ผลไม้ราคาถูกมีโปรตีนคุณภาพสูง บำรุงหัวใจ ต้องลอง

ถั่วพู หรือที่รู้จักกันในชื่อถั่วมะเฟือง หรือถั่วเหลี่ยม เป็นพืชล้มลุกที่สามารถเลื้อยได้ ถั่วชนิดนี้มีสีเขียวอ่อน มีสี่ด้านคล้ายผลมะเฟืองและขอบหยัก ถั่วพูปลูกกันทั่วไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ถั่วมีปีกหรือที่เรียกอีกอย่างว่าถั่วดาว (ภาพ: Commonhealth)

องค์ประกอบทางโภชนาการ

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ถั่วพู 100 กรัมมีสารอาหารต่างๆ เช่น โปรตีน 29.65 กรัม คาร์โบไฮเดรต 41.7 กรัม ไฟเบอร์ 25.9 กรัม แคลเซียม 440 มิลลิกรัม เหล็ก 13.44 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 179 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 997 มิลลิกรัม กรดโฟลิก 45 ไมโครกรัม

การใช้ประโยชน์จากถั่วฝักยาว

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของถั่วปีก

ให้โปรตีนคุณภาพสูง

ถั่วพูมีโปรตีนสูง ซึ่งจำเป็นต่อสตรีหลังคลอด นอกจากนี้ โปรตีนยังช่วยรักษามวลกระดูกและลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหักและโรคกระดูกพรุน ดังนั้นผู้สูงอายุจึงควรรับประทานผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำ

ลดน้ำหนัก ป้องกันอาการท้องผูก

ถั่วฝักยาวมีแคลอรีต่ำมากและมีไฟเบอร์สูง หากคุณมีปัญหาในการหาเมนูลดน้ำหนัก ลองเพิ่มถั่วฝักยาวเข้าไปในแผนการลดน้ำหนักของคุณ ไฟเบอร์ในถั่วฝักยาวยังช่วยกระตุ้นการขับถ่าย จึงช่วยลดอาการท้องผูกได้

ดีต่อสายตา

วิตามินเอเป็นหนึ่งในวิตามินสำคัญต่อสุขภาพดวงตา วิตามินนี้ช่วยรักษาความชุ่มชื้นของกระจกตาและช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น

ถั่วฝักยาวมีวิตามินเอและวิตามินบี 1 ซึ่งมีประโยชน์ต่อดวงตา การรับประทานถั่วฝักยาวเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตาได้หลายชนิด รวมถึงต้อกระจกด้วย

ปรับปรุงความต้านทาน

สารอาหารในถั่วฝักยาวสามารถช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกาย ลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ และจำกัดการเจ็บป่วยได้

ดีต่อสตรีมีครรภ์

ปริมาณกรดโฟลิกตามธรรมชาติในถั่วพูมีประโยชน์อย่างมากต่อสตรีมีครรภ์ ช่วยลดความบกพร่องของระบบประสาทในทารกในครรภ์ นอกจากนี้ ปริมาณธาตุเหล็กในผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจางระหว่างตั้งครรภ์อีกด้วย

ธูเหียน (ที่มา: EDH)

ที่มา: https://vtcnews.vn/loai-qua-re-tien-chua-protein-chat-luong-cao-bao-ve-tim-mach-ban-nen-thu-ar911538.html