ผลเสียจากการกินกะหล่ำปลีมากเกินไป

กะหล่ำปลีเป็นผักในวงศ์กะหล่ำ ซึ่งให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น ไฟเบอร์ โฟเลต แคลเซียม โพแทสเซียม และวิตามินต่างๆ

คุณหมอเหงียน ทู ฮา (จากร้านขายยา FPT Long Chau Pharmacy System) ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรศาสตร์ ได้แบ่งปันผลเสีย 6 ประการของการรับประทานกะหล่ำปลีมากเกินไป ซึ่งคุณควรทราบและพิจารณาปริมาณที่รับประทานในแต่ละวัน

ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ใยอาหารในกะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างมากในการส่งเสริมสุขภาพลำไส้ อย่างไรก็ตาม การรับประทานกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืด มีแก๊สในกระเพาะ และแม้กระทั่งท้องเสียได้ ปริมาณใยอาหารสูงในกะหล่ำปลีอาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูง

Những tác hại khi ăn quá nhiều bắp cải - Ảnh 1. — การรับประทานกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืด มีแก๊สในกระเพาะ และถึงขั้นท้องเสียได้

ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำในกะหล่ำปลีจะเพิ่มการเคลื่อนที่ของของเสียผ่านทางเดินอาหาร ดังนั้นการรับประทานกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจนำไปสู่อาการท้องเสียหรือลำไส้อุดตันได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือผู้ที่มีกระเพาะอาหารไวต่อสิ่งต่างๆ

นอกจากอาการท้องเสียแล้ว อาการท้องอืดก็เป็นผลข้างเคียงต่อระบบย่อยอาหารอีกอย่างหนึ่งที่คุณควรระวังจากการรับประทานกะหล่ำปลีมากเกินไป กะหล่ำปลีมีราฟฟิโนสในปริมาณมาก ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ไม่สามารถย่อยได้และเป็นสาเหตุของอาการท้องอืด

ความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือด

จากข้อมูลของคุณหมอทู ฮา การศึกษาพบว่ากะหล่ำปลีมีสารอาหารจากพืชที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลต สารนี้จะแตกตัวเป็นสารประกอบที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แต่สำหรับบางคนอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ส่งผลให้เกิดอาการต่างๆ เช่น เวียนศีรษะ หน้ามืด และอ่อนเพลีย ดังนั้น หากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือกำลังรับประทานยาเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการเพิ่มกะหล่ำปลีในอาหารประจำวันของคุณ

ผลกระทบต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

นอกจากจะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว สารกลูโคซิโนเลตที่พบในกะหล่ำปลียังส่งผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ด้วย กลูโคซิโนเลตมีกำมะถันและไนโตรเจน ซึ่งเป็นสารที่อาจรบกวนการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ หรือปล่อยไอออนบางชนิดที่แย่งการดูดซึมไอโอดีน ต่อมไทรอยด์ต้องการไอโอดีนในการทำงานอย่างเหมาะสม ดังนั้นการรับประทานกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจนำไปสู่การแย่งไอโอดีน ซึ่งอาจก่อให้เกิดภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำได้

การดูดซึมสารอาหารบกพร่อง

เช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ กะหล่ำปลีมีสารประกอบบางชนิดที่สามารถจับกับแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น ธาตุเหล็กและแคลเซียมในระบบทางเดินอาหาร ทำให้การดูดซึมแร่ธาตุเหล่านี้ลดลง แม้ว่าผลกระทบนี้จะไม่สำคัญสำหรับคนส่วนใหญ่ที่มีสุขภาพดี แต่ผู้ที่มีภาวะขาดแร่ธาตุเหล่านี้หรือมีความเสี่ยงที่จะขาดแร่ธาตุเหล่านี้ (เช่น มังสวิรัติและวีแกน) ควรระมัดระวังการบริโภคกะหล่ำปลี

Những tác hại khi ăn quá nhiều bắp cải - Ảnh 2. — อาการแพ้อาหารไม่ใช่เรื่องแปลก และอาการแพ้กะหล่ำปลีก็เช่นกัน

ภูมิแพ้

อาการแพ้อาหารไม่ใช่เรื่องแปลก และอาการแพ้กะหล่ำปลีก็เช่นกัน บางคนอาจมีผื่นขึ้นหรือคันหลังจากรับประทานกะหล่ำปลีมากเกินไป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจในปริมาณที่เหมาะสมและสังเกตอาการผิดปกติใดๆ หากอาการแพ้รุนแรง คุณควรปรึกษาแพทย์และรับประทานกะหล่ำปลีเฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตเท่านั้น

ปฏิกิริยาระหว่างยา

ตามที่แพทย์หญิงทู ฮา กล่าวไว้ กะหล่ำปลีมีวิตามินเคสูง ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยในการแข็งตัวของเลือด อย่างไรก็ตาม การรับประทานกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจส่งผลต่อยาต้านการแข็งตัวของเลือด ดังนั้น หากคุณกำลังรับประทานยานี้อยู่ ควรปรึกษาแพทย์และใส่ใจกับปริมาณกะหล่ำปลีที่เหมาะสมที่รับประทาน ตามคำแนะนำของศูนย์ การแพทย์ มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ (สหรัฐอเมริกา) ปริมาณวิตามินเคที่ร่างกายต้องการต่อวันสำหรับผู้หญิงคือ 90 ไมโครกรัม และ 120 ไมโครกรัมสำหรับผู้ชาย

สำหรับอาหารทุกชนิด การบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยให้ได้รับประโยชน์สูงสุด ในทางกลับกัน การบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์และส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm