นิตยสารอเมริกันแนะนำอาหารเวียดนามอร่อยๆ ที่น่าลองทานนอกเหนือจากบั๋นหมี่และโฟ

ไม่ใช่เพียงบั๋นหมี่และโฟเท่านั้น Vogue ยังมีรายชื่ออาหารเวียดนามพิเศษๆ หลายอย่างที่นักท่องเที่ยวควรลอง

ในอดีตเมื่อคิดถึง อาหาร เวียดนาม นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมักจะนึกถึง pho หรือ banh mi ทันที ซึ่งเป็นอาหารที่โด่งดังไปทั่วโลก แต่ไม่เท่านั้น นิตยสาร แฟชั่น ชื่อดัง Vogue ได้เปิดตัวเมนูพิเศษชุดหนึ่งที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนเวียดนาม

ขนมปังถือเป็นอาหารจานแรกที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติคิดถึงเมื่อพูดถึงเวียดนาม ภาพถ่าย: Tripadvisor

บั๋นเสี้ยว บั๋นโขด

บั๋นแซวทำมาจากแป้งข้าวเจ้า โดยมีไส้หลักคือหมู กุ้ง และถั่วงอก เพียงคลุกกับสมุนไพรแล้วจิ้มกับซอสเปรี้ยวหวานก็จะได้ความอร่อยลงตัว การใช้แป้งชนิดเดียวกันกับบั๋นซั่ว มีความแตกต่างเพียงว่าบั๋นซั่วมีขนาดเล็กกว่าและมีกุ้งอยู่ตรงกลางเพียงตัวเดียว

แพนเค้กกรอบไส้แน่น ภาพ : ฮันลัม

บุนริว

เมนูเส้นนี้มีให้เลือกมากมายหลายแบบ แต่แกนหลักจะเป็นน้ำซุปปูและมะเขือเทศ เครื่องเคียงที่มักทานคู่กับก๋วยเตี๋ยว ได้แก่ ลูกชิ้น หมู เต้าหู้ทอด ปลา และเลือดหมู รสหวานเปรี้ยวผสมผสานกับกลิ่นหอมเข้มข้นสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่คุ้มค่า

น้ำซุปเปรี้ยวหวานเข้ากันดีกับไขมันปูที่หวานและมัน ภาพโดย : ทัญฮวด

ก๋วยเตี๋ยว เนื้อเว้

จากชื่อร้านทำให้ผู้ทานสามารถรู้ได้ถึงต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ - เมืองเว้อันงดงาม น้ำซุปเนื้อปรุงรสอย่างเข้มข้นด้วยกะปิ น้ำตาล ตะไคร้ และน้ำมันพริก ผสมผสานกับเนื้อสัตว์และลูกชิ้นหลากหลายชนิดเพื่อสร้างความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวาน ทั้งหมดรวมอยู่ในชามก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้รสเด็ด

เนื้อหั่นบาง ๆ ถือเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ ภาพ : ฟุก ดัต

ข้าวห่อสาหร่าย

สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติหลายๆ คน บั๋นชอนทำให้พวกเขานึกถึงอาหารจานต่างๆ ที่เคยลองทานที่ร้านติ่มซำ อย่างไรก็ตาม บั๋นเกวียนในอาหารเวียดนามมีรสชาติที่แตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง โดยมีไส้เป็นเนื้อสับและเห็ดหูหนู โรยด้วยหัวหอมทอด เวลารับประทานข้าวปั้นจะจิ้มน้ำปลาร้อนๆ

น้ำจิ้มถือเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของเมนูบั๋นเกวียน ภาพโดย : เกียวฟอง

ข้าวเหนียว

แม้ว่าในอาหารอื่นๆ ข้าวเหนียวจะเป็นเพียงอาหารจานเคียงเท่านั้น แต่ในเวียดนาม ข้าวเหนียวได้กลายมาเป็นศูนย์กลางของมื้ออาหารไปแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวเหนียวทั้งรสเค็มและรสหวานซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษที่คุณจะไม่พบจากที่อื่น

