กินขนมไหว้พระจันทร์อย่างไรให้ปลอดภัย ไม่กลัวน้ำตาลในเลือดขึ้น น้ำหนักขึ้น

ขนมไหว้พระจันทร์ส่วนใหญ่ทำจากแป้ง น้ำตาล เนย และน้ำมันหมู เปลือกของขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิม รวมถึงไส้ถั่ว เมล็ดบัว ฯลฯ ล้วนหมักด้วยไขมันและน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้น ขนมไหว้พระจันทร์จึงมีไขมันและความหวานมาก

แม้ว่าขนมไหว้พระจันทร์จะเป็นเมนูที่อร่อยและคุ้นเคยของหลายครอบครัว แต่ก็ต้องระมัดระวังในการรับประทาน นักโภชนาการกล่าวว่าขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมมักมีน้ำตาล ไขมัน และเกลือในปริมาณสูง ขนมไหว้พระจันทร์แต่ละชิ้นน้ำหนัก 250 กรัม ให้พลังงาน 800-1,100 กิโลแคลอรี จึงเป็นเมนูที่ให้พลังงานสูง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขนมไหว้พระจันทร์มักมีน้ำตาลมากกว่าขนมที่อบแล้ว ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ส่งผลกระทบต่อผู้ป่วย โรคเบาหวาน นอกจากนี้ การรับประทานขนมไหว้พระจันทร์เป็นประจำยังอาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น น้ำหนักขึ้น ความดันโลหิตสูง และคอเลสเตอรอล ซึ่งไม่ดีต่อผู้ป่วยโรคหัวใจ

ภาพประกอบ

ขนมไหว้พระจันทร์เท่าไหร่ถึงจะพอ?

ในแง่ขององค์ประกอบทางโภชนาการ ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ถั่วเขียวไข่ 176 กรัม ให้พลังงานประมาณ 648 แคลอรีต่อร่างกาย ขนมไหว้พระจันทร์ไส้เผือกมีพลังงานประมาณ 700 แคลอรี ซึ่งสูงกว่าขนมไหว้พระจันทร์ไส้ถั่วเขียว ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ผลไม้รวม 170 กรัม ให้พลังงาน 566 แคลอรีต่อร่างกาย และขนมไหว้พระจันทร์ไส้ผลไม้รวม 170 กรัม ให้พลังงาน 706 แคลอรีต่อร่างกาย

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่า: ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยต้องการพลังงาน 2,000 แคลอรีต่อวัน หากรับประทาน 3 มื้อต่อวัน จะต้องได้รับพลังงาน 667 แคลอรีต่อมื้อ โดยเฉลี่ยแล้วขนมไหว้พระจันทร์ขนาดกลางจะมีพลังงานประมาณ 565 แคลอรี หากรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ 2 ชิ้น จะให้พลังงานแก่ร่างกาย 1,130 แคลอรี

แต่ละครั้งควรรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ขนาดกลางเพียง 1/6 ถึง 1/8 ชิ้น หรือไม่เกิน 1/4 ชิ้น เพราะขนมไหว้พระจันทร์ 1/4 ชิ้นมีพลังงานมากกว่า 200 กิโลแคลอรี เทียบเท่ากับมื้อเช้า นอกจากนี้ ควรรับประทานเพียงสัปดาห์ละครั้งหรือมากกว่านั้นเท่านั้น ไม่ควรรับประทานทุกวัน

นอกจากนี้ หากคุณกินขนมไหว้พระจันทร์ คุณต้องลดปริมาณอาหารอื่นๆ ลงด้วย คุณไม่สามารถกินขนมไหว้พระจันทร์ได้อย่างอิสระ ดังนั้นให้กินแต่ของว่าง จิบชานม ทานบะหมี่ ทานเฝอ มิฉะนั้นพลังงานที่ได้รับจะสูงมาก

