แล้วร้านอาหารร้านไหนที่ดึงดูดความสนใจของผู้ตรวจสอบมิชลินไกด์บ้าง?
1. ข้าวห่อใบเสวียน (รางวัลมิชลิน ซีเล็คท์)
คู่มือมิชลินอธิบายถึงร้านอาหารแห่งนี้ว่าเชี่ยวชาญด้านบั๋นเกวียน มีร้านเล็กๆ อยู่ใน ฮานอย ร้านนี้ขายตามสั่ง ดังนั้น ผู้คนที่เดินผ่านไปมาจึงสามารถมองเห็นผู้หญิงที่หน้าประตูกำลังทำบั๋นเกวียนสดๆ อยู่ตรงหน้า
ผู้ตรวจสอบคู่มือมิชลินกล่าวว่าบั๋นกวานเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่าง
บั๋นจ๋องมีสองแบบ แบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไส้หมูสับและเห็ดหูหนู อีกแบบคือบั๋นจ๋องไข่ ซึ่งเสิร์ฟพร้อมไข่ลวก “ลูกค้าสามารถสั่งไส้กรอกและกุนเชียงมาทานคู่กับเมนูนี้ได้ และทำน้ำจิ้มเองได้โดยการใส่สมุนไพร พริก มะนาว หรือกระเทียมซอยลงในน้ำปลา อาหารอร่อยและราคาไม่แพง เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง” คู่มือมิชลินแนะนำ
2. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ Au Trieu (รางวัล Bib Gourmand)
คู่มือมิชลินแนะนำให้แผงขายอาหารริมทางนี้เปิดเฉพาะตอนเช้า แต่คุณจะพบว่านักชิมที่หิวโหยมักจะมาที่นี่ทันเวลาเพื่อสั่งเมนูขึ้นชื่อเพียงรายการเดียวในเมนู นั่นก็คือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อดึงดูดความสนใจของผู้ตรวจสอบขณะ สำรวจ ร้านอาหารในฮานอย
น้ำซุปเป็นน้ำซุปกระดูกวัวเข้มข้นที่เคี่ยวบนเตาถ่านนานถึง 10 ชั่วโมง และนำมาวางไว้หน้าทางเข้าร้าน “การได้ซดก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามโตๆ สักชามเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีเยี่ยม” คู่มือมิชลินเขียนไว้ในนิตยสาร
3. Nguyet Chicken Pho (รางวัล Bib Gourmand)
ตามคู่มือมิชลิน ร้านอาหารในฮานอยแห่งนี้ได้กลายมาเป็นร้านโปรดของนักชิมในท้องถิ่นนับตั้งแต่เปิดทำการในปี 2009 ร้านอาหารแห่งนี้คึกคักไปด้วยผู้คนที่มาต่อแถวเพื่อซื้อไก่เฝอ ไม่ว่าจะเป็นแบบน้ำหรือแบบแห้งก็ตาม
“คุณสามารถเลือกส่วนต่างๆ ของไก่สำหรับเมนูนี้ได้ เช่น อก สะโพก ปีก หรือแม้แต่เครื่องใน เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถผสมผสานสะโพกและปีก ปีกและหลัง หรือส่วนผสมอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ” ผู้ตรวจสอบมิชลินแนะนำ
ไก่ผัดเฝอก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
มิชลินไกด์แนะนำสะโพกไก่ให้เนื้อนุ่มฉ่ำ พร้อมรสชาติเนื้อที่ลงตัว เฝอไก่แห้งก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน นอกจากไก่เนื้อแน่นด้านบนแล้ว เส้นก๋วยเตี๋ยวด้านล่างยังคลุกเคล้าด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู ผักชี หัวหอมทอด และถั่วลิสง เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและอร่อย ร้านเปิดถึงเที่ยงคืน เหมาะสำหรับมื้อดึก
4. ตูเยตบุนชะ 34 (รางวัลบิบ กูร์มองด์)
“ถ้าคุณชอบ อาหาร เวียดนาม รับรองว่าต้องไม่พลาดร้านนี้ในเมืองหลวงของเวียดนาม ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องบุ๋นจ๋า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อย่าง ซึ่งเป็นอาหารริมทางยอดนิยมในเวียดนาม” คู่มือมิชลินกล่าว
เมนูนี้ คุณจะเห็นพนักงานกำลังย่างหมูอยู่หน้าทางเข้าร้าน กลิ่นหอมอบอวลชวนหลงใหล เส้นบะหมี่ปรุงสดใหม่ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรนานาชนิด รวมถึงใบชิโสะ ช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นให้กับจาน
บุ๋นฉาเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อมิชลินไกด์พูดถึงอาหารของเมืองหลวง
คู่มือมิชลินระบุว่าอาหารที่นี่ปรุงตามสั่ง จึงรับประกันความสดใหม่ ราคาก็เป็นมิตรต่องบประมาณ ทำให้ที่นี่เป็นร้านที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เนื่องจากร้านอาหารมักจะมีคนเยอะ ผู้เขียนรีวิวจึงแนะนำให้ลูกค้ามาเร็วหรือเตรียมตัวรอ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)