ปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิดของนักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเมื่อเพลิดเพลินกับพุดดิ้งเลือดกุ้งมังกรในฟูก๊วก

Chad Kubanoff เป็นเชฟมืออาชีพชาวอเมริกันที่เดินทางมาเวียดนามครั้งแรกในปี 2008 เนื่องจากความหลงใหลในวัฒนธรรมและ อาหาร ของดินแดนรูปตัว S นี้ ในช่วงปลายปี 2022 เขาจึงตัดสินใจพาภรรยาและลูก 3 คนมาที่นครโฮจิมินห์เพื่ออาศัยและทำงานที่นี่

ปัจจุบันแชดเป็นเจ้าของเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กที่มีผู้ติดตามหลายแสนคน เขายังเผยแพร่ วิดีโอ เกี่ยวกับประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและอาหารในเวียดนามเป็นประจำบนช่อง YouTube ของเขา พร้อมแนะนำเมนูอร่อยๆ มากมายที่เขาได้มีโอกาสลิ้มลอง

Chad Kubanoff เชฟชาวอเมริกัน (ขวา) และ Will Courageux YouTuber ชาวฝรั่งเศส (ซ้าย) เดินทางไป เกาะฟูก๊วกเมื่อเร็วๆ นี้ และได้ลิ้มลองอาหารพิเศษแสนอร่อยมากมาย (ภาพหน้าจอ)

ล่าสุด ชาดได้เดินทางไปฟูก๊วก เขาบอกว่านี่คือ “เกาะที่สวยที่สุดในเวียดนาม” ดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อมากมาย ดังนั้น ระหว่างการเดินทางครั้งนี้ เชฟชาวอเมริกันผู้นี้จึงได้มีโอกาสลิ้มลองอาหารจานอร่อยหลายจาน หนึ่งในนั้นคือ พุดดิ้งเลือดกุ้งมังกร ซึ่งเป็นเมนูที่ทำให้เขาประหลาดใจและประทับใจมากที่สุด

“อาหารจานหนึ่งที่ผมเคยเจอเมื่อมาฟูก๊วกคือพุดดิ้งเลือดปู แต่หาเมนูนี้ไม่เจอเลย โชคดีที่เจอร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูคล้ายๆ กัน นั่นคือพุดดิ้งเลือดกุ้งมังกร” แชดกล่าว

แชดเดินทางมาพร้อมกับวิลล์ คูราจูซ์ (อายุ 32 ปี) ยูทูบเบอร์ชาวฝรั่งเศสที่อาศัยและทำงานในเวียดนามมาเกือบ 10 ปี ทั้งคู่ไปที่ร้านอาหารริมชายฝั่งบนถนนตรันฮุงเดา เมืองเดืองดง

นักท่องเที่ยวชมกระบวนการทำเลือดล็อบสเตอร์ที่ฟูก๊วก (ภาพตัดจากคลิป)

แขกต่างชาติสองท่านได้สัมผัสวิธีการทำพุดดิ้งเลือดกุ้งมังกรด้วยตนเอง เริ่มจากหั่นเนื้อกุ้งมังกรเป็นๆ แล้วจัดใส่จาน พนักงานจะหั่นเลือดกุ้งมังกรแล้วราดลงบนจาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน รอสักครู่ให้พุดดิ้งเลือดกุ้งมังกรแข็งตัว โรยสมุนไพรสับและพริกสับ บีบมะนาวลงไป เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือซอสจิ้มอื่นๆ ตามที่ลูกค้าต้องการ

ชาวฟูก๊วกมักเลือกกุ้งมังกรขนาดกลางน้ำหนักตั้งแต่ 8 ออนซ์ถึง 1 กิโลกรัม เพื่อทำพุดดิ้งเลือดแสนอร่อย เลือดกุ้งมังกรที่ได้จะมีสีเขียวแปลกๆ ผสมกับรสเค็มเล็กน้อยจากทะเล

พุดดิ้งเลือดกุ้งมังกร มีเนื้อกรุบกรอบคล้ายเยลลี่ รสชาติเค็มๆ หวานๆ สดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ (ภาพตัดจากคลิป)

แชดบอกว่าเขาเคยชอบพุดดิ้งเลือดเป็ดและเลือดแพะในเวียดนาม แต่ไม่เคยเห็นพุดดิ้งเลือดที่ทำจากอาหารทะเลมาก่อน วิลล์รู้สึกประหลาดใจและระแวงเล็กน้อยเมื่อรู้ว่าส่วนผสมที่ใช้ทำพุดดิ้งเลือดนี้ยังมีชีวิตอยู่

“เลือดกุ้งค่อนข้างแปลก แข็งตัวเร็วเหมือนเจลาติน รสชาติก็โอเคนะ แต่ผมยังชอบพุดดิ้งเลือดเป็ดกับพุดดิ้งเลือดแพะมากกว่า” แชดพูดหลังจากชิมพุดดิ้งเลือดกุ้งมังกรชิ้นแรก

แขกชาวตะวันตก 2 คนดีใจได้ทานพุดดิ้งเลือดกุ้งเป็นครั้งแรก (ภาพตัดจากคลิป)

ส่วนวิลล์ ถึงแม้จะดูระมัดระวังอยู่บ้าง แต่เขาก็ไม่ลังเลที่จะลิ้มลองอาหารจานแปลกนี้ แขกชาวฝรั่งเศสคนนี้ยังแสดงให้เห็นว่าเขาเป็นนักชิมอาหารไม่น้อยไปกว่าชาวเวียดนามเลย เมื่อเขาหยิบพุดดิ้งเลือดกุ้งขึ้นมาชิ้นหนึ่ง เติมมัสตาร์ดและน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

“มันไม่ใช่จานโปรดของผม แต่กินกับเบียร์ได้ก็โอเค จริงๆ แล้วผมไม่ค่อยได้รสชาติของพุดดิ้งเลือดเท่าไหร่ กินง่ายดี ไม่มีกลิ่นคาว แถมยังให้ความรู้สึกเหมือนแมงกะพรุนในยุโรปอีกด้วย” วิลล์อธิบาย

ที่ร้านอาหาร แขกชาวตะวันตกทั้งสองท่านยังได้ลิ้มลองอาหารอร่อยๆ มากมายที่ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่นของเกาะฟูก๊วก เช่น ซุปเห็ดเมลาลูคา สลัดปลาเฮร์ริ่ง กุ้งมังกรย่างกระเทียม ฯลฯ หนึ่งในเมนูโปรดของชาดคือสลัดปลาเฮร์ริ่ง เขาบอกว่าเขาสามารถทานเมนูนี้ได้หลายครั้งโดยไม่เบื่อ และหากมีโอกาสได้กลับมาที่ "เกาะไข่มุก" อีกครั้ง เขาจะกลับไปทานอีกแน่นอน

พันดาว

แหล่งที่มา: https://vietnamnet.vn/phan-ung-bat-ngo-cua-khach-tay-khi-thuong-thuc-tiet-canh-tom-hum-o-phu-quoc-2244116.html