่งนี้ยังต่ำอยู่เสมอ
ผักรากคือเคล็ดลับอายุยืนของชาวอิคาเรียน
ไดแอนเปิดเผยว่าผู้คนในบ้านเกิดของเธอปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งในอาหารประเภทนี้ กระเทียมถือเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ พวกเขาใช้กระเทียมในอาหารประจำวัน เช่น การทำน้ำสลัด การทากระเทียมบนขนมปัง การตุ๋นกระเทียมกับซีเรียลหรือถั่ว การผัดกระเทียมกับพาสต้า การปรุงกระเทียมกับเนื้อแพะ เป็นต้น ไดแอนเชื่อว่ากระเทียมไม่ได้เป็นแค่วัตถุดิบในการปรุงอาหารทั่วไปอีกต่อไป แต่ยังเป็นเคล็ดลับอายุยืนของชาวอิคาเรียอีกด้วย
“กระเทียมทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น กระเทียมมีอยู่ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ใน หนังสือทำอาหาร เล่มล่าสุดของฉัน ฉันนึกภาพชีวิตที่ไม่มีกระเทียมไม่ออกเลย” ไดแอนเล่า
นอกจากนี้ ไดแอนยังกล่าวอีกว่า สำหรับชาวอิคาเรียน กระเทียมยังเป็นยาที่มีคุณค่าต่อสุขภาพมากมาย พวกเขาใช้กระเทียมเป็นยาพื้นบ้านหลายชนิดเพื่อรักษาหรือป้องกันโรคหวัด นอกจากนี้ พวกเขายังใช้หัวกระเทียมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติอีกด้วย
กระเทียมคือเคล็ดลับอายุยืนของชาวอิคารี (ภาพประกอบ)
อันที่จริง งานวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ สมัยใหม่ได้พิสูจน์แล้วว่ากระเทียมมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและอายุยืนยาว เช่น เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ และควบคุมความดันโลหิต การศึกษาในญี่ปุ่นแสดงให้เห็นว่ากระเทียมมีผลในการเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ ซึ่งช่วยยืดอายุขัย
ในเวียดนาม กระเทียมยังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาแผนโบราณด้วย
เคล็ดลับอื่นๆ ของชาวอิคาเรียนเพื่ออายุยืนยาว
ปฏิบัติตามหลักอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ชาวเกาะอิคาเรียนรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเน้นผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี และจำกัดการรับประทานเนื้อสัตว์ อาหารแปรรูป และอาหารที่มีน้ำตาลสูง ชาวเกาะที่อาศัยอยู่มานานมักจะรับประทานมันฝรั่ง ถั่ว น้ำมันมะกอก และปลาเป็นจำนวนมาก
ดื่มชาสมุนไพรทุกวัน
ชาวอิคาเรียนดื่มชาสมุนไพร เช่น มาร์จอแรม เซจ หรือโรสแมรี่ทุกวัน ชาเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและแคลอรีต่ำ ในตำรับยาแผนโบราณของชาวอิคาเรียน ชาเหล่านี้ยังใช้รักษาโรคเกาต์ ปัญหาระบบย่อยอาหารบางชนิด หรือความดันโลหิตสูงอีกด้วย
ออกกำลังกายผ่านกิจกรรมประจำวัน
มุมมองอันเงียบสงบของเกาะอิคาเรีย (ภาพถ่าย: Getty)
ชาวอิคาเรียเป็นชนกลุ่มน้อยที่กระตือรือร้น พวกเขาออกกำลังกายผ่านกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวัน เช่น ทำสวน เดินไปบ้านเพื่อนบ้าน หรือไปเยี่ยมเพื่อน ชาวอิคาเรียเป็นภูเขา เว็บไซต์ Blue Zones (กลุ่มวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาวิถีชีวิตของชนชาติที่มีอายุยืนยาวที่สุดในโลก) ระบุว่า ชนชาติที่มีอายุยืนยาวที่สุดของเกาะอิคาเรียมักจะอาศัยอยู่บนพื้นที่สูงที่สุดของเกาะ
ใช้เวลาอยู่กับครอบครัวและเพื่อนฝูงมากขึ้น
ชาวอิคาเรียนใช้เวลากับครอบครัวและเพื่อนฝูงเป็นอย่างมาก พวกเขายังเฉลิมฉลองวันหยุดทางศาสนาและวัฒนธรรมเป็นประจำ ซึ่งพวกเขาได้พบปะสังสรรค์ พูดคุย และแบ่งปันเรื่องราวต่างๆ ในชีวิต
ชาวอิคาเรียนมักจะจบวันด้วยการจิบชาหรือไวน์แดงสักแก้วร่วมกับเพื่อนและครอบครัว
งีบหลับ
การงีบหลับเป็นกิจวัตรประจำวันของชาวเกาะอิคาเรียนส่วนใหญ่ ซึ่งอาจเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ชาวเกาะมีอายุยืนยาวขึ้น Business Insider อ้างอิงงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าการงีบหลับช่วยชะลอความแก่ของสมอง ดังนั้น ผู้ที่งีบหลับเป็นประจำจึงมีสมองที่ "อ่อนกว่าวัย" กว่าผู้ที่ไม่งีบหลับ 2-6 ปี งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งในสเปนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่งีบหลับน้อยกว่า 15 นาทีมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจห้องบนสั่นพลิ้ว (ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะชนิดหนึ่ง) ลดลง 42% ขณะที่ผู้ที่งีบหลับ 15-30 นาทีมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจห้องบนสั่นพลิ้วลดลง 56%
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-gi-de-song-khoe-toi-100-tuoi-hoc-nguoi-dan-cua-dao-truong-tho-an-1-loai-cu-co-rat-nhieu-o-viet-nam-172240912093610082.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)