ตรวจพบเชื้อซัลโมเนลลาในถาดอาหาร

เมื่อวันที่ 15 เมษายน แผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร Khanh Hoa ประกาศรายงานเรื่องอาหารเป็นพิษที่โรงเรียนมัธยม Nguyen Van Troi ในเมืองญาจาง

หน่วยดังกล่าวรายงานว่าเมื่อคืนวันที่ 30 มีนาคม หลังจากได้รับแจ้งว่ามีนักเรียนจากโรงเรียนมัธยมเหงียนวันโทรยที่มีอาการสงสัยว่าอาหารเป็นพิษถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลเพื่อรับการรักษา แผนก การแพทย์ ของศูนย์การแพทย์เมืองญาจางได้รับข้อมูลอย่างรวดเร็วและระดมเจ้าหน้าที่ไปตรวจสอบที่โรงพยาบาลที่มีคนไข้ต้องสงสัยว่ามีอาการอาหารเป็นพิษ

Một học sinh ngộ độc được điều trị trong bệnh viện — นักเรียนที่ถูกวางยาพิษกำลังเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาล

จากการตรวจสอบพบว่านักเรียน 12 คนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการปวดท้อง อุจจาระเหลว มีไข้ คลื่นไส้ และอาเจียน ได้รับการวินิจฉัยจากโรงพยาบาลว่ามีโรคติดเชื้อในลำไส้ โรคกระเพาะอักเสบเฉียบพลัน ลำไส้อักเสบ การติดเชื้อในระบบย่อยอาหาร และอาหารเป็นพิษจากแบคทีเรีย

จากการหาประโยชน์จากข้อมูล พบว่าผู้ป่วยอาหารเป็นพิษจากการรับประทานอาหารบริเวณหน้าโรงเรียนมัธยมเหงียน วัน ทรอย ในช่วงเช้าและบ่ายของวันที่ 28 และ 29 มีนาคม

ทีมสอบสวนโรคอาหารเป็นพิษประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนเขตเซ่งฮวนและกองกำลังตำรวจเมืองเพื่อสอบสวนและยืนยันว่ามีร้านอาหารริมทาง 3 แห่งที่คอยเสิร์ฟอาหารให้กับนักเรียนบนทางเท้าที่ 32 Han Thuyen เขตเซ่งฮวน

ขณะทำการสอบสวน สถานประกอบการทั้ง 3 แห่งข้างต้นไม่มีตัวอย่างอาหารแปรรูปและส่วนผสมอาหารอีกต่อไป ดังนั้น ทีมสอบสวนจึงเก็บได้เพียงตัวอย่างมือผู้แปรรูปอาหาร ตัวอย่างพื้นผิวภาชนะบรรจุอาหาร และตัวอย่างน้ำประปาที่ใช้ล้างภาชนะและอาหารเท่านั้น

จากการตรวจสอบพบว่าผู้ป่วยทั้งหมดมีความเห็นร่วมกันคือซื้ออาหารจากนางสาว DTHO ในช่วงเช้าและบ่ายของวันที่ 28 และ 29 มีนาคม อาหารได้แก่ บะหมี่ผัดไก่, สปาเก็ตตี้ไก่, พาสต้าไก่, ข้าวมันไก่, ไก่ทอดซอสไข่

จากผลการทดสอบของสถาบัน Nha Trang Pasteur พบว่าตัวอย่างที่เก็บที่สถานพยาบาลของนางสาว DTHO เมื่อวันที่ 31 มีนาคม พบว่าตัวอย่างพื้นผิวของซอสไข่และภาชนะไก่ทอดตรวจพบเชื้อแบคทีเรีย Salmonella spp และ Escherichia coli

จากตัวอย่างที่เก็บจากสถานประกอบการของนางสาวพีทีที ที เอ็ม จี เมื่อวันที่ 31 มี.ค. ตรวจพบเชื้อแบคทีเรียอีโคไล บนพื้นผิวภาชนะใส่ข้าว

ตามรายงานของกรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารจังหวัดคานห์ฮัว เนื่องจากไม่สามารถเก็บตัวอย่างอาหารจากมื้ออาหารได้ จึงทำได้เพียงเก็บตัวอย่างผิวภาชนะบรรจุอาหารตั้งแต่วันที่ 31 มีนาคมเท่านั้น ตัวอย่างถูกเก็บหลังจากเกิดอาการอาหารเป็นพิษ 2 วัน ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ผลการทดสอบเป็นพื้นฐานในการประเมินสาเหตุของอาการอาหารเป็นพิษได้

ผลการตรวจตัวอย่างทางคลินิก (ตัวอย่างอุจจาระ) ของผู้ป่วยอาหารเป็นพิษ จำนวน 7 ตัวอย่าง ณ วันที่ 31 มีนาคม พบว่า 1 ใน 7 ตัวอย่างมีผลเป็นบวกต่อเชื้อ Salmonella spp. แบคทีเรีย.

ลิงค์ที่มา