ผลไม้รสหวานหอมที่ขายตามตลาดหลายแห่ง ดีต่อผู้ป่วยเบาหวานมาก

ผลไม้รสหวานและหอมนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี 243 มก./100 กรัม และสารอาหารที่มีคุณค่าอื่นๆ เช่น วิตามินเอ ไทอามีน ไนอาซิน แคโรทีน วิตามินอี ไรโบฟลาวิน และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

พุทรา หรือที่รู้จักกันในชื่ออินทผลัมแดง ในอดีตชาวเวียดนามรู้จักพุทราในรูปแบบแห้งเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พุทราสดถูกนำเข้าและจำหน่ายเป็นจำนวนมากในฤดูใบไม้ร่วง และได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์

พุทราอุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซีที่มีปริมาณ 243 มิลลิกรัม/100 กรัม สารอาหารที่มีคุณค่าอื่นๆ ที่พบในพุทรา ได้แก่ วิตามินเอ ไทอามีน ไนอาซิน แคโรทีน วิตามินอี ไรโบฟลาวิน... นอกจากนี้ พุทรายังมีแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และซีลีเนียม

จากการศึกษาพบว่าจูจูเบสด 100 กรัม ให้พลังงาน 125 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 30.5 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม โปรตีน 1.2 กรัม และใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ 1.9 กรัม

คนเป็นเบาหวานกินจูจู้ดีไหม?

ด้วยค่าดัชนีน้ำตาล (GI) เท่ากับ 20 พุทราจึงถูกจัดเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าการบริโภคพุทราในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลัน

พุทราจีนมีค่าดัชนีน้ำตาล (GL) เท่ากับ 4 จึงเป็นอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ดังนั้น การบริโภคพุทราจีนประมาณ 100 กรัม จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย (ไม่มาก)

ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจึงรับประทานจูจูบซึ่งมีประโยชน์มากมาย ไม่เพียงแต่เพราะดัชนีน้ำตาลต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะปริมาณน้ำตาลในอาหารชนิดนี้ต่ำอีกด้วย

การใช้ประโยชน์ของพุทราสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ภาพประกอบ

รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และควบคุม

จูจู้เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โดยเฉพาะไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ ไฟเบอร์ช่วยชะลอการย่อยอาหาร ชะลอการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสในเลือด

ด้วยเหตุนี้จึงช่วยควบคุมความเสี่ยงของภาวะน้ำตาลในเลือดสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าใยอาหารที่ละลายน้ำได้มีผลดีในการช่วยควบคุมและป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2

จากการวิจัยพบว่าการแทนที่กลูโคสด้วยฟรุกโตสมีผลดีในการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร ดังนั้น พุทราจีนที่มีฟรุกโตสจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ลดการดื้อต่ออินซูลิน

สารโพลีฟีนอลในเปลือกจูจูเบจะช่วยกระตุ้นให้ตับอ่อนเพิ่มการผลิตอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีบทบาทในการลดระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย

ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน

จูจูเบอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน เช่น ฟลอริซิน เคอร์ซิติน กรดคลอโรจีนิก...

ผู้ป่วยเบาหวานควรทานพุทราอย่างไร?

พุทรามีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก ปริมาณที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานขึ้นอยู่กับปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในอาหาร

หากรับประทานพุทราหลังอาหารมื้อหลัก ผู้ป่วยไม่ควรรับประทานพุทราเกิน 100 กรัมในแต่ละครั้ง หากรับประทานพุทราเป็นอาหารว่าง ผู้ป่วยไม่ควรรับประทานพุทราเกิน 200 กรัมในแต่ละครั้ง

โดยทั่วไปแล้ว ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้เกิน 15 ชนิดในแต่ละครั้ง การรับประทานมากเกินไปและรับประทานอย่างไม่เหมาะสมจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร นำไปสู่ภาวะกรดในกระเพาะอาหารสูงขึ้นและท้องอืด

หมายเหตุ เนื่องจากแอปเปิลมีปริมาณไฟเบอร์สูงมาก (1.9%) ดังนั้นคุณต้องเคี้ยวให้ละเอียดขณะรับประทาน มิฉะนั้นจะส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm