ร้านนี้เปิดมานานกว่า 40 ปีแล้ว ตั้งอยู่ในซอยเลขที่ 221 ถนนหว่างหว้าถัม เขต 5 (เขตฝู่ญวน นครโฮจิมินห์) มีป้าย "ร้านสาว" หลายคนเรียกร้านนี้ว่า "ร้านสนุก" เพราะคุณไม ถิ ธู (อายุ 58 ปี) ไม่สนใจลูกค้าที่ "จ่ายด้วยเครดิต" บางครั้งถึงขั้นเพิ่มท็อปปิ้งด้วยซ้ำ
“วันละหนึ่งจาน”
เมนูของที่นี่เปลี่ยนทุกวัน เพื่อให้ลูกค้าเลือก "วันนี้จะกินอะไรดี" ได้ง่ายขึ้น เธอจึงพิมพ์รายการอาหารทั้งหมดลงบนกระดานที่แขวนอยู่หน้าร้านอย่างประณีต ในวันอังคาร พุธ พฤหัสบดี ศุกร์ และเสาร์ เธอขายบั๋นเบ๋อ ส่วนวันพฤหัสบดีและอาทิตย์ เธอขายบั๋นคต ของหวานจะเปลี่ยนทุกวัน เช่น กล้วยนึ่ง ถั่วดำ กล้วยผัดกะทิ วุ้นมะพร้าว... ส่วนวันที่ 15 และ 1 ของเดือนจันทรคติ เธอขายวุ้นเส้นผัดมังสวิรัติ บางครั้งก่อนที่เธอจะมีเวลาตั้งร้าน ลูกค้าก็รอซื้อกันอย่างใจจดใจจ่อ
คนในซอยมักพูดเล่นกันว่า ถ้าอยากกินของว่างยามบ่ายก็ไม่ต้องไปไกล เพราะพอเปิดประตูเข้าไปก็เจอร้านอาหารอร่อยๆ กลิ่นหอมๆ อยู่หน้าบ้าน
คุณธู อยู่ร้านมานานกว่า 40 ปีแล้ว
ร้านอาหารแห่งนี้เป็นเพียงแผงไม้ทรงสูงที่มีฉากหลังเป็นผ้าใบ ร่ม และเก้าอี้ยาวเรียงรายอยู่ด้านหน้าให้ลูกค้านั่ง นั่นเป็นเหตุผลที่คนมักแซวกันว่า "ร้านเต็มตลอด" ลูกค้าส่วนใหญ่ที่นี่เป็นคนในซอยและบริเวณใกล้เคียง บางคนเป็นลูกค้าประจำมานานกว่า 30 ปี แค่มาโดยไม่ได้สั่งอะไรเลย เจ้าของร้านก็รู้แล้วว่าต้องการอะไร
ฉันไปร้านอาหารมาเมื่อวันพุธ กลิ่นกล้วยทอดมะพร้าวอบกรอบหอมฟุ้งเลย ร้านเพิ่งเปิดไม่นาน ลูกค้าก็ทยอยเข้าออกร้านกันไม่หยุด ดูเหมือนทุกคนจะคุ้นเคยกับเมนูของร้านนี้อยู่แล้ว เลยไม่ต้องถามอะไรมากมาย คุณธู คุณแม่ สามี และพี่เขยช่วยกันแบ่งหน้าที่กัน ทำให้ลูกค้าไม่ต้องรอนาน
ลูกค้ามักจะแวะเวียนมา "บาร์สาวๆ" เป็นประจำ
ลูกค้าส่วนใหญ่ที่นี่เป็นคนทำงาน ดังนั้นแม้ว่าราคาวัตถุดิบจะสูงขึ้นเรื่อยๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา แต่เจ้าของร้านก็ยังคงราคาเดิม หนึ่งในเมนูที่ทำให้ "ร้านสาว" โด่งดังคือ บั๋นเบ๋ บั๋นเบ๋ของทางร้านประกอบด้วย บั๋นเบ๋, บั๋นบ็อทลอคทอม, ชะอำ, บั๋นอิตตรัน ราคาเพียง 20,000 ดอง
