ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงสามารถรับประทานไข่อย่างไรเพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรง?

ไข่ไก่โดยเฉลี่ยมีคอเลสเตอรอล 186 มิลลิกรัม และไขมันอิ่มตัว 1.5 กรัม คอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่จะอยู่ในไข่แดง ดังนั้น วิธีแรกในการลดคอเลสเตอรอลในไข่คือการเอาไข่แดงออกและกินเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

Người có cholesterol cao, ăn trứng thế nào để khỏe mạnh?- Ảnh 1. — การรับประทานไข่ควบคู่กับอาหารที่มีใยอาหารสูงสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้

เราสามารถใช้ไข่แดงได้ทั้งตอนที่ไข่ดิบหรือหลังจากต้มแล้ว ไข่ขาวมีโปรตีนมากกว่าไข่แดง แต่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด

นอกจากนี้ เมื่อรับประทานไข่ ควรจำกัดการบริโภคอาหารที่มีไขมันไม่ดีสูง เช่น ไส้กรอก หรือผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง ผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดควรรับประทานไข่ร่วมกับอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิด LDL (“คอเลสเตอรอลไม่ดี”) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิด HDL (“คอเลสเตอรอลดี”) อาหารกลุ่มแรกที่ควรกล่าวถึงคือ ผักและผลไม้

ให้ความสำคัญกับการกินผักและผลไม้

ผักและผลไม้มีใยอาหารสูง โดยเฉพาะใยอาหารที่ละลายน้ำได้ เมื่อใยอาหารที่ละลายน้ำได้เข้าสู่ลำไส้เล็ก มันจะจับกับคอเลสเตอรอล แล้วจึงถูกขับออกจากร่างกาย อาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้มากที่สุดอย่างหนึ่งคือข้าวโอ๊ต การรับประทานข้าวโอ๊ตหนึ่งชามกับไข่ขาวเป็นอาหารเช้าเป็นวิธีที่ดีในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากข้าวโอ๊ตแล้ว ถั่วต่างๆ ก็มีใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูงเช่นกัน

อะโวคาโดและมะเขือเทศมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ในขณะเดียวกัน งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Clinical and Investigative Medicine แสดงให้เห็นว่าการรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำสามารถช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ได้ถึง 15%

เพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากการควบคุมอาหารแล้ว ผู้คนยังจำเป็นต้องใส่ใจกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการออกกำลังกายมีประสิทธิภาพอย่างมากในการลดคอเลสเตอรอลและยังช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออีกด้วย

สำหรับผู้ที่สูบบุหรี่ การเลิกสูบบุหรี่สามารถช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการสูบบุหรี่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL "ไม่ดี" เพิ่มขึ้น ดังนั้น การเลิกสูบบุหรี่จึงเป็นปัจจัยสำคัญในการควบคุมคอเลสเตอรอล ตามข้อมูลจาก Verywell Health

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm