กินแบบ ‘ขี้เกียจ’ ช่วยสาวลดน้ำหนักได้ 45 กก.

อเมริกา อาหาร "คีโตขี้เกียจ" ช่วยให้เมแกน ฟาราเดย์ อายุ 25 ปี ลดน้ำหนักได้ 45 กิโลกรัมในหนึ่งปี

เธอตัดสินใจลดน้ำหนักมาเกือบสองปีก่อน ตอนที่เธอรู้สึกว่าสุขภาพของเธอแย่ลงอย่างมาก

“ผมรู้สึกไม่สบายใจกับร่างกายของตัวเองมาเป็นเวลานานเพราะพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช้าวันหนึ่ง ผมตื่นขึ้นมาและคิดว่าจะลองกินอาหารคีโตดู เพื่อดูว่ามันได้ผลไหม และมันก็ได้ผล” ฟาราเดย์เล่า

อาหารที่เธอปฏิบัติตามเรียกว่า “Lazy Keto” ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของอาหารคีโตทั่วไป ในอาหารคีโตแบบดั้งเดิม ผู้คนจะลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด (30-50 กรัมต่อวัน หรือ 5 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณอาหารทั้งหมด) เพิ่มปริมาณไขมัน และควบคุมปริมาณโปรตีนให้อยู่ในระดับปานกลาง ซึ่งจะทำให้ร่างกายเผาผลาญกลูโคสที่สะสมไว้ทั้งหมด เพื่อให้ได้พลังงานมากขึ้น ร่างกายจะเปลี่ยนมาเผาผลาญไขมัน ซึ่งช่วยให้ลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น

อาหารคีโตแบบดั้งเดิมนั้นค่อนข้างเข้มงวดและปฏิบัติตามได้ยาก ผู้คนจะมีอาการ “คีโตฟลู” ซึ่งมีอาการต่างๆ เช่น อาเจียน ปวดศีรษะ อ่อนเพลีย และหงุดหงิด

ในขณะเดียวกัน อาหารคีโตแบบขี้เกียจ (Lazy Keto Diet) จะคล้ายกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (Low Carb Diet) มากกว่า โดยเน้นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากกว่า ผู้ควบคุมอาหารเพียงแค่จำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้น้อยกว่า 20 กรัมหรือ 50 กรัมต่อวัน ซึ่งแตกต่างจากอาหารคีโตแบบดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องติดตามปริมาณโปรตีนหรือไขมันที่รับประทาน และไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ อาหารหลักในอาหารคีโตแบบขี้เกียจ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์นม และผักที่ไม่ใช่แป้ง

ฟาราเดย์ไม่ได้เคร่งครัดเรื่องการนับสารอาหารหลักทุกชนิด เธอแค่เน้นไปที่การจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานในแต่ละวัน “ฉันคิดวิธีนับคาร์โบไฮเดรตสุทธิ (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในอาหารลบด้วยปริมาณใยอาหารเป็นกรัม) แล้วก็เริ่มนับจากตรงนั้น” เธอกล่าว

เมแกน ฟาราเดย์ ก่อนและหลังการลดน้ำหนักด้วยอาหารคีโตแบบขี้เกียจ ภาพโดย: เมแกน ฟาราเดย์ — เมแกน ฟาราเดย์ ก่อนและหลังการลดน้ำหนักด้วยอาหารคีโตแบบขี้เกียจ ภาพโดย: *เมแกน ฟาราเดย์*

เธอเปลี่ยนจากการทานอาหารจานด่วน ขนมปัง มันฝรั่ง และพาสต้าเป็นจำนวนมาก มาเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยผักสดและโปรตีนไขมันต่ำ ภายในหนึ่งเดือน ฟาราเดย์ลดน้ำหนักได้ 6.8 กิโลกรัม เธอมองว่านี่เป็นแรงบันดาลใจสำคัญที่สุดของเธอ และมุ่งมั่นที่จะทำตามแผนการลดน้ำหนักนี้ต่อไป ภายในหนึ่งปี ผู้หญิงคนนี้ลดน้ำหนักได้ 45 กิโลกรัม และสามารถนำคาร์โบไฮเดรตกลับเข้าสู่อาหารปกติของเธอได้

เมื่อสองปีก่อน ฟาราเดย์มีปัญหาในการขึ้นบันได ตอนนี้เธอวิ่งและออกกำลังกายสัปดาห์ละสามถึงห้าครั้ง ทัศนคติต่อชีวิตของเธอเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง เธอเป็นคนเปิดเผยมากขึ้น มองโลกในแง่ดี และชอบแสดงออกมากขึ้น

ฟาราเดย์แบ่งปันเคล็ดลับ 4 ประการสำหรับการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิผล ซึ่งรวมถึงการสร้างเมนูที่ไม่เข้มงวดเกินไปเพื่อให้การลดน้ำหนักเป็นเรื่องง่าย การดื่มน้ำปริมาณมาก การระบายเรื่องการลดน้ำหนักกับเพื่อน ๆ เพื่อเป็นกำลังใจให้เมื่อต้องการ และการเปลี่ยนแปลงตัวเองให้มีความสุข

“คุณลดน้ำหนักเพื่อตัวเอง ไม่ใช่เพื่อคนอื่น บางครั้งคุณอาจรู้สึกว่าตัวเองไม่สำเร็จ แต่คุณควรยึดมั่นกับแผนเดิมต่อไป” เธอกล่าว

ถุก ลินห์ (อ้างอิงจาก GMA, Yahoo News )

ลิงค์ที่มา