คุณลา ก๊วก ตวน (อายุ 30 ปี) อาศัยอยู่ต้นซอยพอดี ก่อนไปทำงานช่วงบ่าย เขาแวะร้านเพื่อสั่งบั๋นเบ๋ใส่เครื่องเต็มๆ สักจาน “ผมมากินร้านนี้ประจำครับ คุณตวนทำอร่อยมาก ถ้าไม่ได้กินทุกวันก็คิดถึงเลย กินมาตั้งแต่เด็ก ตอนนี้โตขนาดนี้แล้วก็ยังเลิกไม่ได้” คุณตวนเล่า
เดินทางมาไกลเพื่อกินของถูกๆ
คุณนายธูตื่นตีสี่ ทำอาหารสามอย่างเพื่อขายของทั้งวัน เกือบบ่ายโมง เธอจึงตั้งแผงขายของ แม้ว่าสุขภาพของเธอจะไม่ดีเหมือนแต่ก่อน แต่เธอก็ยังพยายามอย่างเต็มที่ “ทำธุรกิจก็ดี การนอนเล่นก็น่าเบื่อ ลูก” เธอกล่าวอย่างมีความสุข
ทุกวันเธอขายได้แค่จำนวนหนึ่งเท่านั้น ไม่มากกว่านั้น จึงมีบางวันที่เธอตั้งร้านแค่ชั่วโมงครึ่งแล้วก็ปิดร้าน เพราะ... ไม่มีอาหารเหลือแล้ว ถ้าจะกินที่ร้านคุณนายธู ก็ต้องเลือกไม่ใช่แค่วัน แต่ต้องเลือกเวลาด้วย เพราะถ้ามาช้า อาหารก็ไม่มี อาหารหลายจานขายหมดภายในไม่ถึงชั่วโมง ลูกค้าที่มาสายก็ต้องกลับบ้าน
ผู้คนแห่กันไปมา ม้านั่งยาวหน้าร้านก็เต็มตลอด ลูกค้าที่ไม่มีที่นั่งก็จะนำเก้าอี้มานั่งข้างๆ เธอ กินข้าวไปพลางฟังเธอคุยกันไป
บั๋นเบ้อหนึ่งจานเต็มราคาเพียง 20,000 ดอง
ป้ายเมนูแขวนอยู่หน้าร้าน ลูกค้าทุกคนหยุดดูเมนู หากเมนูที่ต้องการวันนี้ไม่มี ก็สามารถกลับมาสั่งใหม่ได้ในวันถัดไป
อาหารที่คุณธูขายก็ไม่มีอะไรแปลก ข้าวเหนียว บั๋นดึ๊ก เจ๋อตุง... ทำง่าย แต่ยังมีลูกค้าที่เดินทางมาจากแดนไกลมาทาน
คุณเล เซิน (อายุ 34 ปี) เดินทางจากอำเภอบิ่ญเจิญเพื่อมาทานบั๋นเบ๋าของร้าน เขาเล่าว่า "บั๋นเบ๋าอร่อยมาก ผมกินประจำเลยครับ ลองชิมมาหมดแล้วครับ เธอทำสะอาดและพิถีพิถันมาก วันนี้ผมมาทานและซื้อมาฝากครอบครัว ลูกๆ สองคนของผมชอบกินซุปหวานที่ร้านของเธอมาก"
อาหารที่นี่ราคาไม่แพง กล่องอาหารเต็มๆ ราคาแค่ 20,000 ดอง ซุปถั่วหวานที่ทานที่ร้านราคา 5,000 ดอง แถมเธอยังมีกะทิให้กินฟรีด้วย บางคนลืมพกเงินมาขอกินแบบเครดิต แต่เธอก็รับปากว่า "ถ้าจำได้ก็มาจ่ายเอง ไม่งั้นก็ไม่เป็นไร ไม่แพงหรอก"
ก่อนไปทำงานคุณตวนก็แวะร้านเพื่อทานบั๋นเบ๋อสักจาน
คุณหลาน “ลูกค้าประจำ” ของร้านนี้เล่าว่า เธอมาทานอาหารร้านนี้ตั้งแต่เด็กๆ จนกระทั่งแต่งงาน และตอนนี้เป็นลูกสะใภ้มาสิบกว่าปีแล้ว “ร้านนี้ขายอาหารราคาถูกแต่รสชาติอร่อย เมนูประจำวันจะติดไว้ที่บอร์ด ถ้าอยากทานอะไรก็สั่งมาได้เลย วันนั้นจะได้ทานทันที”
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)