วิธีรับประทานขนมไหว้พระจันทร์อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นหรือน้ำหนักเพิ่ม

ขนมไหว้พระจันทร์ส่วนใหญ่ทำจากแป้ง น้ำตาล เนย และน้ำมันหมู เปลือกของขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิม รวมถึงไส้ต่างๆ เช่น เต้าเจี้ยวและเม็ดบัว ล้วนปรุงรสด้วยไขมันและน้ำตาลอย่างเข้มข้น ดังนั้น ขนมไหว้พระจันทร์จึงมีรสชาติที่เข้มข้นและหวานมาก

แม้ว่าขนมไหว้พระจันทร์จะเป็นขนมที่อร่อยและคุ้นเคยสำหรับหลายครอบครัว แต่ควรระมัดระวังในการรับประทาน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่าขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมมักมีน้ำตาล ไขมัน และเกลือในปริมาณสูง ขนมไหว้พระจันทร์แต่ละชิ้นน้ำหนัก 250 กรัม ให้พลังงาน 800-1,100 กิโลแคลอรี จึงเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขนมไหว้พระจันทร์ที่ทำจากข้าวเหนียวมักมีน้ำตาลมากกว่าขนมไหว้พระจันทร์ที่อบแล้ว ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงได้ง่าย ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ป่วย โรคเบาหวาน นอกจากนี้ การรับประทานขนมไหว้พระจันทร์บ่อยครั้งยังอาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น น้ำหนักขึ้น ความดันโลหิตสูง และคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ภาพประกอบ

ขนมไหว้พระจันทร์เท่าไหร่ถึงจะพอ?

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ถั่วเขียวและไข่แดง น้ำหนัก 176 กรัม ให้พลังงานประมาณ 648 แคลอรี ขนมไหว้พระจันทร์ไส้เผือกมีพลังงานประมาณ 700 แคลอรี ซึ่งสูงกว่าขนมไหว้พระจันทร์ไส้ถั่วเขียว ขนมไหว้พระจันทร์ไส้รวมน้ำหนัก 170 กรัม ให้พลังงาน 566 แคลอรี และขนมไหว้พระจันทร์ไส้รวมน้ำหนัก 170 กรัม ให้พลังงาน 706 แคลอรี

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่าผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยต้องการพลังงาน 2,000 แคลอรีต่อวัน หรือ 667 แคลอรีต่อมื้อหากรับประทานสามมื้อต่อวัน ขนมไหว้พระจันทร์ขนาดกลางมีพลังงานประมาณ 565 แคลอรี การรับประทานขนมไหว้พระจันทร์สองชิ้นจะให้พลังงานแก่ร่างกายถึง 1,130 แคลอรี

รับประทานขนมไหว้พระจันทร์ขนาดกลางครั้งละ 1/6 ถึง 1/8 ชิ้น หรือไม่เกิน 1/4 ชิ้น ขนมไหว้พระจันทร์ 1 ใน 4 ชิ้นมีพลังงานมากกว่า 200 กิโลแคลอรี เทียบเท่ากับมื้อเช้า นอกจากนี้ เราควรรับประทานเพียงสัปดาห์ละครั้งหรือน้อยกว่านั้น ไม่ควรรับประทานทุกวัน

นอกจากนี้ หากคุณกินขนมไหว้พระจันทร์ คุณต้องลดปริมาณอาหารอื่นๆ ลงด้วย คุณไม่สามารถกินขนมไหว้พระจันทร์อย่างอิสระ แล้วยังกินขนม ดื่มชาไข่มุก กินบะหมี่ หรือเฝออย่างอิสระได้ เพราะนั่นจะทำให้ได้รับแคลอรีสูงมาก

กินขนมไหว้พระจันทร์อย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ

ภาพประกอบ

ควรทานตอนเช้า ไม่ใช่ตอนเย็น

ดร. ดซวน ถิ ตวง วี (อดีตหัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาล 198) กล่าวว่า เนื่องจากขนมไหว้พระจันทร์มีแคลอรีสูง จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าเมื่อต้องการเติมพลังหลังจากนอนหลับพักผ่อนอย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ในตอนเย็นหรือหลังอาหารมื้อใหญ่ทันที เพราะจะทำให้พลังงานสะสม นำไปสู่ภาวะน้ำหนักเกิน โรคอ้วน และคอเลสเตอรอลในเลือดสูงได้ง่าย