เสี่ยวกั๊ก - อาหารคุ้นเคยของชาวฮานอย ภาพโดย: ทานห์ จุง

กระดาษห่อข้าวปิ้ง

อาหารริมทางนี้มีต้นกำเนิดจากเมืองดาลัต และได้รับการยกย่องว่าเป็น "พิซซ่าแห่งเวียดนาม" นำกระดาษข้าวสารบาง ๆ มาวางบนเตาถ่าน จากนั้นผสมกับไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ตามชอบ ซึ่งส่วนใหญ่คือ เนื้อสับ ไส้กรอก ต้นหอม ข้าวโพด กุ้งแห้ง...

กระดาษข้าวคั่วถือเป็นอาหารว่างสุดโปรดของวัยรุ่นทั้ง 3 ภาค ภาพจาก : Foody

ชา

ขนมหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเวียดนามมีเชอหลายประเภทซึ่งมีส่วนผสมที่น่าดึงดูดมากมายจนทำให้บรรดานักท่องเที่ยวไม่อาจละสายตาได้ เช่น แกงหวานสามสี ได้แก่ ถั่วแดง ถั่วเขียว วุ้นใบเตย และกะทิ โดยพื้นฐานแล้ว หากคุณกำลังมองหาของหวานเพื่อปิดท้ายมื้ออาหารของคุณ chè ถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

ไม่ว่าจะเป็นฤดูร้อนหรือฤดูหนาว ชาเกรปฟรุตก็เป็นขนมหวานยอดนิยมเสมอ ภาพโดย : อัน ฮา

ก๋วยเตี๋ยวกวง

อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากจังหวัดกวางนาม โดยใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแบนผสมกับน้ำซุปหมูและกุ้งรสเข้มข้น จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์พื้นฐาน ผัก และถั่วลิสงคั่วบดลงไปด้วย ในแต่ละภูมิภาค เส้นก๋วยเตี๋ยวของกวางจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของคนในท้องถิ่น

คนที่มาจากจังหวัดกวางนามจะต้องจำรสชาติของอาหารจานนี้ได้ดี ภาพโดย : ทัญฮวด

ซุปไก่

หากคุณรู้สึกไม่สบายหลังจากเดินทางยาวนานหลายวัน ไก่ตุ๋นคือยาชูกำลังที่คุณต้องการอย่างแน่นอน ไก่ชิ้นเนื้อแน่นนุ่มตุ๋นกับสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายช่วยให้ร่างกายผ่อนคลายมากยิ่งขึ้น นี่เป็นอาหารริมทางชื่อดังของฮานอย และคุณสามารถพบอาหารนี้ได้ในหลายๆ ที่ทั่วเมือง

ก๋วยเตี๋ยวไก่ ภาพจาก: Shopee

บุนชะ

คงปฏิเสธไม่ได้ว่าบุนจ๋าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในเมืองหลวง ชิ้นหมูหมักย่างบนถ่านร้อนๆ จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ด เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่และปอเปี๊ยะสด เป็นเมนูที่น่าดึงดูดใจอย่างยิ่ง แม้แต่นักท่องเที่ยวที่กังวลเรื่องน้ำปลาก็ยากที่จะปฏิเสธ

ถาดข้าวอาหารจานเดียวแบบดั้งเดิม ภาพ : Vogue

นอกจากนี้ Vogue ยังได้ตั้งชื่ออาหารเวียดนามอื่นๆ อีก เช่น เกาเหลา ปอเปี๊ยะสด เส้นหมี่หมูย่าง หอยแมลงภู่ห่อกระดาษข้าว โจ๊ก ข้าวหัก ฮูเตียว แป้งทอด สุกี้ สเต็กเนื้อ สตูว์เนื้อ ข้าวโพดทอด กระดาษข้าวผสม บั๋นคาน ปอเปี๊ยะสดย่าง เส้นหมี่หน่อไม้เป็ด หอยทาก...

ลาวดอง.vn