วิธีทำมะระผัดไข่แสนอร่อยและง่ายที่บ้าน

1. ส่วนผสมสำหรับทำมะระผัดไข่

มะระขี้นก : 2 ผล
ไข่ไก่ : 2 ฟอง
หัวหอมแห้ง: 3-5 หัว
ต้นหอม: กิ่งเล็กๆ
น้ำมัน
เครื่องเทศ : เกลือ, ผงปรุงรส, ผงชูรส, พริกไทย...

หมูผัด 1.jpg — ส่วนผสมสำหรับมะระผัดไข่ ภาพ: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. วิธีทำมะระผัดไข่แสนอร่อยและง่าย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ทิ้งเปลือกมะระไว้ ล้างด้วยน้ำเกลือเจือจาง จากนั้นผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนคว้านเอาเมล็ดและเยื่อสีขาวข้างในออกให้หมด

ขั้นต่อไป ล้างมะระขี้นก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในชามน้ำแข็ง วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมและทำให้มะระขี้นกกรอบยิ่งขึ้น

ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทย 1 ช้อนชา ผงชูรส 1 ช้อนชา แล้วตีด้วยตะเกียบจนเนียน

ปอกเปลือกหอมแดง แล้วสับละเอียด เด็ดรากต้นหอมออก ล้างให้สะอาด แล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 : ผัดมะระขี้นก

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่หอมแดงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่มะระขี้นกลงไปผัด

เติมน้ำปลาและผงปรุงรสเพิ่มตามชอบเพื่อช่วยลดความขม ผัดต่อจนมะระเกือบสุก

จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป ผสมส่วนผสมของมะระขี้นกและไข่ให้เข้ากัน ผัดจนไข่เคลือบมะระขี้นกและตั้งยอด จากนั้นปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 3 : เสร็จสิ้น

จัดมะระผัดไข่ใส่จาน โรยพริกไทยหรือต้นหอมเพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน

หมูสามชั้นผัด a.jpg — มะระผัดไข่ อร่อยและน่าทานมาก ภาพ: bachhoaxanh

3. วิธีทำมะระผัดไข่

เลือกมะระที่มีขนาดกลาง ยาวเรียว มีเส้นเล็กๆ จำนวนมากบนเปลือก อย่าซื้อมะระที่มีสีเขียวเข้ม ลำต้นใหญ่ และผิวมันวาว เพราะอาจได้รับปุ๋ยไนโตรเจนและสารกระตุ้นจำนวนมาก

สำหรับไข่ไก่ ควรเลือกไข่ที่ดีโดยการสัมผัสเปลือกไข่ด้วยมือ หากเปลือกไข่หยาบเล็กน้อย แสดงว่าไข่ยังสดอยู่ และหากเปลือกไข่เรียบ แสดงว่าเก็บไว้นาน

มะระผัดไข่ต้องแห้ง คงสีเขียวสด กรอบ อร่อย ลดความขม คลุกเคล้ากับไข่เนื้อนุ่มฟู หอมกลิ่นหัวหอม

มะระขี้นกช่วยระบายความร้อนในร่างกาย ขับสารพิษ รักษาสิว และดีต่อสุขภาพอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำไม่ควรรับประทานมากนัก เพราะจะช่วยลดความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด

ควรผัดมะระขี้นกด้วยไฟแรงเพื่อรักษาสีเขียวและวิตามิน หากผัดนานเกินไป วิตามินจะถูกทำลายและแทบไม่มีประโยชน์

มะระผัดไข่ เหมาะมากที่จะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อไม่ให้กลิ่นคาว ขอให้ประสบความสำเร็จนะคะ!

>> ดูสูตรอาหารอร่อยๆ เพิ่มเติมได้ทุกวัน