การกินผักร่วมกับเฝอสามารถป้องกันโรคมะเร็ง เบาหวาน และไขมันในเลือดสูงได้อย่างไม่คาดคิด

ผักชนิดนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีคุณประโยชน์มากมายนับไม่ถ้วน ช่วยป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิดได้

โหระพาเป็นสมุนไพรที่นิยมใช้ใน อาหาร อิตาลีและอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อาหารไทยและอาหารเวียดนาม

ประโยชน์ต่อสุขภาพของใบโหระพา

กิลเลียน คัลเบิร์ตสัน นักโภชนาการจากคลีฟแลนด์คลินิก (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ใบโหระพามีสารอาหารและสารประกอบที่สามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ ได้แก่ มะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ และอื่นๆ อีกมากมาย

โหระพาเป็นสมุนไพรที่นิยมใช้ในอาหารอิตาลีและอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อาหารไทยและอาหารเวียดนาม

ภาพ: AI

การทบทวนงานวิจัย 24 ชิ้นแสดงให้เห็นว่า ใบโหระพามีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ภูมิคุ้มกัน และการทำงานของสมอง

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์หลักๆ ของใบโหระพาต่อสุขภาพ จากผู้เชี่ยวชาญ คัลเบิร์ตสัน:

ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย

ใบโหระพามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยต่อต้านความเสียหายที่เกิดจากภาวะเครียดออกซิเดชัน ส่งผลให้ช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้แก่ โรคมะเร็ง โรคหัวใจ ต้อกระจก และโรคข้ออักเสบ

การป้องกันมะเร็ง

ผลการศึกษา 2 ชิ้นแสดงให้เห็นว่า สารสกัดจากใบโหระพาช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญในแบบจำลองโรคเบาหวานในห้องปฏิบัติการ

ภาพประกอบ: AI

มาก งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของน้ำมันหอมระเหยจากใบโหระพาในการป้องกันมะเร็งบางชนิด การศึกษาในห้องปฏิบัติการหนึ่งพบว่าโหระพาสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ อีกการศึกษาหนึ่งพบว่าสารสกัดจากใบโหระพามีคุณสมบัติต้านมะเร็ง โดยจะยับยั้งความสามารถในการเจริญเติบโตและแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ซึ่งจะทำให้เซลล์มะเร็งตายในที่สุด

จากข้อมูลของ คลีฟแลนด์คลินิก มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าใบโหระพาอาจเป็นเครื่องมือป้องกันมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ

ช่วยควบคุมความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล

แพทย์แผนจีนโบราณใช้ใบโหระพาในการรักษาโรคหัวใจมานานหลายศตวรรษแล้ว งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าใบโหระพาสามารถลดความดันโลหิตสูงและปรับระดับคอเลสเตอรอลให้ดีขึ้นได้

คัลท์เบิร์ตสันกล่าวว่า ใบโหระพามีสารยูจีนอล ซึ่งเป็นน้ำมันที่ช่วยลดความดันโลหิตได้โดยการขยายหลอดเลือด

ปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด

ทั้งการศึกษาในมนุษย์และในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นถึงความสามารถที่โดดเด่นของใบโหระพาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การศึกษา 2 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากใบโหระพาช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญในแบบจำลองโรคเบาหวานในห้องปฏิบัติการ

คัลเบิร์ตสันกล่าวว่า การศึกษาในมนุษย์ยังแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของใบโหระพาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและโรคเบาหวานด้วย

นอกจากนี้ งานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคใบโหระพาทุกวันสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง ปรับปรุงอารมณ์ ลดความเครียดและความวิตกกังวล และลดภาวะซึมเศร้าและภาวะสมองเสื่อม ผลลัพธ์ที่ได้นั้นดีมากจนนักวิจัยสรุปว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องตรวจสอบว่าใบโหระพาสามารถช่วยปรับปรุงโรคอัลไซเมอร์ได้หรือไม่ ตามที่ คลีฟแลนด์คลินิกกล่าวไว้ นางคัลเบิร์ตสันกล่าว

ที่มา: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-kem-voi-pho-khong-ngo-la-vu-khi-chong-ung-thu-tieu-duong-mo-mau-185250713041117711.htm