การสร้างความมั่นใจเรื่องความปลอดภัยอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ปีมังกร 2024 กำลังใกล้เข้ามา ความต้องการอาหารของผู้คนเพิ่มสูงขึ้น ในเวลานี้ สถานประกอบการผลิตและจำหน่ายอาหารในจังหวัดได้เตรียมสินค้าจำนวนมากเพื่อจำหน่ายในตลาด เพื่อให้ประชาชนมีความปลอดภัยในช่วงเทศกาลเต๊ด คณะกรรมการอำนวยการด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารประจำจังหวัด (VSATTP) ได้ดำเนินการตรวจสอบ ตรวจตรา และจัดการการผลิตและการค้าอาหารปลอมและอาหารคุณภาพต่ำ โดยเน้นที่สินค้าที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในช่วงเทศกาลเต๊ด

เจ้าหน้าที่เร่งตรวจสอบผลิตภัณฑ์แฮมที่จำหน่ายในตลาด Cau อำเภอ Gio Linh - ภาพ: BB

ตลาดในเมืองดงห่าในปัจจุบันมีสินค้าต่างๆ มากมายให้เลือกซื้อ เพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคของผู้คนในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ในช่วงสองเดือนที่ผ่านมานี้ ซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart Dong Ha มีแผนที่จะกักตุนสินค้าล่วงหน้า โดยปริมาณสินค้าจำเป็นเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับเดือนทำการปกติ โดยมุ่งเน้นไปที่สินค้าประเภทอาหารสด อาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องสำอาง เครื่องใช้ในครัวเรือน... โดยมีสินค้าสำรองทั้งหมดในช่วงเทศกาลเต๊ดมูลค่าประมาณ 7 หมื่นล้านดอง

รองผู้อำนวยการ Co.opmart สาขาดงฮา ซูเปอร์มาร์เก็ต โฮ ถิ ถั่น ซวีน กล่าวว่า “ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งที่เราให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกเสมอมา เราควบคุมคุณภาพของสินค้านำเข้าอย่างเข้มงวด คัดเลือกซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง สินค้าทุกชิ้นที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตมีบันทึกแหล่งที่มาที่ชัดเจน จัดเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมตามคำแนะนำของผู้ผลิตที่พิมพ์ไว้บนฉลากสินค้า สำหรับสินค้าสด สินค้าส่วนใหญ่นำเข้าจากคลังสินค้า SaigonCoop ซึ่งผ่านการทดสอบความปลอดภัยของอาหารแล้ว สำหรับอาหารสดที่นำเข้าในประเทศ ซัพพลายเออร์มีเอกสารทางกฎหมายและบันทึกคุณภาพสินค้าครบถ้วนตามกฎระเบียบ ซัพพลายเออร์มุ่งมั่นที่จะผลิตและจัดจำหน่ายอาหารที่ปลอดภัย โดยในสัญญาซื้อขายที่ลงนามระหว่างซูเปอร์มาร์เก็ตและซัพพลายเออร์มีข้อกำหนดว่าสินค้าจะต้องรับประกันความปลอดภัยของอาหาร ทุกเดือน ฝ่ายจัดการคุณภาพของซูเปอร์มาร์เก็ตจะดำเนินการทดสอบอย่างรวดเร็วเพื่อตรวจสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง โบแรกซ์ และฟอร์มาลิน สำหรับผลไม้ พืชและผักทั้งหมดจะได้รับการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง Co.opmart ยังมีแผนที่จะเพิ่มความถี่ในการควบคุมคุณภาพสินค้าขึ้น 5-10 เท่าเมื่อเทียบกับเดือนทำการปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกลุ่มอาหารที่ให้บริการอาหารในช่วงเทศกาลเต๊ด”

เมื่อเร็วๆ นี้ คณะกรรมการอำนวยการสหวิทยาการด้านความปลอดภัยอาหารประจำจังหวัดได้ออกแผนการดำเนินงานด้านการรับรองความปลอดภัยอาหารสำหรับเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2567 ด้วยเหตุนี้ จึงได้จัดตั้งคณะตรวจสอบสหวิทยาการระดับจังหวัด 2 คณะ เพื่อตรวจสอบ 9 อำเภอ ตำบล และเทศบาล นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังได้จัดตั้งคณะตรวจสอบระดับอำเภอ 3 คณะ และคณะตรวจสอบระดับตำบล 20 คณะ เพื่อเสริมสร้างงานตรวจสอบความปลอดภัยอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ทีมสหวิชาชีพของจังหวัดได้ดำเนินการตรวจสอบ ตรวจตรา และจัดการการผลิตและการค้าอาหารปลอมและอาหารคุณภาพต่ำ โดยมุ่งเน้นไปที่สินค้าที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในช่วงเทศกาลเต๊ต เช่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เบียร์ ไวน์ น้ำอัดลม เค้ก ลูกอม ผัก ผลไม้ สารปรุงแต่งอาหาร ฯลฯ

ตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร ตรวจจับ ป้องกัน และจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารอย่างทันท่วงที ควบคุมอาหารเป็นพิษ โดยเฉพาะอาหารเป็นพิษจากเมทานอล มุ่งเน้นการควบคุมศูนย์กลางการผลิตและนำเข้า ซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดสด และโรงฆ่าสัตว์ปีก ขณะเดียวกัน ควบคุมการลักลอบนำเข้า การฉ้อโกงทางการค้า สินค้าปลอม สินค้าคุณภาพต่ำ สินค้าหมดอายุ และสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มาอย่างเข้มงวด เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารในการผลิต การแปรรูป การค้า และการใช้อาหาร โดยมุ่งเน้นความปลอดภัย การป้องกัน และควบคุมอาหารเป็นพิษและโรคติดเชื้อจากอาหาร

จนถึงปัจจุบัน คณะผู้แทนจากระดับจังหวัดถึงระดับรากหญ้าได้ตรวจสอบสถานประกอบการ 280 แห่ง พบสถานประกอบการ 58 แห่งที่ละเมิดเงื่อนไขความปลอดภัยด้านอาหารในการผลิตและการค้าอาหาร ซึ่งในจำนวนนี้ได้มีการจัดทำบันทึกการละเมิดทางปกครอง และคณะผู้แทนระดับจังหวัด 2 คณะได้ออกคำสั่งปรับสถานประกอบการ 6 แห่ง เป็นเงินค่าปรับรวม 12 ล้านดอง คณะผู้แทนยังได้ดำเนินการตรวจหาสารเสพติดอย่างรวดเร็ว (Rapid Test) กับตัวอย่าง 68 ตัวอย่าง จากแผงขายแฮม อาหารทะเล ของชำในตลาด และสถานประกอบการผลิตแฮม จำนวน 30 แห่ง โดยตัวอย่างทั้งหมดให้ผลเป็นลบ

นอกจากนี้ กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร ยังได้จัดระบบการกำกับดูแลความปลอดภัยอาหารในสถานประกอบการบริการอาหารในตลาดที่เมือง กวางตรี และอำเภอดากร็อง โดยทำการทดสอบอย่างรวดเร็วกับตัวอย่างอาหาร 44 รายการ ได้แก่ เส้นหมี่ กระดาษเปียก เฝอ ไส้กรอกชนิดต่างๆ ขนุน เต้าหู้ชนิดต่างๆ... ผลการทดสอบตัวอย่างทั้งหมดเป็นที่น่าพอใจ

นางสาวเหงียน ทิ โลน พ่อค้าแม่ค้าที่ตลาดโฮ ซา อำเภอวินห์ลินห์ กล่าวว่า “พ่อค้าแม่ค้าที่ทำธุรกิจในตลาดจะได้รับแจ้งเป็นประจำเกี่ยวกับหลักเกณฑ์สำคัญในการสร้างตลาดอาหารปลอดภัย เช่น อาหารมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ไม่จำหน่ายอาหารที่มีการปนเปื้อนจุลินทรีย์ สารเคมีที่เป็นพิษ อาหารหมดอายุ อาหารแปรรูป จัดเก็บในตู้กระจกหรือมีฝาปิด บรรจุอย่างถูกสุขอนามัย...เพื่อให้แน่ใจถึงสุขภาพของผู้บริโภค”

เข้าร่วมโดยตรงในทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของจังหวัดเพื่อตรวจสอบสถานการณ์ความปลอดภัยด้านอาหาร ณ ตลาดโฮซา อำเภอวิญลิงห์ พันโท Truong Quang Thong รองหัวหน้าทีม 4 กองบังคับการตำรวจ เศรษฐกิจ ตำรวจภูธรจังหวัด กล่าวว่า เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยด้านอาหารในพื้นที่ นอกเหนือจากงานตรวจสอบแล้ว ยังจำเป็นต้องเสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและการศึกษาเกี่ยวกับกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารผ่านช่องทางต่างๆ อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และผู้บริโภคตระหนักถึงการปฏิบัติตามและเข้าใจกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหาร

หน่วยงานต่างๆ จะยังคงดำเนินการตรวจสอบและปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหาร ณ สถานประกอบการผลิต สถานประกอบการค้า และสถานประกอบการนำเข้าอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2567 ควบคู่ไปกับการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของหน่วยงานต่างๆ สถานประกอบการผลิตและสถานประกอบการค้าจำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้และความรับผิดชอบในการค้าอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประชาชนต้องระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน คำนึงถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร เพื่อสุขอนามัยที่ดีของครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ราศีกุมภ์

แหล่งที่มา