การสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เทศกาลตรุษจีนปี 2024 ของจังหวัดจ๊าบถีใกล้เข้ามาแล้ว และความต้องการอาหารของผู้คนก็เพิ่มมากขึ้น ในเวลานี้ สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารในจังหวัดได้เตรียมสินค้าจำนวนมากเพื่อจำหน่ายในตลาด เพื่อให้แน่ใจว่าวันหยุดเทศกาลเต๊ดจะปลอดภัยสำหรับประชาชน คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารประจำจังหวัด (VSATTP) ได้เริ่มดำเนินการตรวจสอบ ตรวจทาน และจัดการการผลิตและการค้าอาหารปลอมและคุณภาพต่ำ โดยเน้นที่สินค้าที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในช่วงเทศกาลเต๊ด

เจ้าหน้าที่เร่งตรวจสอบผลิตภัณฑ์แฮมที่จำหน่ายในตลาด Cau อำเภอ Gio Linh - ภาพ: BB

ตลาดในเมืองดงฮาในปัจจุบันมีสินค้าต่างๆ มากมายให้เลือกซื้อ เพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคของประชาชนในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ในช่วงสองเดือนที่ผ่านมา ซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart Dong Ha มีแผนที่จะกักตุนสินค้าล่วงหน้า โดยปริมาณสินค้าจำเป็นเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับช่วงเดือนปกติ โดยมุ่งเน้นไปที่สินค้าประเภทอาหารสด อาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องสำอาง เครื่องใช้ในครัวเรือน... โดยมีสินค้าสำรองทั้งหมดสำหรับช่วงเทศกาลตรุษจีนมูลค่าประมาณ 7 หมื่นล้านดอง

รองผู้อำนวยการซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart Dong Ha Ho Thi Thanh Duyen กล่าวว่า “ความปลอดภัยของอาหารเป็นข้อกังวลอันดับต้นๆ ของซูเปอร์มาร์เก็ตเสมอมา เราควบคุมคุณภาพของสินค้าที่นำเข้าอย่างเคร่งครัด เลือกซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง สินค้าทั้งหมดที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตมีบันทึกแหล่งที่มาที่ชัดเจน จัดเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมตามคำแนะนำของผู้ผลิตที่พิมพ์ไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์ สำหรับสินค้าสด ส่วนใหญ่นำเข้าจากคลังสินค้า SaigonCoop ซึ่งได้รับการทดสอบความปลอดภัยของอาหารแล้ว สำหรับอาหารสดที่นำเข้าในประเทศ ซัพพลายเออร์มีเอกสารทางกฎหมายและบันทึกคุณภาพผลิตภัณฑ์ครบถ้วนตามระเบียบข้อบังคับ ซัพพลายเออร์มุ่งมั่นที่จะผลิตและซื้อขายอาหารที่ปลอดภัย ในสัญญาซื้อขายที่ลงนามระหว่างซูเปอร์มาร์เก็ตและซัพพลายเออร์ มีข้อกำหนดว่าสินค้าจะต้องรับประกันความปลอดภัยของอาหาร ทุกเดือน แผนกการจัดการคุณภาพของซูเปอร์มาร์เก็ตจะทำการทดสอบอย่างรวดเร็วเพื่อตรวจสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง โบแรกซ์ และฟอร์มาลิน สำหรับผลไม้ พืชและผักทั้งหมดจะได้รับการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง Co.opmart ยังมีแผนที่จะเพิ่มความถี่ของการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ 5-10 เท่าเมื่อเทียบกับเดือนทำการปกติ โดยเฉพาะสำหรับกลุ่มอาหารที่เสิร์ฟในช่วงเทศกาลเต๊ด

เมื่อเร็วๆ นี้ คณะกรรมการกำกับดูแลสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารประจำจังหวัดได้ออกแผนดำเนินงานด้านการรับรองความปลอดภัยอาหารสำหรับเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2024 ดังนั้นจึงได้จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพระดับจังหวัด 2 ทีมเพื่อตรวจสอบ 9 อำเภอ ตำบล และเทศบาล นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังได้จัดตั้งทีมตรวจสอบระดับอำเภอ 3 ทีมและทีมตรวจสอบระดับตำบล 20 ทีม เพื่อเสริมสร้างงานตรวจสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ทีมสหวิชาชีพของจังหวัดได้ดำเนินการตรวจสอบ ตรวจตรา และจัดการการผลิตและการค้าอาหารปลอมและคุณภาพต่ำ โดยเน้นที่สินค้าที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในช่วงเทศกาลเต๊ต เช่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เบียร์ ไวน์ น้ำอัดลม เค้ก ลูกอม ผัก ผลไม้ สารเติมแต่งอาหาร เป็นต้น

ตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร ตรวจจับ ป้องกัน และจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารอย่างทันท่วงที ควบคุมอาหารเป็นพิษ โดยเฉพาะอาหารเป็นพิษจากแอลกอฮอล์ที่เกิดจากเมทานอล เน้นการควบคุมศูนย์กลางการผลิตและนำเข้า ซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดสด และโรงฆ่าสัตว์ปีก ขณะเดียวกัน ควบคุมการลักลอบขนของผิดกฎหมาย การฉ้อโกงทางการค้า สินค้าปลอม สินค้าที่ไม่รับประกันคุณภาพ หมดอายุ และไม่ทราบแหล่งที่มาอย่างเคร่งครัด เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารในการผลิต การแปรรูป การค้า และการใช้อาหาร โดยมุ่งเป้าไปที่เป้าหมายด้านความปลอดภัย การป้องกัน และการควบคุมอาหารเป็นพิษและโรคติดเชื้อที่แพร่กระจายผ่านอาหาร

จนถึงปัจจุบัน คณะผู้แทนจากระดับจังหวัดถึงระดับรากหญ้าได้ตรวจสอบสถานประกอบการ 280 แห่ง พบว่ามีสถานประกอบการ 58 แห่งที่ละเมิดเงื่อนไขด้านความปลอดภัยของอาหารในการผลิตและการค้าอาหาร ซึ่งในจำนวนนี้มีการจัดทำบันทึกการละเมิดกฎทางปกครอง และคณะผู้แทนตรวจสอบระดับจังหวัด 2 คณะได้ออกคำสั่งปรับสถานประกอบการ 6 แห่ง รวมเป็นเงินปรับ 12 ล้านดอง นอกจากนี้ คณะผู้แทนยังได้ดำเนินการทดสอบอย่างรวดเร็วกับตัวอย่าง 68 ตัวอย่างในแผงขาย 30 แผงที่ขายแฮม อาหารทะเล ของชำในตลาดและสถานประกอบการผลิตแฮม โดยตัวอย่างทดสอบอย่างรวดเร็วทั้งหมดให้ผลเป็นลบ

นอกจากนี้ กรมความปลอดภัยอาหารและสุขอนามัย ยังได้จัดการกำกับดูแลความปลอดภัยอาหารในสถานประกอบการบริการอาหารในตลาดที่เมือง กวางตรี และอำเภอดากรง โดยทำการทดสอบตัวอย่างอาหารอย่างรวดเร็วจำนวน 44 ตัวอย่าง ได้แก่ เส้นหมี่ กระดาษข้าวเปียก โฟ ไส้กรอกหลายประเภท ขนุน แม่พิมพ์เต้าหู้... ผลการทดสอบตัวอย่างทั้งหมดเป็นที่น่าพอใจ

นางสาวเหงียน ทิ โลน พ่อค้าแม่ค้าที่ตลาดโฮซา อำเภอวินห์ลินห์ กล่าวว่า “พ่อค้าแม่ค้าที่ทำธุรกิจในตลาดจะได้รับแจ้งเป็นประจำเกี่ยวกับเกณฑ์สำคัญในการสร้างตลาดปลอดภัยด้านอาหาร เช่น อาหารที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ไม่จำหน่ายอาหารที่มีการปนเปื้อนจุลินทรีย์ สารเคมีที่เป็นพิษ อาหารหมดอายุ อาหารแปรรูปต้องจัดเก็บในตู้กระจกหรือมีฝาปิด บรรจุหีบห่ออย่างถูกสุขอนามัย...เพื่อให้แน่ใจถึงสุขภาพของผู้บริโภค”

ร่วมมือชุดปฏิบัติการสหวิชาชีพระดับจังหวัดตรวจสอบสถานการณ์ความปลอดภัยอาหาร ณ ตลาดโฮ่ซา อำเภอวินห์ลินห์ พลตำรวจโท จวง กวาง ทอง รองหัวหน้าชุดปฏิบัติการที่ 4 กองบังคับการตำรวจ เศรษฐกิจ ตำรวจภูธรจังหวัด กล่าวว่า เพื่อให้เกิดความปลอดภัยอาหารในพื้นที่ นอกเหนือจากงานตรวจสอบแล้ว ยังจำเป็นต้องเสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและการให้ความรู้เกี่ยวกับกฎหมายความปลอดภัยอาหารผ่านช่องทางต่างๆ อย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างความตระหนักรู้ในการปฏิบัติตามและความเข้าใจเกี่ยวกับกฎหมายความปลอดภัยอาหารของผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และผู้บริโภค

ทางการยังคงดำเนินการตรวจสอบและปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารในสถานประกอบการผลิต การค้า และการนำเข้าอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2024 ควบคู่ไปกับการมีส่วนร่วมอย่างจริงจังของทางการ สถานประกอบการผลิตและการค้าจำเป็นต้องสร้างความตระหนักและความรับผิดชอบในการค้าอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประชาชนต้องระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน รับรองความปลอดภัยและปัจจัยด้านสุขอนามัยของอาหาร เพื่อดูแลสุขภาพของครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ราศีกุมภ์

แหล่งที่มา