ประโยชน์จากไข่ที่คาดไม่ถึง โดยเฉพาะผู้สูงอายุ

สำหรับผู้สูงอายุ การสูญเสียความทรงจำ กระดูกพรุน และสายตาเสื่อมเป็นปัญหาที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาวะสมองเสื่อมไม่เพียงแต่ทำให้คุณภาพชีวิตลดลง แต่ยังส่งผลอย่างมากต่อการมีอายุยืนยาวอีกด้วย

นอกจากนี้ เมื่อเราอายุมากขึ้น การดูดซึมสารอาหารหรือการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมก็จะยากขึ้น

โชคดีที่ผู้เชี่ยวชาญรายหนึ่งกล่าวว่าการกินไข่เป็นประจำอาจช่วยให้ผู้สูงอายุจัดการกับปัญหาเหล่านี้ได้

จูเลียตต์ เคลโลว์ ที่ปรึกษาด้านโภชนาการชาวอังกฤษผู้มีประสบการณ์ 21 ปี กล่าวว่าไข่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามิน ป้องกันการเพิ่มน้ำหนัก แก้ไขปัญหากระดูกและการมองเห็น และต่อสู้กับภาวะสมองเสื่อม ตามรายงานของ หนังสือพิมพ์เอ็กซ์เพรส

Lợi ích bất ngờ của trứng, đặc biệt quan trọng cho người lớn tuổi- Ảnh 1. — การกินไข่เป็นประจำช่วยให้ผู้สูงอายุสามารถแก้ไขปัญหาสุขภาพได้หลายประการ

การกินไข่ช่วยให้ได้รับวิตามินที่จำเป็น

ไข่ขนาดกลางสองฟองให้โปรตีน 25% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน พร้อมด้วยวิตามินเอ บี ดี ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และไอโอดีน แม้ว่าผู้ใหญ่หลายคนจะขาดวิตามินบี 2 ไอโอดีน และซีลีเนียม แต่ไข่ขนาดกลางสองฟองให้สารอาหารเหล่านี้อย่างน้อย 33% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร

ไข่ยังช่วยเพิ่มการดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผัก งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร American Journal of Clinical Nutrition พบว่าการใส่ไข่ลงในสลัดช่วยเพิ่มการดูดซึมลูทีนและซีแซนทีนได้ถึง 5 เท่า และเพิ่มการดูดซึมเบตาแคโรทีนและไลโคปีนได้ถึง 8 เท่า

เสริมสร้างการมองเห็น

ไข่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อการมองเห็น เช่น วิตามินเอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงของต้อกระจกและภาวะจอประสาทตาเสื่อมในผู้สูงอายุ

การศึกษากับผู้คนกว่า 3,600 คน พบว่าการกินไข่ 2 ถึง 4 ฟองต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคจอประสาทตาเสื่อมได้มากถึง 49% เมื่อเทียบกับการกินไข่ไม่ถึง 1 ฟองต่อสัปดาห์

ลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์

ไข่อุดมไปด้วยโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับสารสื่อประสาทในสมองซึ่งมีความสำคัญต่อความจำและการทำงานของระบบประสาท

การศึกษาพบว่าการได้รับโคลีนในปริมาณสูงช่วยชะลอความเสื่อมถอยทางสติปัญญาในวัยชรา และอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ นอกจากนี้ ไข่ยังเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดีซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพจิตและการทำงานของสมองอีกด้วย

Lợi ích bất ngờ của trứng, đặc biệt quan trọng cho người lớn tuổi- Ảnh 2. — การใส่ไข่ลงในสลัดจะช่วยเพิ่มการดูดซึมลูทีนและซีแซนทีนได้ถึง 5 เท่า

ไข่ช่วยลดน้ำหนัก

การรับประทานไข่ขนาดกลางหนึ่งฟองมีพลังงานเพียง 66 แคลอรี ทำให้ควบคุมปริมาณอาหารได้ง่าย งานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าไข่สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ด้วยการช่วยให้รู้สึกอิ่ม ซึ่งนำไปสู่การบริโภคแคลอรีที่ลดลง

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนที่กินแซนด์วิชไข่เป็นอาหารเช้าจะรู้สึกอิ่ม หิวน้อยลง และอยากอาหารน้อยกว่าคนที่กินอาหารประเภทอื่น นอกจากนี้ พวกเขายังบริโภคแคลอรีน้อยลงตลอดทั้งวันอีกด้วย

ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

ไข่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งจำเป็นต่อกระดูกและกล้ามเนื้อที่แข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไข่เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่มีวิตามินดีตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยเสริมสร้างการทำงานของกล้ามเนื้อและช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

ไม่ต้องกังวลเรื่องคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสำหรับคนส่วนใหญ่ (ยกเว้นผู้ที่มีประวัติครอบครัวที่มีคอเลสเตอรอลสูง) การกินไข่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลจะไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดหรือความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ตรงกันข้าม ไขมันอิ่มตัวกลับเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด และไขมันส่วนใหญ่ในไข่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งดีต่อหัวใจ ตามรายงานของ Express

ที่มา: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-trung-dac-biet-quan-trong-cho-nguoi-lon-tuoi-185241104081614831.htm