ผลเสียจากการกินกะหล่ำปลีมากเกินไป

กะหล่ำปลีเป็นผักตระกูลกะหล่ำที่มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น ไฟเบอร์ โฟเลต แคลเซียม โพแทสเซียม และวิตามิน

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 1 เหงียน ทู ฮา (ระบบยา FPT Long Chau) กล่าวไว้ 6 ผลเสียของการกินกะหล่ำปลีมากเกินไปที่คุณควรรู้ เพื่อจะได้ใส่ใจและคำนึงถึงปริมาณที่บริโภคในอาหารของคุณ

โรคระบบย่อยอาหาร

ไฟเบอร์ในกะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้ แต่การกินกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะ ท้องอืด หรือแม้แต่ท้องเสียได้ ไฟเบอร์ที่มีปริมาณสูงในกะหล่ำปลีอาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป โดยเฉพาะกับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารที่มีไฟเบอร์สูง

Những tác hại khi ăn quá nhiều bắp cải - Ảnh 1. — การกินกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด แก๊สในกระเพาะ หรือแม้แต่ท้องเสียได้

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในกะหล่ำปลีจะเพิ่มการเคลื่อนที่ของของเสียผ่านทางเดินอาหาร ดังนั้นการกินกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหรือลำไส้อุดตัน โดยเฉพาะกับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือมีกระเพาะที่อ่อนไหว

นอกจากอาการท้องเสียแล้ว อาการท้องอืดยังเป็นผลข้างเคียงที่ทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารเมื่อกินกะหล่ำปลีมากเกินไป ซึ่งคุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีมีราฟฟิโนสอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ย่อยไม่ได้และทำให้เกิดอาการท้องอืด

ภาวะน้ำตาลในเลือดผันผวน

ดร.ทู ฮา ให้ข้อมูลว่าจากบทความวิจัยพบว่ากะหล่ำปลีมีสารอาหารชนิดหนึ่งในพืชที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลต สารนี้จะสลายตัวเป็นสารที่มีผลในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่กำลังควบคุมโรคเบาหวาน แต่สำหรับบางคน อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น เวียนศีรษะ มึนงง และอ่อนล้า ดังนั้น หากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือกำลังรับประทานยาควบคุมน้ำตาลในเลือด ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการเพิ่มกะหล่ำปลีในอาหารประจำวันของคุณ

ผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

นอกจากจะส่งผลต่อน้ำตาลในเลือดแล้ว กลูโคซิโนเลตในกะหล่ำปลียังส่งผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์อีกด้วย กลูโคซิโนเลตประกอบด้วยกำมะถันและไนโตรเจน ซึ่งเป็นสารที่อาจขัดขวางการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ หรือปล่อยไอออนบางชนิดออกมาเพื่อแข่งขันกับการดูดซึมไอโอดีน ต่อมไทรอยด์ต้องการไอโอดีนเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ดังนั้นการกินกะหล่ำปลีมากเกินไปจะทำให้เกิดการแข่งขันที่จำกัดการบริโภคไอโอดีน ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะไทรอยด์ทำงานน้อยได้

ขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร

เช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ กะหล่ำปลีมีสารประกอบที่สามารถจับกับแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น ธาตุเหล็กและแคลเซียมในระบบย่อยอาหาร จึงขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียมในร่างกาย แม้ว่าผลกระทบนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคนที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่มากนัก แต่ผู้ที่ขาดธาตุเหล็กหรือมีความเสี่ยงที่จะขาดธาตุเหล็ก (เช่น ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติเจ) ควรระมัดระวังปริมาณกะหล่ำปลีในอาหารของตน

Những tác hại khi ăn quá nhiều bắp cải - Ảnh 2. — การแพ้อาหารใดๆ ไม่ใช่เรื่องแปลก และการแพ้กะหล่ำปลีก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน

โรคภูมิแพ้

การแพ้อาหารไม่ใช่เรื่องแปลก และการแพ้กะหล่ำปลีก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น บางคนอาจเกิดผื่นหรือคันหลังจากกินกะหล่ำปลีมากเกินไป ดังนั้นจึงต้องใส่ใจกับปริมาณอาหารที่เหมาะสมและสังเกตอาการที่เกิดขึ้นทันที หากอาการแพ้รุนแรงเกินไป ควรปรึกษาแพทย์และรับประทานอาหารเฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตเท่านั้น

ปฏิกิริยาระหว่างยา

แพทย์หญิงทูฮา กล่าวว่า กะหล่ำปลีมีวิตามินเคสูง ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยการแข็งตัวของเลือด หากรับประทานกะหล่ำปลีมากเกินไป อาจส่งผลต่อยาละลายเลือดได้ ดังนั้น หากใช้ยานี้อยู่ ควรปรึกษาแพทย์และใส่ใจเลือกรับประทานกะหล่ำปลีในปริมาณที่เหมาะสม โดยตามคำแนะนำของศูนย์ การแพทย์ มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ (สหรัฐอเมริกา) ปริมาณวิตามินเคที่ผู้หญิงต้องการต่อวันคือ 90 ไมโครกรัม และผู้ชายต้องการ 120 ไมโครกรัม

การบริโภคอาหารใดๆ ในปริมาณที่เหมาะสมจะรับประกันคุณประโยชน์ได้ แต่ในทางกลับกัน การบริโภคมากเกินไปอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์และส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm