เมนูแสนอร่อยที่ทำจากมะเดื่อจะทำให้คุณประทับใจจนพูดไม่ออก

มะเดื่อไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามินซี โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ บันทึกวิธีการรับประทานมะเดื่อเขียวในบทความนี้ไว้ เพื่อให้คุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ สำหรับตัวคุณเองและครอบครัวที่บ้านได้

วิธีรับประทานมะเดื่อเขียวและสูตรอาหารแสนอร่อย

มะเดื่อมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย อุดมไปด้วยสารอาหารแต่แคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ มะเดื่อสามารถรับประทานสดหรือแปรรูปเป็นอาหารอร่อยได้หลากหลายเมนู

วิธีทำปลาตุ๋นกับมะเดื่อเขียว

การรับประทานมะเดื่อเขียวกับปลาเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร คุณสามารถจดบันทึกสูตรอาหารโดยละเอียดด้านล่างเพื่อนำปลาไปตุ๋นกับมะเดื่อเขียวได้ รับรองว่าผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ทำให้ผิดหวัง นี่คือวิธีการทำ:

ส่วนผสม: ปลาคาร์พ 700 กรัม (สามารถใช้ปลาช่อน ปลากะพง หรือปลานิลแทนได้); มะเดื่อเขียว 100 กรัม; น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร; หัวหอม; กระเทียม; พริก; พริกไทยดำ;

เครื่องปรุงรสพื้นฐานที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาล เกลือ ผงชูรส และผงปรุงรส

วิธีทำ: เตรียมปลาคาร์พโดยเอาเครื่องในและเหงือกออก ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเกลือและน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง จากนั้นหั่นปลาเป็นชิ้นๆ ยาวประมาณ 3 เซนติเมตร หมักปลาด้วยน้ำปลา น้ำตาล เกลือเล็กน้อย พริก กระเทียม หัวหอม พริกไทย และผงปรุงรส (ถ้าต้องการ) พักปลาที่หมักไว้ 30 นาทีเพื่อให้ดูดซับรสชาติ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ปลาที่หมักไว้ลงไปทอดสักครู่จนเหลืองกรอบ เตรียมมะเดื่อเขียวโดยตัดก้านออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ปลาตุ๋นกับมะเดื่อเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีรสชาติกลมกล่อมและอร่อยมาก

ผัดกระเทียมและพริกในน้ำมันในกระทะอีกใบ จากนั้นใส่ลูกฟิกหั่นลงไปผัดสักครู่ ต่อมาใส่ปลาที่ทอดแล้วลงในหม้อ ผัดให้เข้ากันกับลูกฟิกที่ผัดไว้ เติมน้ำให้ท่วมปลา รอจนน้ำเดือด แล้วปรุงรสตามชอบ

ลดไฟลงและเคี่ยวสตูว์ปลาพร้อมมะเดื่อเขียวจนกว่าปลาจะนุ่มและน้ำซอสข้นขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแตกเป็นชิ้นๆ ควรหลีกเลี่ยงการพลิกปลาบ่อยเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร

ก่อนปิดไฟ ให้โรยพริกไทยและพริกเล็กน้อยด้านบนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้จานอาหารดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ปลาตุ๋นมะเดื่อเขียวอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และสามารถทานคู่กับผักสด แตงกวา หรือมะเขือม่วงดองได้

ปลาตุ๋นกับมะเดื่อเป็นอาหารพื้นบ้านรสชาติเข้มข้นและอร่อย รสชาติกลมกล่อมของปลาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเฉพาะตัวของมะเดื่อ ทำให้เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

วิธีทำมะเดื่อเขียวดอง (สลัดมะเดื่อ)

การรับประทานมะเดื่อเขียวด้วยวิธีนี้เป็นที่นิยมมากและวิธีการเตรียมก็ง่าย คุณสามารถรับประทานมะเดื่อดองได้ทันทีหลังจากดองเสร็จ อาหารจานนี้มีรสเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับรสฝาดของมะเดื่อและเครื่องเทศต่างๆ

ส่วนผสม: มะเดื่อเขียว 500 กรัม; น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ; เกลือ 1/2 ช้อนชา; น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ; มะนาว 1 ลูก; กระเทียมและพริก (ปรับปริมาณตามความชอบความเผ็ด)

ใส่ลูกมะเดื่อเขียวลงในชามใบใหญ่ เทน้ำปลาที่เตรียมไว้ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน รอประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้ลูกมะเดื่อดูดซับเครื่องปรุงและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

วิธีทำ: ล้างมะเดื่อให้สะอาดด้วยน้ำเกลือเจือจางเพื่อขจัดยางไม้ บีบน้ำมะนาวลงบนมะเดื่อเพื่อป้องกันไม่ให้มะเดื่อเปลี่ยนสี แช่มะเดื่อในส่วนผสมน้ำเกลือและน้ำมะนาวประมาณ 30 นาที

หลังจากแช่มะเดื่อในน้ำเกลือ 30 นาทีแล้ว นำออกจากน้ำเกลือและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเปล่า จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท ในชามผสมน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่พริกและกระเทียมสับละเอียดเป็นลำดับสุดท้าย

ใส่ลูกมะเดื่อเขียวลงในชามใบใหญ่ เทน้ำปลาที่เตรียมไว้ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน รอประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้ลูกมะเดื่อดูดซับเครื่องปรุงและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

วิธีทำโจ๊กมะเดื่อทานคู่กับสลัดมะเดื่อ

ส่วนผสม: ข้าวสาร: 1/2 ถ้วย; มะเดื่อเขียว: 4 ลูก; เครื่องปรุงพื้นฐาน: เกลือ, น้ำตาล, น้ำปลา, พริกไทย, ผงชูรส, ผงปรุงรส

วิธีทำ: ล้างข้าวให้สะอาด แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำ โดยปริมาณน้ำควรเป็น 2 หรือ 3 เท่าของปริมาณข้าว ต้มจนข้าวเดือด แล้วใส่ลูกฟิกเขียวหั่นบางๆ ปรุงรสตามชอบ ปิดไฟแล้วโรยพริกไทยเล็กน้อย ตักข้าวใส่ชามรับประทานคู่กับสลัดลูกฟิก

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-che-bien-tu-qua-sung-ngon-liu-luoi-172251209120455285.htm