บุคคลที่ไม่ควรรับประทานถั่วปีก

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วฝักยาว

บทความในเว็บไซต์ของโรงพยาบาลเมดลาเทค ซึ่งได้รับคำปรึกษาทางการแพทย์จาก ดร.ดวง ง็อก วัน ระบุว่า ด้วยองค์ประกอบทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ ถั่วพุ่มจึงกลายเป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

ดีต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์

ถั่วพุ่มอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ ช่วยเสริมสร้างความสามารถทางสติปัญญาและการพัฒนาสมอง และป้องกันความเสี่ยงต่อความพิการแต่กำเนิด

ถั่วพุ่ม 100 กรัม มีกรดโฟลิกถึง 16.5% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน ซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับการแบ่งเซลล์และการสังเคราะห์ดีเอ็นเอในทารกในครรภ์ โปรตีนจากถั่วพุ่มยังช่วยให้แน่ใจว่าทารกได้รับน้ำนมแม่ที่มีคุณภาพดีขึ้นด้วย

ช่วยชะลอความแก่และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ถั่วพุ่มเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างคอลลาเจนและการฟื้นฟูเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ช่วยให้ผิวพรรณกระชับและยืดหยุ่น นอกจากนี้ วิตามินซียังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ต่อสู้กับเชื้อโรคจากภายนอกได้อีกด้วย

เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและป้องกันอาการท้องผูก

จากการศึกษาพบว่าถั่วฝักยาวเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำและมีใยอาหารสูง การบริโภคถั่วฝักยาวจะช่วยชะลอการดูดซึมไขมันและน้ำตาล จึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง หรือผู้ป่วยเบาหวาน

นอกจากนี้ เนื่องจากใยอาหารไม่ละลายน้ำ จึงช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหาร กระตุ้นระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย และป้องกันอาการท้องผูก

เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบแทนโปรตีนจากสัตว์

เช่นเดียวกับถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วปีกมีโปรตีนเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย จึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติที่ต้องการเสริมโปรตีนจากแหล่งที่ไม่ใช่สัตว์

ถั่วฝักยาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานได้

ช่วยในการรักษาโรคหอบหืด

ผู้ป่วยโรคหอบหืดเรื้อรังจำเป็นต้องรับประทานแมกนีเซียมเสริมเป็นประจำเพื่อควบคุมอาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถั่วพุ่มมีแมกนีเซียมสูงมาก การรับประทานถั่วพุ่มสามารถช่วยลดอาการหอบหืดเฉียบพลัน ผ่อนคลายกล้ามเนื้อหลอดลม และปรับอัตราการหายใจให้เป็นปกติได้

เหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือด

โพแทสเซียมในถั่วพุ่มช่วยปรับจังหวะการเต้นของหัวใจให้คงที่ ลดการเกิดออกซิเดชันของหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ควบคุมความดันโลหิต ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและภาวะขาดเลือดในกล้ามเนื้อหัวใจ ควบคุมอินซูลิน สนับสนุนการเผาผลาญกลูโคส และรักษาสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด

ในแพทย์แผนจีนโบราณ ผักชนิดนี้ถือว่ามีฤทธิ์เย็น รสหวาน และมีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยและท้องอืด

บุคคลที่ไม่ควรรับประทานถั่วปีก

แม้ว่าถั่วฝักยาวจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่เช่นเดียวกับอาหารหรือยาชนิดอื่นๆ คุณไม่ควรบริโภคมากเกินไป ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ Health & Life ดร. วู ดุย ทันห์ กล่าวว่า บุคคลต่อไปนี้ไม่ควรบริโภคถั่วฝักยาว:

- ผู้ที่มีภาวะนิ่วในทางเดินปัสสาวะที่เกิดจากสารออกซาเลตไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากอาจทำให้นิ่วมีขนาดใหญ่ขึ้นได้

ผู้ที่มีประวัติแพ้ถั่วชนิดที่มีปีกไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้

- ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ไม่ควรรับประทานถั่วพุ่ม เพราะอาจทำให้อาการแย่ลงได้

Thanh Thanh (รวบรวม)

ที่มา: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-dau-rong-ar911157.html