แพลตฟอร์มนำอาหารทะเลสู่เป้าหมาย 11 พันล้านเหรียญสหรัฐ

เนื่องจากผู้บริโภคทั่วโลกหันมาให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่สะดวก ปลอดภัย และยั่งยืนมากขึ้น อุตสาหกรรมอาหารทะเลของเวียดนามจึงปรับตัวอย่างรวดเร็วด้วยการยกระดับห่วงโซ่คุณค่าและส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึก

สายการผลิตผลิตภัณฑ์กุ้งนึ่งเพื่อส่งออก ณ โรงงานของบริษัท Minh Phu Hau Giang Seafood Joint Stock Company ภาพ: Vu Sinh/VNA

แม้ว่าการค้าโลกยังคงผันผวน แต่การส่งออกอาหารทะเลยังคงเติบโตได้ดี สร้างรากฐานให้ทั้งปีบรรลุเป้าหมาย 11 พันล้านเหรียญสหรัฐ และเปิดโอกาสให้ขยายส่วนแบ่งการตลาดในตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุด ของโลก

ด้วยกลยุทธ์การขยายตลาด มูลค่าการส่งออกอาหารทะเลในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2568 สูงถึง 10.38 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นกว่า 13% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน กุ้ง ซึ่งเป็นสินค้าหลัก ยังคงรักษาตำแหน่งผู้นำด้วยอัตราการเติบโตกว่า 20% ที่น่าสังเกตคือ การส่งออกไปยังตลาดหลักส่วนใหญ่เพิ่มขึ้น โดยจีนเป็นตลาดที่สดใสด้วยความต้องการกุ้งมีชีวิต กุ้งสด และกุ้งแช่แข็งที่แข็งแกร่ง ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าการนำเข้ากุ้งของจีนจะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อรองรับเทศกาลและเทศกาลตรุษจีนปี 2569 โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มสินค้าระดับไฮเอนด์ เช่น กุ้งมีชีวิต กุ้งมังกร และกุ้งกุลาดำขนาดใหญ่ ความตกลงหุ้นส่วนทางการค้า ภาคพื้นแปซิฟิก ที่ครอบคลุมและก้าวหน้า (CPTPP) ยังคงมีส่วนสำคัญอย่างต่อเนื่อง โดยมีมูลค่ามากกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 33% สร้างรากฐานที่มั่นคงให้กับธุรกิจด้วยความต้องการที่ยั่งยืนจากญี่ปุ่น แคนาดา และออสเตรเลีย

ในขณะเดียวกัน อุตสาหกรรมปลาสวายก็แสดงสัญญาณการฟื้นตัวในเชิงบวกด้วยการเติบโตเกือบ 10% หลังจากชะลอตัวในเดือนกันยายน ตลาดจีนก็กลับมามีแนวโน้มขาขึ้น ขณะที่การส่งออกไปยังบราซิลก็กลับทิศทางและเริ่มเพิ่มขึ้นอีกครั้ง กลุ่ม CPTPP มีอัตราการเติบโต 36% ขณะที่สหภาพยุโรปเพิ่มขึ้น 3% ความแตกต่างที่ชัดเจนคืออัตราการเติบโตของสเปนที่ 22% ขณะที่เยอรมนีและเนเธอร์แลนด์ยังคงลดลง นอกจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมแล้ว ปลาสวายแปรรูปกำลังก้าวขึ้นมาเป็นแรงขับเคลื่อนใหม่ด้วยอัตราการเติบโต 19% ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของตลาดที่มีมูลค่าเพิ่มในโครงสร้างการส่งออก

ในกลุ่มสินค้าอื่นๆ ปลาหมึกและปลาหมึกยักษ์ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องด้วยอัตราสองหลัก เอเชียตะวันออกและอาเซียนคิดเป็น 94% ของมูลค่าการส่งออก โดยมีเกาหลีใต้และญี่ปุ่นเป็นคู่ค้าหลัก ขณะที่ประเทศไทยแม้จะเป็นตลาดเกิดใหม่แต่ก็มีอัตราการเติบโตที่ดีเช่นกัน โดยอยู่ที่ 39% แนวโน้มผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนไปสู่ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานและผลิตภัณฑ์สะดวกซื้ออย่างรวดเร็ว เช่น ปลาหมึกแห้งสำเร็จรูป ปลาหมึกตากแดด และปลาหมึกต้มแช่แข็ง

สิ่งนี้เปิดโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้กับธุรกิจแปรรูปและส่งออกปลาหมึกและปลาหมึกยักษ์ของเวียดนาม เนื่องจากแนวโน้มการบริโภคผลิตภัณฑ์แปรรูปพร้อมรับประทานกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากอุปทานวัตถุดิบยังคงมีเสถียรภาพ คาดการณ์ว่าการเติบโตจะอยู่ที่ประมาณ 10-15% ในไตรมาสที่สี่ของปี 2568 เพียงอย่างเดียว นี่ถือเป็นโอกาสสำคัญสำหรับธุรกิจแปรรูปเชิงลึก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของความต้องการอาหารสำเร็จรูปในเอเชียที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง

