อเมริกา “อาหารคีโตแบบขี้เกียจ” ช่วยให้เมแกน ฟาราเดย์ อายุ 25 ปี ลดน้ำหนักได้ 45 กิโลกรัมในหนึ่งปี
เธอตัดสินใจลดน้ำหนักเมื่อเกือบสองปีก่อน ตอนที่เธอรู้สึกว่าสุขภาพของเธอกำลังย่ำแย่ลงอย่างมาก
“ผมรู้สึกไม่สบายใจกับร่างกายของตัวเองมาเป็นเวลานานเนื่องจากนิสัยการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช้าวันหนึ่ง ผมตื่นขึ้นมาและคิดว่าจะลองกินอาหารคีโตดูว่าจะได้ผลหรือไม่ และก็ได้ผล” ฟาราเดย์เล่า
อาหารที่เธอรับประทานเรียกว่า “Lazy Keto” ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของโรคคีโตทั่วไป ในอาหารคีโตแบบดั้งเดิม ผู้คนจะลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด (30-50 กรัมต่อวัน หรือ 5% ของปริมาณอาหารที่รับประทานทั้งหมด) เพิ่มไขมัน และควบคุมปริมาณโปรตีนที่รับประทานให้พอเหมาะ ซึ่งจะทำให้ร่างกายเผาผลาญกลูโคสที่สะสมไว้ทั้งหมด เพื่อให้ได้พลังงานมากขึ้น ร่างกายจึงเปลี่ยนมาเผาผลาญไขมัน ซึ่งช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น
อาหารคีโตแบบดั้งเดิมนั้นค่อนข้างเข้มงวดและทำตามได้ยาก ผู้คนจะมีอาการ “ไข้หวัดคีโต” เช่น อาเจียน ปวดหัว อ่อนเพลีย และหงุดหงิด
ในขณะเดียวกัน อาหารคีโตแบบขี้เกียจจะคล้ายกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ โดยเน้นที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากกว่า ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักจะต้องจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานให้น้อยกว่า 20 กรัมหรือ 50 กรัมต่อวันเท่านั้น ซึ่งต่างจากอาหารคีโตแบบดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องติดตามปริมาณโปรตีนหรือไขมันที่รับประทานเข้าไป และไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ด้วย อาหารหลักในอาหารคีโตแบบขี้เกียจ ได้แก่ เนื้อ ปลา ผลิตภัณฑ์นม และผักที่ไม่ใช่แป้ง
ฟาราเดย์ไม่ได้เคร่งครัดเกินไปกับการนับสารอาหารหลักทุกชนิด เธอเพียงแต่เน้นที่การจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันของเธอ “ฉันคิดออกแล้วว่าจะนับคาร์โบไฮเดรตสุทธิ (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในอาหารลบด้วยไฟเบอร์เป็นกรัม) ได้อย่างไร และก็เริ่มจากตรงนั้น” เธอกล่าว
เมแกน ฟาราเดย์ก่อนและหลังการลดน้ำหนักด้วยอาหารคีโตแบบขี้เกียจ ภาพโดย: เมแกน ฟาราเดย์
เธอเปลี่ยนจากการทานอาหารจานด่วน ขนมปัง มันฝรั่ง และพาสต้าเป็นเมนูที่มีผักสดและโปรตีนไขมันต่ำเป็นจำนวนมาก ภายในหนึ่งเดือน ฟาราเดย์ลดน้ำหนักได้ 6.8 กิโลกรัม เธอคิดว่านี่คือแรงบันดาลใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเธอและตั้งใจที่จะทำตามแผนการลดน้ำหนักนี้ต่อไป ภายในหนึ่งปี หญิงคนนี้ลดน้ำหนักได้ 45 กิโลกรัม และสามารถนำคาร์โบไฮเดรตกลับเข้าสู่อาหารปกติของเธอได้อีกครั้ง
เมื่อสองปีก่อน ฟาราเดย์มีปัญหาในการเดินขึ้นบันได ตอนนี้เธอวิ่งและออกกำลังกายสัปดาห์ละสามถึงห้าครั้ง ทัศนคติของเธอต่อชีวิตก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง เธอเป็นคนเข้ากับคนอื่นง่ายขึ้น มองโลกในแง่บวกมากขึ้น และชอบแสดงออกมากขึ้น
ฟาราเดย์แบ่งปันเคล็ดลับ 4 ประการสำหรับการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิผล ซึ่งรวมถึงการสร้างเมนูที่ไม่เข้มงวดเกินไปเพื่อให้การลดน้ำหนักเป็นเรื่องง่าย ดื่มน้ำมากๆ ระบายเรื่องการลดน้ำหนักกับเพื่อนๆ เพื่อเป็นกำลังใจให้เมื่อต้องการ และเปลี่ยนแปลงตัวเองให้มีความสุข
“คุณลดน้ำหนักเพื่อตัวเอง ไม่ใช่เพื่อคนอื่น บางครั้งคุณอาจรู้สึกว่าตัวเองติดขัด แต่คุณควรยึดมั่นกับแผนของคุณ” เธอกล่าว
ถุก ลินห์ (อ้างอิงจาก GMA, Yahoo News )
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)