กินขนมไหว้พระจันทร์อย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ

ภาพประกอบ

ควรทานตอนเช้า ไม่ใช่ตอนเย็น

วท.ม. ดร. ดซวน ถิ ตวง วี (อดีตหัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาล 198) กล่าวว่า เนื่องจากมีแคลอรีสูง ขนมไหว้พระจันทร์จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าเมื่อผู้คนต้องการเติมพลังหลังจากนอนหลับพักผ่อนอย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ในตอนเย็นและหลังอาหารมื้อใหญ่ทันที เพราะจะทำให้พลังงานสะสม ส่งผลให้น้ำหนักเกิน โรคอ้วน และคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นได้ง่าย

ควรกินเค้ก 1 ชิ้น ลดข้าว 1 ถ้วย

นักโภชนาการระบุว่าขนมไหว้พระจันทร์มักมีน้ำตาลและแป้งในปริมาณมาก ดังนั้นหากรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ครึ่งชิ้นหรือขนมไหว้พระจันทร์อบ ควรลดปริมาณข้าวและปริมาณอาหารลงประมาณ 1 ถ้วยต่อวัน และเพิ่มปริมาณผักใบเขียวเพื่อกำจัดไขมัน อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานขนมไหว้พระจันทร์เพื่อความสนุกสนานเท่านั้น ไม่ใช่เพื่ออิ่มท้อง

ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กินช้าๆ

การรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และรับประทานช้าๆ เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งจะทำให้เพิ่มน้ำหนักได้เร็วขึ้น

ตามที่ China Daily ระบุ ชาเขียวและชาเขียวมิ้นต์สามารถช่วยเร่งการเผาผลาญน้ำตาลและลดความหวาน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมไหว้พระจันทร์

ควรออกกำลังกายให้มากขึ้น

ขนมไหว้พระจันทร์เองก็มีแคลอรีสูง มากกว่าอาหารมื้อใหญ่เสียอีก เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักเมื่อรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและออกกำลังกายให้มากขึ้น การออกกำลังกายง่ายๆ เช่น วิ่งเหยาะๆ ปั่นจักรยาน... จะช่วยเผาผลาญแคลอรีหลังจากรับประทานเข้าไป

6 กลุ่มคนควรจำกัดการทานขนมไหว้พระจันทร์

ภาพประกอบ

- หากคุณกำลังรับประทานยาจีนโบราณอยู่ ไม่ควรรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ไส้ถั่วเขียว เนื่องจากถั่วเขียวไม่เข้ากันกับยาจีนโบราณหลายชนิด มีฤทธิ์ทำลายสมุนไพร และบางครั้งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงและผลที่ไม่อาจคาดการณ์ได้

- ผู้ที่มีภาวะไตอักเสบไม่ควรรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ไส้เค็ม เพราะมีส่วนผสมของกุนเชียงและไข่เค็มจำนวนมาก ซึ่งจะยิ่งทำลายไต การรับประทานอาหารรสเค็มจะเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะไตวายได้ง่าย

- ผู้ที่มีประวัติโรคกระเพาะ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคถุงน้ำดีอักเสบ โรคนิ่วในถุงน้ำดี โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไขมันในเลือดสูง... ควรจำกัดการรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ เนื่องจากอาจเสี่ยงต่อการกลับมาของโรครุนแรงขึ้น หรือส่งผลต่อการไหลเวียนของเลือด หัวใจอ่อนล้า กล้ามเนื้อหัวใจตาย และทำให้การรักษายากขึ้น

- ผู้ที่มีอาการภูมิแพ้ สิว โรคผิวหนัง ฯลฯ ควรจำกัดการรับประทาน เพราะอาจเพิ่มการหลั่งน้ำมันได้

- ผู้ป่วยเบาหวาน ไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง... ควรจำกัดการรับประทาน เพราะจะทำให้หลอดเลือดแข็งตัวมากขึ้น ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้

- คนอ้วนและคนที่ต้องการลดน้ำหนักควรหลีกเลี่ยงเค้กชนิดนี้ เพราะมีไขมันและความหวานสูง การรับประทานมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักขึ้นและอ้วนยิ่งขึ้น

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-banh-trung-thu-an-toan-khong-so-tang-duong-huet-va-khong-so-tang-can-17224091611351316.htm