คนที่ไขมันในเลือดสูง กินไข่อย่างไรให้มีสุขภาพดี?

ไข่ 1 ฟองมีคอเลสเตอรอล 186 มิลลิกรัมและไขมันอิ่มตัว 1.5 กรัม คอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่จะอยู่ในไข่แดง ดังนั้นวิธีแรกในการลดคอเลสเตอรอลในไข่คือการเอาไข่แดงออกและกินเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

Người có cholesterol cao, ăn trứng thế nào để khỏe mạnh?- Ảnh 1. — การกินไข่กับอาหารที่มีกากใยสูงจะช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เราสามารถนำไข่แดงมาต้มในขณะที่ไข่ยังดิบอยู่ หรือจะแยกไข่แดงก็ได้ ไข่ขาวมีโปรตีนมากกว่าไข่แดง แต่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวน้อยกว่ามาก

นอกจากนี้ เมื่อรับประทานไข่ ควรจำกัดการรับประทานร่วมกับอาหารที่มีไขมันอันตรายสูง เช่น ไส้กรอกหรือนมไขมันสูง ผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ควรรับประทานไข่ร่วมกับอาหารที่สามารถลดคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" และเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี" ได้ อาหารชนิดแรกที่ควรกล่าวถึงคือ ผักและผลไม้

ใส่ใจผลไม้และผัก

ผักและผลไม้มีใยอาหารสูง โดยเฉพาะใยอาหารชนิดละลายน้ำ ใยอาหารชนิดละลายน้ำเมื่อเข้าสู่ลำไส้เล็กจะเข้าไปจับกับคอเลสเตอรอลแล้วขับออกไป หนึ่งในอาหารที่มีใยอาหารชนิดละลายน้ำสูงที่สุดคือข้าวโอ๊ต การรับประทานข้าวโอ๊ตหนึ่งชามผสมกับไข่ขาวเป็นอาหารเช้าเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากข้าวโอ๊ตแล้ว ถั่วยังอุดมไปด้วยใยอาหารชนิดละลายน้ำอีกด้วย

อะโวคาโดและมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี" ในขณะเดียวกัน การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Clinical and Investigative Medicine พบว่าการรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำสามารถช่วยเพิ่มความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี" ได้ถึง 15%

เพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว ผู้คนยังต้องใส่ใจกับการออกกำลังกายเป็นประจำ การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการออกกำลังกายสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออีกด้วย

การเลิกบุหรี่ช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดดีขึ้นสำหรับผู้สูบบุหรี่ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการสูบบุหรี่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" เพิ่มขึ้น ดังนั้นการเลิกบุหรี่จึงเป็นปัจจัยสำคัญในการควบคุมคอเลสเตอรอล ตามที่ Verywell Health ระบุ

ที่มา: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm