วิธีย่างปลาในหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อย กรอบนอก นุ่มใน ใครๆ ก็ชม

GĐXH – ปลาย่างเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน การทอดปลาในกระทะหรือการย่างบนเตาถ่านทำให้แม่บ้านต้องลำบากในการหาเคล็ดลับในการทอดปลาจนเหลืองกรอบโดยไม่ทำให้น้ำมันกระเด็นหรือปลาแตก อย่างไรก็ตาม วิธีการย่างปลาด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันต่อไปนี้จะช่วยคุณแก้ปัญหาการย่าง/ทอดปลาได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังคงความอร่อยแบบทอดในกระทะหรือย่างถ่านได้

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

สำหรับปลาย่าง ควรเลือกปลานิลสดหรือปลานิลแดง เพราะปลาสองชนิดนี้มีก้างน้อย หลังจากซื้อแล้ว ให้ทำความสะอาดปลาด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ หรือที่ดีที่สุดคือน้ำส้มสายชูขาว (เพราะพ่อค้าปลาบอกว่าน้ำส้มสายชูขาวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดกลิ่นคาว) จากนั้นทำความสะอาดเยื่อสีดำเพื่อขจัดกลิ่นคาวให้หมดไป

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 1. — ปลานิลและปลานิลแดง มักนำมาย่างหรือทอดทั้งตัว เพราะมีก้างน้อยและรสชาติอร่อย (ภาพปลานิลแดง)

สูตรปลาทอดไร้น้ำมันด้านล่างนี้ใช้ปลานิลและห่อด้วยกระดาษฟอยล์เมื่ออบ

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 2. — ปลานิล

ปลานิล 1 ตัว

ซอสพริก : 1 ช้อนโต๊ะ

ขิง หัวหอม กระเทียม ขมิ้น สับพอหยาบๆ

พริก 1 เม็ด และตะไคร้ 3 ต้น บด

น้ำปลา ½ ช้อนชา, เกลือ ½ ช้อนชา, ผงปรุงรส ½ ช้อนชา

น้ำมันพืช พริกไทยป่นเล็กน้อย

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 3. — ส่วนผสมสำหรับหมักปลาเพื่อทำปลาย่างราดซอสสะเต๊ะในหม้อทอดไร้น้ำมัน ภาพ: บ้านของบินที่นี่

เครื่องมือในการดำเนินการ

หม้อทอดไร้น้ำมัน

กระดาษฟอยล์อลูมิเนียม (จะใช้กระดาษฟอยล์อลูมิเนียมหรือไม่ก็ได้)

วิธีทำปลาเผาด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 4. — ใช้มีดกรีดเป็นเส้นบางๆ ทั้งสองด้านของปลา เพื่อช่วยให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อปลาได้ง่ายเมื่อหมัก ภาพ: อินเทอร์เน็ต

หลังจากทำความสะอาดและสะเด็ดน้ำปลาแล้ว ให้ใช้มีดกรีดเบาๆ ทั้งสองด้านของปลาเพื่อช่วยให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อปลาได้ง่าย

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 5. — หลังจากทาส่วนผสมหมักให้ทั่วแล้ว หมักปลาประมาณ 20 ถึง 30 นาที เพื่อให้ปลาดูดซับเครื่องเทศ

ใช้แปรงทาส่วนผสมหมักให้ทั่วตัวปลาแล้วหมักไว้ประมาณ 20 นาที

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 6. — เทน้ำเล็กน้อยลงในก้นหม้อทอดไร้น้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาที่ย่างแห้ง

เทน้ำเล็กน้อยลงในก้นหม้อทอดไร้น้ำมันก่อนจะวางตะแกรงย่าง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ปลาที่ย่างแห้ง

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 7. — ใส่ปลาลงในหม้อ ถ้าไม่ได้ใช้ฟอยล์ ให้ทาน้ำมันพืชบางๆ ให้ทั่วกระทะ เพื่อไม่ให้หนังปลาหลุดออก

ขั้นตอนต่อไปคือ รองก้นหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม (ถ้าใช้แผ่นฟอยล์อลูมิเนียม) จากนั้นใส่ปลาลงในหม้อและทอดครั้งแรกเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 8. — จากนั้นพลิกปลาแล้วทาส่วนผสมหมักอีกชั้นหนึ่งลงบนปลาแล้วทอดที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสอีก 15 นาทีจนปลาเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นพลิกปลาแล้วทาส่วนผสมหมักอีกชั้นหนึ่งลงบนตัวปลาแล้วทอดที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสอีก 15 นาทีจนปลามีสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอและคุณจะได้จานปลาที่ย่างอร่อย กรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 9. — เมนูปลาเผาเสร็จแล้วอร่อยกรอบนอกนุ่มใน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-ca-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-mem-vua-nhanh-vua-nhan-172250301205453257.htm