ควรกินเค้ก 1 ชิ้น ลดข้าว 1 ถ้วย

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่าขนมไหว้พระจันทร์มักมีปริมาณน้ำตาลและแป้งสูงมาก ดังนั้น หากคุณรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ครึ่งชิ้น (ไม่ว่าจะเป็นแบบเหนียวหรือแบบอบ) คุณควรลดปริมาณข้าวลงประมาณหนึ่งชาม และควรลดปริมาณอาหารอื่นๆ ลงในช่วงที่เหลือของวัน และเพิ่มปริมาณผักใบเขียวเพื่อช่วยขจัดไขมัน สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือขนมไหว้พระจันทร์ควรรับประทานเพื่อความเพลิดเพลินเท่านั้น ไม่ใช่เพื่อดับความหิว

ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กินช้าๆ

เวลาทานขนมไหว้พระจันทร์ ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และทานช้าๆ เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้เร็วขึ้น

จากรายงานของ China Daily ชาเขียวและชาเปปเปอร์มินต์สามารถช่วยเร่งการเผาผลาญน้ำตาลและลดความหวาน ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ทำขนมไหว้พระจันทร์

ควรออกกำลังกายให้มากขึ้น

ขนมไหว้พระจันทร์หนึ่งชิ้นมีแคลอรีสูงมาก มากกว่าอาหารมื้อใหญ่เสียอีก เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักจากการทานขนมไหว้พระจันทร์ ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะและออกกำลังกายให้มากขึ้น การออกกำลังกายง่ายๆ เช่น วิ่งจ็อกกิ้งหรือปั่นจักรยาน จะช่วยเผาผลาญแคลอรีที่บริโภคเข้าไป

6 กลุ่มคนควรจำกัดการทานขนมไหว้พระจันทร์

ภาพประกอบ

- หากคุณกำลังรับประทานยาจีนโบราณอยู่ ไม่ควรรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ไส้ถั่วเขียว เหตุผลก็คือถั่วเขียวไม่เข้ากันกับยาจีนโบราณหลายชนิด ซึ่งอาจทำให้สมุนไพรมีฤทธิ์ต้านฤทธิ์ และบางครั้งอาจก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ที่ไม่อาจคาดการณ์ได้

- ผู้ที่มีภาวะไตอักเสบควรหลีกเลี่ยงการรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ไส้เค็ม เนื่องจากไส้ของกุนเชียงและไข่แดงเค็มในปริมาณสูงอาจส่งผลเสียต่อไตได้ การรับประทานอาหารรสเค็มจะเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะไตวายได้ง่าย

- ผู้ที่มีประวัติปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด ถุงน้ำดีอักเสบ นิ่วในถุงน้ำดี ความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง ฯลฯ ควรจำกัดการรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ เนื่องจากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคซ้ำรุนแรง การไหลเวียนโลหิตบกพร่อง หัวใจอ่อนล้า กล้ามเนื้อหัวใจตาย และการรักษาที่ยากยิ่งขึ้น

- ผู้ที่มีอาการภูมิแพ้ สิว โรคผิวหนัง ฯลฯ ควรจำกัดการรับประทาน เพราะอาจเพิ่มการหลั่งน้ำมันได้

- ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง เป็นต้น ควรจำกัดการบริโภคอาหารเหล่านี้ เนื่องจากอาจทำให้หลอดเลือดแดงแข็งตัวมากขึ้นและอาจเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้

- คนอ้วนและคนที่ต้องการลดน้ำหนักควรหลีกเลี่ยงเค้กชนิดนี้ เพราะมีไขมันและความหวานสูง การรับประทานมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักขึ้นและอ้วนยิ่งขึ้น

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-banh-trung-thu-an-toan-khong-so-tang-duong-huet-va-khong-so-tang-can-17224091611351316.htm