อายุ 40 ขึ้นไป : การกินมังสวิรัติดีต่อไตจริงหรือ?

เมื่ออายุ 40 ปีขึ้นไป การทำงานของไตจะเริ่มเสื่อมลงตามวัยตามธรรมชาติ ประกอบกับความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและเบาหวานชนิดที่ 2 ที่เพิ่มขึ้น สำหรับไต โภชนาการที่ดีเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพในระยะยาว

งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารจากพืชสามารถลดความเสี่ยงของโรคไตเรื้อรัง (CKD) ได้ ยกตัวอย่างเช่น งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Renal Nutrition พบว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยลดความดันโลหิตและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นสองปัจจัยหลักที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อไต ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพในสหราชอาณาจักร Medical News Today

การรับประทานอาหารมังสวิรัติที่มีผักใบเขียวและพืชอื่นๆ เป็นประโยชน์ต่อไตเนื่องจากช่วยลดความดันในการกรองของไต

ภาพ: AI

อาหารมังสวิรัติมักอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด ส่งผลดีต่อไตโดยการลดความดันการกรองของไต

นอกจากนี้ การเป็นมังสวิรัติยังหมายถึงการลดหรือแม้กระทั่งงดเนื้อสัตว์สำหรับผู้ที่ทานวีแกน ซึ่งส่งผลให้ปริมาณโปรตีนจากสัตว์ลดลง การรับประทานโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณมากจะเพิ่มปริมาณกรดยูริกและฟอสฟอรัสในร่างกาย ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตและโรคเกาต์ ดังนั้น การลดโปรตีนจากสัตว์จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคทั้งสองชนิดนี้ได้

ในทางตรงกันข้าม โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล และถั่วชิกพี มักย่อยง่ายกว่า ผลิตไนโตรเจนและกรดน้อยลงในระหว่างกระบวนการเผาผลาญ จึงช่วยลดแรงกดดันต่อไต หลังจากอายุ 40 ปี ซึ่งเป็นช่วงที่การทำงานของไตเริ่มถดถอย การทดแทนโปรตีนจากสัตว์บางชนิดด้วยโปรตีนจากพืชเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์ในการปกป้องไตในระยะยาว

การกินมังสวิรัติช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนของไตในผู้ป่วยเบาหวาน

นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปี โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และความดันโลหิตสูงเป็นสองสาเหตุหลักของโรคไต หลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ มากมายแสดงให้เห็นว่าการกินมังสวิรัติช่วยปรับปรุงปัจจัยทั้งสองนี้

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Clinical Journal of the American Society of Nephrology แสดงให้เห็นว่าอาหารจากพืชช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนทางไตในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ขณะเดียวกัน พืชยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีโซเดียมต่ำตามธรรมชาติ ช่วยลดความดันโลหิต ลดภาระของไต สำหรับผู้ที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไป การรับประทานอาหารมังสวิรัติในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไตในอนาคต

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่การรับประทานอาหารมังสวิรัติก็มีความเสี่ยงอยู่บ้างหากไม่ได้รับสารอาหารที่สมดุล ข้อกังวลหลักของการรับประทานอาหารมังสวิรัติคือการขาดโปรตีนคุณภาพสูง โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษามวลกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยกลางคนและผู้สูงอายุ

นอกจากนี้ ผู้ทานมังสวิรัติยังมีแนวโน้มที่จะขาดวิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก สังกะสี และโอเมก้า 3 จากปลาอีกด้วย สารอาหารเหล่านี้จำเป็นต่อสุขภาพโดยรวม รวมถึงสุขภาพไต การขาดสารอาหารอาจส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน การสร้างเลือด และความสามารถในการต้านการอักเสบ ตามรายงานของ Medical News Today

ที่มา: https://thanhnien.vn/sau-40-tuoi-an-chay-co-thuc-su-tot-cho-than-185250919234940633.htm