แม้จะได้รับแรงกดดันจากภาวะเงินเฟ้อและค่าเงินเยนที่อ่อนค่าลงในตลาดญี่ปุ่น แต่การส่งออกอาหารทะเลของเวียดนามไปยังตลาดนี้ยังคงเติบโตค่อนข้างแข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้งขาว ซึ่งเป็นสินค้าที่เติบโตมากกว่า 15% และคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 22% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมด คุณเล ฮัง รองเลขาธิการสมาคมแปรรูปและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) ประเมินว่าญี่ปุ่นเป็น "เวทีคุณภาพสูง" ที่ธุรกิจที่รักษามาตรฐานที่มั่นคงเท่านั้นที่จะอยู่รอดได้ ญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ดังนั้นธุรกิจต่างๆ จึงต้องลงทุนอย่างเป็นระบบในการรับรองมาตรฐานสากลเมื่อส่งออกไปยังตลาดนี้

คุณเล ฮัง กล่าวเสริมว่า เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคชาวญี่ปุ่นกำลังเปลี่ยนไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่สะดวก ราคาสมเหตุสมผล และปลอดภัย เวียดนามจึงอยู่ใน "จุดยุทธศาสตร์" ที่จะตอบสนองความต้องการของกลุ่มนี้ หากสามารถใช้ประโยชน์จากแนวโน้มนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาหารทะเลของเวียดนามจะสามารถรักษาสถานะและขยายส่วนแบ่งตลาดในญี่ปุ่นได้อย่างสมบูรณ์

ในตลาดสหภาพยุโรป ปลาสวายและกุ้งเวียดนามยังคงมีช่องว่างในการเติบโต แต่แรงกดดันในการทำให้ได้มาตรฐานกำลังเพิ่มขึ้น คุณโฮ ก๊วก ลุค ประธานกรรมการบริหารของ FIMEX Vietnam เชื่อว่าตลาดสหภาพยุโรปกำลังให้ความสำคัญกับห่วงโซ่อุปทาน การตรวจสอบย้อนกลับ และการรับรองความยั่งยืนมากขึ้น คุณโฮ ก๊วก เน้นย้ำว่า “ในอนาคต กุ้งที่เพาะเลี้ยงจะต้องได้มาตรฐาน เช่น ASC จึงจะประสบความสำเร็จในการเจาะระบบจัดจำหน่ายระดับไฮเอนด์ได้ ปัจจุบันสัดส่วนกุ้งเวียดนามที่ได้มาตรฐาน ASC ยังไม่มากนัก จึงจำเป็นต้องพิจารณาถึงปัญหาคอขวดสำคัญที่ต้องแก้ไข การทำให้ห่วงโซ่อุปทานสมบูรณ์และการลดต้นทุนเป็นเงื่อนไขสำคัญที่กุ้งเวียดนามจะกลับมาครองตำแหน่งในสหภาพยุโรปและสหราชอาณาจักรอีกครั้ง”

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า แนวโน้มการส่งออกอาหารทะเลในช่วงเดือนสุดท้ายของปีและปี 2569 ถือเป็นไปในเชิงบวก ทิศทางหลักของอุตสาหกรรมนี้คือการขยายธุรกิจไปยังกลุ่มประเทศ CPTPP และตะวันออกกลาง ซึ่งเวียดนามได้รับประโยชน์อย่างมากจากสิทธิพิเศษทางภาษีศุลกากร ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงและยั่งยืนที่ได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับสูง คาดว่าสหภาพยุโรปจะรักษาโมเมนตัมการเติบโตไว้ได้ ท่ามกลางกฎระเบียบที่ยืดหยุ่นมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและความต้องการอาหารทะเลแปรรูปที่เพิ่มขึ้น

คุณเล หัง ระบุว่า การส่งออกอาหารทะเลจะเผชิญกับความท้าทายมากมายในปี 2569 โดยเฉพาะอย่างยิ่งมาตรการภาษีตอบโต้ของสหรัฐฯ ที่ยาวนานขึ้น ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากพระราชบัญญัติคุ้มครองสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทางทะเล (MMPA) ใบเหลืองจากการทำประมงผิดกฎหมาย (IUU) และแรงกดดันด้านการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นจากอินเดีย เอกวาดอร์ และอินโดนีเซีย สิ่งนี้จำเป็นต้องให้ธุรกิจเวียดนามปรับโครงสร้างตลาดเชิงรุก พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มอย่างเข้มแข็ง ลงทุนในเทคโนโลยีการแปรรูป และยกระดับมาตรฐานความยั่งยืนเพื่อรักษาการเติบโตในระยะยาว

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/nen-tang-dua-thuy-san-can-moc-11-ty-usd-20251210083914711.htm